โอยาโกะดนบุริ (Oyako-Donburi)

โอยาโกะดนบุริ (Oyako-Donburi)

วิธีทำ

1. แล่เนื้อไก่สไลด์เป็นชิ้นเท่าๆกันประมาณ 60 g. เพื่อให้เวลาปรุงจะได้สุกเท่าๆกัน จากนั้นน้ำเนื้อที่แล่ใส่ถ้วย ตวงซอสประมาณ 2 ช้อนชาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หั่นหอมซอยลงไปคลุกให้หอมด้วย

2. ต่อยไข่ไก่ลงในถ้วยอีกใบนึงประมาณ 3 ฟอง ใช้ไม้พายตีที่ไข่ให้พอไข่แดงแตกออก

3. นำน้ำซุปใส่หม้อประมาณครึ่งถ้วย ใส่ซอส 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยมิรินสาเกหวานอีก 1 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวให้เข้ากัน พอเดือดให้นำไก่ที่หมักไว้ใส่ลงไป คนพอสุก อย่าให้สุกมากเกินไป

4. หลังจากที่ไก่สุกแล้ว โรยต้นหอมแล้วตามด้วยไข่ที่เตรียมไว้ คนให้ไข่พอสุกอย่างรวดเร็ว

5. นำหม้อออกจากเตา แล้ววางบนผ้าเย็นเพื่อไม่ให้ไข่สุกจนเกินไป

6. ตักโรยบนข้าวสวยร้อนๆที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยสาหร่ายและพริกไทย เป็นอันพร้อมรับประทาน