สุกี้ยากี้

สุกี้ยากี้

เครื่องปรุง : เนื้อสันใน  (หั่นแฉลบบาง  ๆ  )     1/4    กก.

: น้ำต้มกระดูกวัว       4     ถ้วย

: วุ้นเส้น   (แช่น้ำตัด)      2     ขีด

: เกลือป่น       1     ช้อนชา

: น้ำตาลทราย       3     ช้อนโต๊ะ

: น้ำปลาญี่ปุ่น       1     ถ้วย

: เหล้าสาเก

: ไข่ไก่       5     ฟอง

: ผักกาดขาว       1     ต้น

: หอมฝรั่ง       1     หัว

: หน่อไม้         2 – 3     ชิ้น

: ถั่วแขก  (พอประมาณ)

: ถั่วลันเตา (พอประมาณ)

: ต้นหอม         5 – 10     ต้น

: ขึ้นฉ่าย         5 – 10      ต้น

วิธีทำ

1. เอากระทะหรือหม้อสุกกี้ยากี้   ตั้งเตา   ใส่น้ำต้มกระดูก   เกลือ   น้ำตาลทราย   น้ำปลา   และเหล้าสาเก   ต้มให้เดือด  ชิมรสตามต้องการ

2. ตอกไข่ใส่ชามแบ่ง   เคล้ากับเนื้อที่หั่นเตรียมไว้ให้ทั่ว    ใส่ผักต่าง ๆ  และ  วุ้นเส้นลงลวก   พอผักสุก  ใส่เนื้อลงลวกพอสุกแล้วตักใส่ชาม   รับประทานร้อน  ๆ   กับซอสญี่ปุ่น   เพื่อเพิ่มรสชาติ