รู้เปล่ามัสตาร์ดทำมาจากอะรัย

ข้อมูลเบื้องต้น

มัสตาร์ดทำมาจากเมล็ดพืชตระกูลกะหล่ำปลี

เนื้อเรื่อง

มัสตาร์ดทำมาจากพืชตระกูลกะหล่ำปลีพืชชนิดนี้มี2พันธ์คือพันธ์ที่มีเมล็ดสีขาวและพันที่มีเมล็ดสีน้ำตาลมีถิ่นกำเนิดอยู่ในยูเรเซียแถบทะเลเมติเรเนียนแต่ทั้ง2ชนิดก้อได้นำมาปลูกกันในหลายประเทศที่มีอากาศเย็นเพื่อนำเมล็ดที่แก่จัดมาทำเครื่องเทศ  ปรกติเมล็ดทึ่ป่นเปงผงถ้าแห้งจะไม่มีกลิ่นเมื่อใช้ต้องผสมน้ำลงไปบางทีก้อผสมน้ำส้มสายชูหรือไวน์แล้วไส่ขมิ้นลงไปเพื่อให้มีสีเหลืองนิยมกินมัสตาร์ดกับอาหารประเภทเนื้อไส้กรอก ผักดอง หรือผสมในน้ำสลัด มายองเนสภัตตาคารจีนมักนิยมไปจิ้มกับต้นหอม   นอกจากมัสตาร์ดจะถูกนำมาเป็นเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงมาตั้งแต3000ปีก่อนคริสตกาลด้วยช่วยกระตุ้นนำย่อยให้เจริญอาหาร  ยังมีหลัฐานว่า ฮิปดปเครติส  บิดาแห่งวิชาการแพทย์ใช้ทำเป็นยาเพราะมีสรรพคุณในการขับปัสสาวะใช้ ทาถูนวดบรรเทาโรคปวดข้อ