อาหารไขมันต่ำของคนลดน้ำหนัก

เนื้อเรื่อง

ส่วนผสม ขนมปังโฮลวีท ปลาทูน่า 1 กระป๋อง โยเกิร์ต 1 กระป๋อง แตงกวาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 1-2 ลูก แครอทหั่น 1/4 ถ้วย ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย 1/4 ถ้วย หอมหัวใหญ่ซอยบาง 1/4 ถ้วย เกลือ พริกไทย วิธีทำ    1. เปิดกระป๋องทูน่า เทน้ำออกให้หมด ใช้ส้อมยีให้เป็นชิ้นเล็ก พักไว้    2. ผัดหอมหัวใหญ่และทูน่า เข้าด้วยกัน แล้วตักขึ้น    3. ใส่โยเกิร์ต แตงกวา แครอท ขึ้นฉ่าย ในปลาทูน่า ที่ผัดไว้ โรยเกลือพริกไทยให้ทั่ว คลุกให้เข้ากัน

ส่วนผสม น้ำเต้าหู้ร้อนจัด 1 ถ้วย โอวัลติน 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ   1. เตรียมถ้วยที่มีขนาดพอ เหมาะ ล้างให้สะอาด   2. จากนั้นเทน้ำเต้าหู้ร้อน ลงไปในถ้วยที่เตรียมไว้   3. เมื่อเทเรียบร้อยแล้วให้ นำช้อนสะอาดตักผงโอวัลติน ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป ในถ้วยน้ำเต้าหู้ที่เตรียมไว้   4. คนให้เข้ากัน หากชอบ หวาน ให้เติมน้ำตาลลงไป แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันว่าเรียบร้อยสำหรับ เครื่องดื่มร้อนในมื้อเช้า

ส่วนผสม  เนื้อปลาช่อนหรือ เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัม น้ำซุปผัก 6 ถ้วย ขึ้นฉ่าย ผักกาดขาว ตังโอ๋ วิธีทำน้ำซุป หัวไชเท้า แครอท อย่างละ 1 หัว ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 6 ถ้วย ต้มรวมกันสักพักหนึ่ง จนประมาณว่าน้ำออกจากผักแล้ว พักไว้ ส่วนผสมน้ำจิ้ม กระเทียม 5 กลีบ พริกขี้หนู 5 เม็ด รากผักชี 3 ราก ถั่วลิสงบด 1/2 ถ้วย หัวไชเท้าหั่นฝอย 1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา วิธีทำ   1. แล่เนื้อปลาช่อนตามยาว พยายามให้ติดกระดูก ออกเป็น 2 ชิ้น ใช้มีดคมๆ แล่หนังออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กบางๆ ขนาดพอคำ แช่ตู้เย็นไว้สักครู่ ถ้าเป็นปลาแซลมอน ควรซื้อส่วนที่เป็นเนื้อทั้งชิ้น แล่หนังออกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เช่นเดียวกัน   2. ผสมน้ำมะนาว น้ำตาล เกลือ รวมกันไว้ ตำกระเทียม พริกขี้หนู รากผักชีให้ละเอียดผสมและคนให้เข้ากัน โรยถั่วลิสงบดและหัวไชเท้าหั่นฝอย   3. นำน้ำซุปตั้งบนหม้อไฟฟ้า ใช้ตะเกียบ คีบผักและปลาลวกในน้ำเดือด รับประทานกับน้ำจิ้ม

ส่วนผสม ผักสลัดตามชอบ พริกหวานแดง เขียว หั่นฝอย ส้มโอฉีก 1-2 กลีบ ส่วนผสมน้ำสลัดงาเปรี้ยว น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วโชยุ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1-1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบใหญ่ หอมเล็กสับละเอียด 1 หัว ผักชีสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมสับละเอียด 1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2-3 หยด พริกไทย เกลือเล็กน้อย ส่วนผสมสำหรับหมักกุ้ง กุ้งชีแฮ้ 300-400 กรัม ซอสฮอยซิน 1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วโชยุ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1/2-1 ช้อนโต๊ะ ขิงสับ 1/2 ช้อนชา ต้นหอมสับ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลเล็กน้อย วิธีทำ   1. แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลัง และหมักเครื่องปรุงทุกอย่างไว้ประมาณ 30 นาที นำไปย่างให้สุก พักไว้   2. ผสมน้ำสลัดโดยใส่น้ำมันงา ซีอิ๊วโชยุ น้ำสะอาด น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลายจึงใส่กระเทียมและหอมเล็กสับละเอียด ต้นหอม ผักชี เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรส   3. จัดผักสลัดใส่ชามใหญ่ ราดน้ำสลัด คลุกให้เข้ากันอย่างเบามือ ระวังผักช้ำ โรยส้มโอที่แกะเป็นกลีบเล็กๆ วางกุ้งเผา ราดน้ำสลัดอีกเล็กน้อย ก่อนรับประทานคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง