 |
เครื่องปรุง
| ฟองเต้าหู้แผ่นใหญ่ | 1 | แผ่น |
| เนื้อปู | 1/2 | ถ้วย |
| แครอทหั่นชิ้นเล็ก | 1/4 | ถ้วย |
| เม็ดถั่วลันเตาหั่นชิ้นเล็ก | 1/4 | ถ้วย |
| ข้าวโพดต้มแกะเม็ด | 1/4 | ถ้วย |
| หอมใหญ่สับ | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| รากผักชีหั่น | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียม | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยป่น | 1/2 | ช้อนชา |
| เกลือป่น | 1/2 | ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส | 1 | ช้อนชา |
| น้ำมันพืชสำหรับผัด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือเข้าด้วยกัน
2. ใส่ น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องที่โขลก ผัดให้หอม ใส่หอมใหญ่ เนื้อปู แครอท เม็ดถั่วลันเตา ผัดจนสุกทั่ว ใส่ข้าวโพด ผัดพอทั่ว
3. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ตักใส่ถ้วยไว้สำหรับเป็นไส้
4. พรม น้ำบนฟองเต้าหู้ให้นิ่ม ตัดเป็นแผ่นกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2-3 นิ้ว ตักไส้ใส่ พับเป็นรูปครึ่งวงกลม โดยทาน้ำริมแผ่นฟองเต้าหู้เพื่อให้ฟองเต้าหู้ติดกัน ทำจนหมด
5. ใส่ น้ำมันลงในกระทะ ตั้ง ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ฟองเต้าหู้ที่ใส่ไส้แล้วทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน จัดใส่จาน รับประทานร้อนๆ กับน้ำจิ้ม
ความคิดเห็น