อาหารหรือสมุนไพรเผ็ดร้อน ช่วยบำรุงสมอง ป้องกันสมองเสื่อม

WebMD
คนที่ชอบรับประทานผงกะหรี่ หรืออาหารเผ็ดๆคงจะชอบใจ การวิจัยใหม่นำเสนอในงานประชุมวิชาการสรีรวิทยา พบว่า ผงกะหรี่ปริมาณเล็กน้อย ช่วยป้องกันสมองแก่ และลดอาการความจำเสื่อมอัลไซเมอร์ได้ อย่างน้อยก็ในหนูทดลอง
ข้อมูล จากการวิจัยใหม่ ๆ ในงานประชุมวิชาการหลายอย่างน่าสนใจ เช่น พบว่าซินนาม่อน ช่วยลดน้ำตาลและไขมันในคนเป็นเบาหวานได้ หรือในกรณีงานวิจัยนี้ ที่พบว่า ผงกะหรี่ช่วยกระตุ้นและป้องกันสมองเสื่อม
กลไก การทำงานของของเผ็ดร้อน เราเชื่อว่า ช่วยป้องกันการอักเสบและทำลายเซล ปกป้องเส้นเลือดจากการอักเสบ และป้องกันอนุมูลอิสระที่จะทำลายสมองทำให้เกิดอัลไซเมอร์ ในผงกะหรี่ มีสารฟีนอลปริมาณสูง สารป้องกันอนุมูลอิสระ ที่ชื่อว่า Curcumin สารนี้จะกระตุ้นเอนไซม์ที่ชื่อว่า hemeoxygenase-1 ที่จะปกป้องเซลให้ปลอดภัยจากการทำลายของสารพิษและอนุมูลอิสระ ซึ่งกลไกกการทำลายเซลจากอนุมูลอิสระนี้ เราเชื่อว่าเป็นพื้นฐานของโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจ และอัลไซเมอร์
คงต้องรอดูกันต่อไป ว่าจะมีการทดลองยืนยันได้ในคนหรือไม่