ประวัติศาสตร์บนถาดพิซซ่า

เนื้อเรื่อง

ประวัติศาสตร์บนถาดพิซซ่า

     เมนูยอดนิยมที่ส่งให้อาหารอิตาเลียนเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกอย่าง  พิซซ่า  นั้น  อันที่จริงแล้วไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าพิซซ่าเกิดขึ้นได้อย่างไร  และใครเป็นผู้คิดค้น  แต่มีเรื่องราวเล่าว่าในสมัยโบราณ  ชาวกรีกได้ลืมก้อนแป้งไว้ข้างๆเตาผิง  พอย้อนกับมา  ก้อนแป้งก็แข็งและสุก  ทั้งยังมีกลิ่นหอมชวนรับประทานยิ่งนัก  และเมื่อชิมดูก็มีรสชาติอร่อย  เสียอยู่ที่แป้งตรงกลางก้อนไม่ค่อยสุก  ชาวกรีกโบราณจึงคิดแก้ปัณหาด้วยการแผ่แงออกเป็นแผ่นบางๆ  คล้ายๆจาน  จนเกิดเป็นขนมปังแผ่น  ซึ่งพอชาวกรีกได้อพยพเข้าไปในอิตาลี  ก็นำแผ่นขนมปังเข้าไปเผยแพร่ด้วย  จนชาวอิตาเลียนนิยมชมชอบและเกิดคำศัพท์ภาษาลาตินคือ  Picea  ที่แปลว่าถ่านสีดำจากเตาผิงขึ้น  ต่อมาคำนี้เองกลายเป็นภาษาอิตาเลียนว่า  พิซซ่า (Pizza)  
     
     สำหรับการทำพิซซ่าแต่เดิมนั้นยังไม่มีการโรยหน้าต่างๆ  แต่เมื่อเวลาผ่านไปจึงมีการดัดแปลงทำขอบขนมปังขึ้นคล้ายจาน  แล้วใส่น้ำมันมะกอกหรือเครื่องเทศลงไปเพิ่มรสชาติ  ต่อมาเมื่อชาวอิตาเลีบยอพยพเข้าไปอยู่ในทวีปอเมริกาแล้วได้พบมะเขือเทศ  ซอสมะเขือเทศจึงเกิดขึ้น  และนำมาเป็นส่วนประกอบหนึ่งของพิซซ่าอย่างที่เรารับประทานกันอยู่ในทุกวันนี้

     อาหารของแต่ละชาติ  แต่ละจาน  แต่ละชนิด  ล้วนมีที่มาที่ไปน่าสนใจ  อาหารบางจานอาจแสดงถึงวัฒนธรรมของชาตินั้นๆ  หรือบางจานก็มีประวัติศาสตร์ซ่อนไว้ให้เราได้ค้นหา  เหมือนดังเช่นอาหารอิตาเลียนที่มีอายุยาวนานนับพันปี  ที่บอกเรื่องราวเสี้ยวหนึ่งในประวัติศาสตร์ของชนชาติที่ยิ่งใหญ่ชนชาติหนึ่งในโลก

*****************************************************************

ช่วยเม้นท์กันหน่อยนะจ๊ะ

*****************************************************************