ทำอาหารญี่ปุ่นกันดีกว่า สูตรอาหารญี่ปุ่น

ลำดับตอนที่ #22 : ยากิโซบะ

http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=nongpo&month=07-2008&date=15&group=1&gblog=3
ตอนนี้ใครหิวๆ มาทานยากิโซบะกันดีกว่าค่ะ
เส้นหนุบๆ เครื่องเยอะๆ ><



ส่วนผสมจ้า

1.เส้นโซบะ
2.ผัก(ตามชอบ)
-กะหล่ำปลี หั่นหยาบ
-ข้าวโพดอ่อน
-เห็ดหูหนู
-หอมหัวใหญ่ หั่นเป็นชิ้น
-ต้นหอมซอย
3.น้ำมัน
4.ซอสปรุงรส
-ซอสถั่วเหลือง
-ซอสทงคัตสึ,ซอสโอโคโนะ,ซอสโซบะ ตามสะดวก
5.เนื้อสัตว์
-เบคอน
-ปลาหมึก
-กุ้ง



ก่อนอื่นต้มน้ำให้เดือดเตรียมลวกเส้นค่ะ



ใส่เส้นลงไปเลย ไม่ต้องรอช้า><



ลวกเสร็จแล้วสะเด็ดน้ำ พักไว้ค่ะ
ถ้ากลัวเส้นติดกันก็แอบเติมน้ำมันลงไปช้อนนึง นะคะ




มาเริ่มผัดกันเลยค่ะ
หยอดน้ำมันลงกะทะกลิ้งให้ทั่วๆ




ใส่เนื้อสัตว์ลงไปเลยค่ะ




ผัดจนสุกค่ะ
จริงๆอยากใส่พริกเผาลงไปแล้วผัดราดข้าวจังค่ะ^^



พอเบ หมึก กุ้ง สุก
ใส่ผักเซ็ทแรกลงไปค่ะ เห็ดหูหนู หอมหัวใหญ่ และ ข้าวโพดอ่อน




ผัดจนข้าวโพดอ่อนเริ่ม สุกค่าา
ถ่ายไปควันตีหน้าไปร้อน จริงๆค่ะ



ใส่ผักชีช้ำกะหล่ำปลีลงไปค่ะ



ผัดจนผักสุกหมดค่า



พอผักสุก ก็เติมเส้นเลยค่ะ ยีๆเส้นเยอะๆค่ะระวังติดกัน



ผัดจนเส้นเริ่มคลุกกับผัก+เนื้อค่ะ



เติมซอสถั่วเหลือง ซอสโซบะ ได้เลยค่ะ
ปล.ตอนนี้หอมเส้น มากๆ



ผัดให้ซอสเข้ากับเส้นค่ะ



เสร็จแล้วเด้อ~




จัดลงจานเตรียมเผด็จศึกได้เลยค่า
ปล.ข้าวโพดแอบไหม้



 อีกสูตร
อันนี้ลืมว่ามาจากเวปไหน -*-

ยากิโซบะ [Yaki soba]

ส่วนผสม
 
เส้นโซบะ                                      1  ถ้วย
เนื้อสันคอหมู                                  1  ชิ้น
กะหล่ำปลีหั่นชิ้น                              1  ฟอง
ข้าวโพดอ่อนหั่นตามขวางหนา 1 ซม.   1/2  หัว
แครอทหั่นชิ้นพอคำ                        1/4  ถ้วย
พริกป่น                                       1/4  ถ้วย
น้ำมันพืช                                      10  ชิ้น
ซอสหมูทอดญี่ปุ่น                          1/4  ช้อนชา
 
วิธีทำ

1. ล้างเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอคำ พักไว้
2. ลวกเส้นโซบะในน้ำเดือดไฟแรง พอสุกนุ่ม ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ เคล้าน้ำมัน เล็กน้อยพอทั่ว
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่เนื้อหมู ผัดพอสุก ใส่แครอท กะหล่ำปลี ข้าวโพดอ่อนผัดพอสุก ใส่เส้นโซบะ ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ซอสหมูทอด 2 ช้อนโต๊ะ ผัดพอทั่ว ตักใส่จาน รับประทานกับพริกป่น และซอสหมูทอด

สูตรถัดมา

เป็นสูตรที่ใช้เส้นอุด้งล่ะ

ส่วนผสม
1. เส้นอุด้ง
2. ซอสยากิโซบะ(จะซื้อที่Isetanก็ได้นะคะ มันน่าจะมีขายแหละ แต่ของเราทั่นแม่ซื้อมาจากญี่ปุ่น)
3. ผักกะหล่ำปลีหั่นชิ้นพอคำ
4. แครอท หั่นให้ยาวนิดนึง ที่จริงจะเท่าไหร่ก็ได้แหละ
5. ถั่วงอก
6. หมุ่สไลด์หรือหมูชิ้นก็ได้
เพิ่มเติม
7. ใส่ปูอัดเพิ่มก็ได้ค่ะ
8. ใส่แฮมเพิ่มอีกก็ได้
9. เครื่องปรุงต่างๆ น้ำตาล ซีอิ้ว ฯลฯ

วิธีทำ
ก่อนอื่นต้องผัดหมูก่อนนะคะ
1. ใส่ผักลงไปผักก่อน พร้อมกับน้ำมัน
2. นำหมูสไลด์ที่ผัดแล้วลงไปผัดพร้อมกับผัก
3. ใส่เส้นลงไปผัดด้วย
4. ใส่ซอสยากิโซบะ
5. ปรุงรส
6. กินได้เลยค่ะ^^

มาดูรูปทีเดียวเลยแล้วกัน รูปทั้งหมดนี้คงมีแต่ส่วนผสม กับรูปสำเร็จ แต่ไม่มีตอนกำลังทำ เพราะว่ามันรีบมาก ไม่รู้จะให้ใครถ่ายให้อ่า 

ส่วนผสมทั้งหมด

ZOOM ZOOM ZOOM

ต่อไปนี้เป็นรูปสำเร็จค่ะ