อยากเรียน "เชฟ" ม.สวนดุสิต เทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ

ลำดับตอนที่ #20 : ⊰ปี2 เทอม1⊱

 เพิ่งเรียนจบไปหมาดๆ

มาเล่าเลยแล้วกัน

สำหรับ ปี 2 เทอม 1

เทอมนี่เข้าครัวเยอะมากจ้า #เสียเงินค่าแลปอาหารเยอะมากเช่นกัน

ปีที่ 2 / ภาคการศึกษาที่ 1		หน่วยกิต  (ชม./สัปดาห์)	ทฤษฎี  (ชม./สัปดาห์)	ปฏิบัติ  (ชม./สัปดาห์)	ศึกษาด้วยตนเอง (ชม./สัปดาห์)
หมวดวิชาศึกษาทั่วไป
xxxxxxx	กลุ่มวิชาภาษา	3	3	0	6
xxxxxxx	กลุ่มวิชามนุษยศาสตร์	3	3	0	6
หมวดวิชาเฉพาะ
กลุ่มวิชาแกน
5071702	เคมีวิเคราะห์อาหาร	3	2	2	5
กลุ่มวิชาเฉพาะด้าน
5072312	เทคนิคการผลิตเบเกอรี่	3	2	2	5
5072314	อาหารยุโรป 1 (อาหารเช้า)	3	2	2	5
5072316	การ์ด มอนเช่ และชาร์คูทเทอรี่	3	2	2	5
5073310	เทคโนโลยีการถนอมอาหาร	3	2	2	5
รวม		21	16	10	37

ภาษาอังกฤษเพื่อทักษะการเรียน

(English for study skills)

อื้ม...เรียนเกี่ยวกับภาษาอังกฤษอีกแล้วจ้า

แต่ว่าเน้นการอ่านเป็นหลักเลย...ไม่มีอะไรมาก

ขอข้ามแล้วกัน 5555

การ์ด มอนเช่และชาร์คูทเทอรี่

(Garde Manger and Charcuterie)

น้อว...ชื่อวิชาอะไรอ่ะ น่าเรียนจังเลย (หรอ)

555555

แต่ก็น่าเรียนจริง ๆ แหละ

มันเรียนเกี่ยวกับครัวเย็น อาหารเย็น เสริฟ์เย็น

เป็นพวกอาหารประเภทยุโรปงี้ ส่วนใหญ่จะเกี่ยวกับอาหารเช้า

วิชานี่เข้าครัวแน่นอนจ้า มีสอบทฤษฏีและปฏิบัติ เดี่ยวและคู่ 

อาหารยุโรป1 :อาหารเช้า

(Cuisines of Europe I :Breakfast)

ง่อววววว..... ชื่อก็บอกอยู่อาหารเช้า

วิชานี้เราจะได้เรียนการทำอาหารเช้าแบบยุโรปๆกันนะคะ

ตัวอย่างเช่น ทำแพนเค้ก ทำออมเลต บลาๆ

วิชานี้ก็เข้าครัวอีกเช่นเคยจ้า

มีสอบปฏิบัติเดี่ยวจ้า

(ไม่บอกจ้าว่าสอบยังไง...เดี่ยวไม่สนุกจ้า)

เทคนิคการผลิตเบเกอรี่

(Bakery Technique)

ครับผม...เบเกอรี่ล้วน ๆ ไม่มีวัวผสม

วิชานี่แบบ สายเบเกอรี่ยังตายยยยยยย...

โคตรยาก ยากโคตร

ตั้งสติตลอดทุกครั้งที่ต้องเรียน

ใครชอบสายนี้แนะนำ ลองมาเรียนดูจ้ะ -_- (ยิ้มอ่อน)

มีสอบปฏิบัติจ้ะ

ใบ้ตอนสอบนิดนึง**

เรื่องการจัดจานตอนสอบต้องจัดเต็มนะจ้า :3

เทคโนโลยีการถนอมอาหาร

(Food Preservation Technique)

แปลตรง ๆ ถนอมอาหารทุกรูปแบบ

เรียนถนอมทุกแบบ แต่ไม่มีแลป ไม่มีเข้าครัวนะคะ

เราจะเรียนแบบทำความเข้าใจ เรียนแบบทฤษฎีต้องแน่นเอียด!

มีโครงงานเล็ก ๆ เกี่ยวกับการถนอมอาหารค่ะ 

ไม่ใช่เรื่องน่ากลัว...อาจารย์ใจดีทุกคนจ้า

(ข้อสอบมาที อะไรกัน ฉันเคยเรียนจริง ๆ หรอ ?)

เคมีวิเคราะห์อาหาร

(Food Analytical Chemistry)

โคตรหินสำหรับเทอมนี้

เรียนยาก แลปยาก สอบยาก

(แต่ก็ไม่ทั้งหมด)

ใครไม่ชอบหรืออะไรนะ เปลี่ยนใจเถอะ

เข้าแลปกันสนุกสนาน

เอาอาหารที่เรากิน ๆ กันเนี่ยมาวิเคราะห์จ้า

เอ๊ะ! มันมีอะไรบ้างนะ มันทำอะไรกับอันนี้อันนั้นบ้าง

วู้ววววว ๆ ...สนุกกันเข้าไปเถอะ

สอบทีนี่ อยากระเบิดสมองทิ้ง

แต่ตั้งใจอ่านหนังสือ ตั้งใจฟังตอนอาจารย์สอนก็รอดแล้วววว

อาจารย์จะเน้นตรงไหน นั้นแหละ ออกสอบแน่นอนนนนน

หมดแล้วจ้ะเทอมนี้...เจอกันใหม่เทอมหน้านะคะ :3