วิธี ทำซูชิ
เขียนโดย
mofphing
ช่วงนี้เทรนด์อาหารสุขภาพมาแรงเสียเหลือเกิน และถ้าพูดถึงอาหารสุขภาพแล้ว "ซูชิ" หรือข้าวปั้น ที่อิมพอร์ตมาจากแดนอาทิตย์อุทัย ก็คงเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่สาวๆ ชอบรับประทานเช่นกัน แต่เอ...ไปทานครั้งหนึ่ง ก็เสียเงินแพงเสียเหลือเกิน นี่ถ้าหัดทำเองได้ คงจะช่วยประหยัดเงินในกระเป๋าได้อีกหลาย ว่าแล้ววันนี้เราจะมา สอน ซูชิ แบบง่ายๆ เอ้า! เตรียมตัวมา เรียน ซูชิ กันเลยดีกว่า
สิ่งที่สำคัญในการทำ ซูชิ คือ ข้าวซูชิ นั่นเองค่ะ เรามาเริ่ม เรียน ซูชิ ทำ ข้าวซูชิ กันก่อนเลย
เครื่องปรุง
ข้าวสารญี่ปุ่น 200 กรัม (1 ถ้วย)
น้ำเปล่า 300 มล.
น้ำส้มสายชูข้าวญี่ปุ่น 120 มล.
น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ซาวข้าวสาร แล้วแช่น้ำเปล่าค้างไว้ประมาณ 15 นาที เทน้ำออก จากนั้นพักให้ข่าวสะเด็ดน้ำอีก 15 นาที
2.นำข้าวสารใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าลงไป ปิดฝา ใช้ไฟปานกลางต้มตามปกติ
3.ลดความร้อนลงที่ระดับไฟอ่อนมาก ต้มต่อไปอีก 15 นาที ดับไฟและพักไว้ ปิดฝาให้แน่นอีกประมาณ 15 นาที
4.ระหว่างนั้น ให้ผสมน้ำส้มสายชูไว้ค่ะ โดยคนน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกันด้วยไฟอ่อนๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลาย
5.น้ำข้าวที่สุกตักไว้ในอ่างไม้ ราดด้วยน้ำส้มสายชูที่ผสมแล้ว ตรงนี้อาจไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูจน
หมด ให้ชิมไปปรุงไปค่ะ และใช้ไม้พายคนข้าว พลิกไปพลิกมาให้ส่วนผสมเข้ากัน อย่าใช้แรงมาก
ไป และขั้นตอนนี้สามารถทำตรงหน้าพัดลม หรือให้คนช่วยพัดขณะคนก็ได้ค่ะ เพื่อช่วยให้ข้าวเย็นเร็วขึ้น จากนั้นก็หยุดคนได้
ข้อควรระวัง การผสมข้าวซูชิ ต้องใช้ข้าวร้อนๆ ผสมกับน้ำส้มซูชิเย็นๆ เท่านั้นค่ะ เพื่อไม่ให้ข้าวแฉะเกินไปค่ะ
ทีนี้เมื่อได้ ข้าวซูชิ แล้ว จะทำ ซูชิ หน้าอะไรประเภทไหนก็ย่อมได้ค่ะ วันนี้เราจะมาแนะนำ "คานิ ซูชิ" ข้าวปั้นหน้าปูอัด และ "มากิ ซูชิ" ข้าวม้วนสาหร่าย มาดูเครื่องปรุงของ "คานิ ซูชิ" กันก่อนค่ะ
เครื่องปรุง
ปูอัด 7 ชิ้น
วาซาบิ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วถั่วเหลืองญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงดอง 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวซูชิ 1 ถ้วยตวง
สาหร่ายทะเลญี่ปุ่น 1 แผ่นใหญ่
วิธีทำ
1.ปั้นข้าวซูชิให้เป็นก้อนยาวรี
2.หั่นปูอัดเป็นชิ้นพอดีคำแล้ว แล้วนำมาป้ายวาซาบิเล็กน้อย
3.นำปูอัดมาปั้นประกบกับข้าวซูชิ
4.ตัดสาหร่ายทะเลให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำมาพันข้าวปูอัดให้รอบ ตกแต่งจานให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้ว
มากิ ซูชิ Maki Sushi
เป็น ซูชิ ที่มีข้าวและไส้ต่างๆ อยู่ในสาหร่ายทะเลค่ะ ซึ่งแน่นอนว่า อุปกรณ์สำคัญคือ แผ่นไม้ไผ่สำหรับทำ ซูชิ นั่นเอง เตรียมเรียบร้อยแล้วก็ไปเตรียมเครื่องปรุงกันค่ะ
เครื่องปรุง
ข้าวซูชิ
สาหร่ายทะเลแผ่นใหญ่
แตงกวา หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่ต้องการนำมาทำเป็นไส้
วิธีทำ
1.วางสาหร่ายแผ่นใหญ่ลงบนแผ่นไม้ไผ่
2.วางข้าวซูชิแผ่ลงบนสาหร่าย ค่อยๆ ไล่ให้กระจายออกจากซ้ายไปขวา ให้เหลือพื้นที่ส่วนบนและ
ล่างของสาหร่าย ประมาณ 1 นิ้ว
3.วางส่วนผสม เช่น แตงกวา ไข่ เพื่อจะทำเป็นไส้ ลงบนข้าว หรือจะใส่วาซาบิลงไปด้วยก็ไม่ว่ากัน
4.ค่อยๆ ยกมากิซูชิ และม้วนไปตามแผ่นไม้ไผ่ โดยใช้นิ้วชี้จับแผ่นไม้ไผ่ให้แน่น เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวหก
5.บิดไม้ไผ่อีกครั้ง ก่อนจะเอาออกจากซูชิ
6.ตัดซูชิ ให้ได้ขนาดพอดีคำค่ะ และควรเช็ดมีดด้วยผ้าเปียกก่อน เพื่อจะได้ตัดได้ง่ายขึ้น Best Seller Aquatalia By Marvin K Women S Hero L Find Best Chloe Women S Ch18764 Leather Dress Sh Best Offer Rebecca Minkoff Women S Brooke Leathe Check Discount Rebecca Minkoff Women S Handsome Cheap Price Rebecca Minkoff Women S Priscilla Re Save Price Rebecca Minkoff Women S Steady Leathe Check Price Rebecca Minkoff Women S Brooke Leath Buy Rebecca Minkoff Women S Nella Regular Suede Sale Price Eric Michael Women S Marsha Basic Tex Best Selling Chloe Women S Ch17402 Patent Leathe Best Loeffler Randall Women S Lucie Kid Suede Dr Cheap Loeffler Randall Women S Tasmin Leather Dr Get Deals Aquatalia By Marvin K Women S Hipster Hot Sale Loeffler Randall Women S Darcy Nubuck D Top Seller Loeffler Randall Women S Darcy Nubuck Top Selling Loeffler Randall Women S Quinn Black D Check Review Loeffler Randall Women S Willow Pat Best Selling Loeffler Randall Women S Quinn Leat Check Discount Loeffler Randall Women S Esther S Find Best Loeffler Randall Women S Inge Leather Review Joie Women S Royce Leather Dress Shoes Save Price Zigi Girl Women S Ella Satin Dress Sh Best Offer Calvin Klein Women S Gabbey Kid Suede Hot Sale Calvin Klein Women S Carley Patent Leat Find Best Calvin Klein Women S Addie Hair Calf D Top Seller Calvin Klein Women S Kendall Animal P Review Calvin Klein Women S Evonne Animal Print Check Discount Calvin Klein Women S Nessah Kid S Buy Calvin Klein Women S Nessah Regular Suede Dr Review Calvin Klein Women S Day Animal Print Dre Get Deals Calvin Klein Women S Marion Leather Dr Top Selling Calvin Klein Women S Elizabeth Leath Buy Calvin Klein Women S Deliah Artifical Fur Dr Best Offer Calvin Klein Women S Audrey Leather D Get Deals Calvin Klein Women S Kail Leather Dres Best Offer Calvin Klein Women S Ria Fabric Dress Check Price Calvin Klein Women S Day Animal Prin Get Deals Calvin Klein Women S Carley Animal Pri Save Price Calvin Klein Women S Polianna Animal Check Review Calvin Klein Women S Priya Regular Check Price Calvin Klein Women S Edrina Leather On Sale Calvin Klein Women S Kail Animal Print D Hot Sale Calvin Klein Collection Women S Choppin Cheap Aquatalia By Marvin K Women S Sass Regular Sale Price Rachel Zoe Women S Karolina Hair Calf Review Prada Women S Camoscio Square Regular Sue Sale Lucky Brand Women S Gabrielle Regular Suede Best Offer Lucky Brand Women S Neece Regular Sue Review Lucky Brand Women S Gaill Leather Dress S Cheap Lucky Brand Women S Veronica Leather Dress Find Best Lucky Brand Women S Gaill Leather Dres Cheap Price Corso Como Women S Rebecca Leather D Hot Sale Lucky Brand Women S Corral Leather Dres Save Price Prada Women S Vernice Classic Leather Top Seller Prada Women S Vernice Classic Leather Best Offer Prada Women S 1ip156 Leather Dress Sh Best Seller Rachel Zoe Women S Candice Kid Suede Top Seller Rachel Zoe Women S Lily Kid Suede Dre Save Price Rachel Zoe Women S Lily Kid Suede Dre Best Selling Rachel Zoe Women S Lily Kid Suede D Save Price Prada Women S Spazzolato 1 Leather Dr Find Best Prada Women S 3xz098 Patent Leather Dr Check Price Prada Women S Vernice Bicolor Patent Sale Prada Women S Spazzolato 1 Patent Leather D Cheap Price Lucky Brand Women S Tessa Leather Dr Discount Lucky Brand Women S Gabrielle Regular S Cheap Price Lucky Brand Women S Issy 2 Leather D Save Price Fossil Women S Monica Hh Cap Animal P Top Selling Fossil Women S Baisley Leather Dress Get Deals Fossil Women S Maddox Lthr Pump Leathe Cheap Price Aquatalia By Marvin K Women S Exotic Best Offer Aquatalia By Marvin K Women S Hipster Discount Aquatalia By Marvin K Women S Hero Leat Save Price Aquatalia By Marvin K Women S Lips Le On Sale Aquatalia By Marvin K Women S Hipster Ha Get Deals Corso Como Women S Delightful Leather Best Seller Corso Como Women S Daile Leather Dre Top Selling Corso Como Women S Notable Leather D Find Best Lucky Brand Women S Sandy Regular Sued Check Discount Corso Como Women S Valdosta Leath Cheap Price Corso Como Women S Metro Animal Prin Find Best Corso Como Women S Metro Animal Print Check Review Corso Como Women S Mendy Leather Dr On Sale Corso Como Women S Delightful Leather Dr Best Offer Corso Como Women S Valeda Leather Dre Check Price Corso Como Women S Del Patent Leathe Hot Sale Aquatalia By Marvin K Women S Chick Lea Sale Price Calvin Klein Women S Olita Ii Leather Best Lucky Brand Women S Emmly Velvet Dress Shoe Sale Price Ivanka Trump Women S Bulblia Animal P Review Ivanka Trump Women S Nanci Leather Dress Best Selling Ivanka Trump Women S Pinkish Patent Save Price Ivanka Trump Women S Haiden Leather D Best Ivanka Trump Women S Alluvia Satin Dress Sh Save Price Ivanka Trump Women S Gerri Satin Dres Sale Price Calvin Klein Women S J3212 Leather Dr Top Seller Calvin Klein Collection Women S Kody Buy Ivanka Trump Women S Kyra 3 Regular Suede Dr Sale Price Joie Women S Brickhouse Nubuck Dress Save Price Ivanka Trump Women S Lark Denim Dress Save Price Charles David Women S Sport Basic Tex Top Selling Charles David Women S Sport Nubuck D Buy Charles By Charles David Women S Soul Satin Get Price Charles David Women S Michaela Leather Best Offer Charles By Charles David Women S Pure Best Seller Charles David Women S Grayden Leathe Save Price Charles David Women S Graylin Leather Buy Charles David Women S Divine Regular Suede D Get Price Ivanka Trump Women S Anabella Leather Check Discount Ivanka Trump Women S Ingal Satin Best Selling Ivanka Trump Women S Pinkette 2 Hai Discount Ivanka Trump Women S Abilene Basic Text Sale Price Ivanka Trump Women S Belita Leather D Find Best Ivanka Trump Women S Pinki Basic Texti Get Deals Ivanka Trump Women S Belita Leather Dr Best Selling Ivanka Trump Women S Meade Patent L On Sale Ivanka Trump Women S Gerri Basic Textile Buy Charles David Women S Cd30256 Leather Dress Best Offer Charles By Charles David Women S Helix Get Price Charles David Women S Ginnera Regular Best Selling Charles David Women S Paseo Leather Review Charles David Women S Esprit Synthetic Dr Save Price Charles David Women S Wild Leather Dr Best Selling Charles By Charles David Women S Blo Buy Charles David Women S Wily Leather Dress Sho Best Offer Charles By Charles David Women S Hocus Sale Price Charles David Women S Bingo Fabric Dr Best Selling Charles David Women S Empress Fabri Best Charles David Women S Piccolo Leather Dress Top Seller Charles David Women S Moment Animal P Get Price Charles David Women S Gratuity Leather Top Seller Charles David Women S Grayden Leather Top Seller Charles David Women S Bodacious Regul Check Discount Charles By Charles David Women S G Hot Sale Charles By Charles David Women S Aftifac Sale Price Charles By Charles David Women S Partr Discount Charles David Women S Natane Regular Su Save Price Ivanka Trump Women S Amoro Leather Dr Get Deals Ivanka Trump Women S Gerri Basic Texti Get Price Calvin Klein Women S Devine Satin Dres Sale Price Calvin Klein Women S Prarie Animal Pr Discount Calvin Klein Women S Prizma Fabric Dres Best Offer Calvin Klein Women S Olita Ii Patent Discount Calvin Klein Women S Carley Patent Leat Buy Calvin Klein Women S Laurine Synthetic Dress Cheap Calvin Klein Women S Pepin Black Crinkled Check Discount Calvin Klein Women S Dyra Nabuk R Top Seller Calvin Klein Women S Illie Kid Suede Best Offer Calvin Klein Women S Bea Leather Dres Hot Sale Charles David Women S Sofian Leather Dr Cheap Charles David Women S Kilo Leather Dress S Buy Charles By Charles David Women S Sleek Paten Cheap Price Charles David Women S Repose Snakesk Hot Sale Charles By Charles David Women S Glade Best Selling Charles By Charles David Women S Sou Best Charles By Charles David Women S Helium Reg Best Seller Calvin Klein Collection Women S Joyce Cheap Calvin Klein Women S Dyra Nabuk Regular Su Best Seller Ivanka Trump Women S Anabella 2 Leat Buy Ivanka Trump Women S Pinkish Patent Leather Best Offer Ivanka Trump Women S Pinki Basic Text Best Offer Ivanka Trump Women S Pinkish Regular Cheap Ivanka Trump Women S Apryl Regular Suede D Get Price Ivanka Trump Women S Pinki 2 Basic Tex Save Price Ivanka Trump Women S Natalya Regular Best Seller Ivanka Trump Women S Asteria Satin D Hot Sale Calvin Klein Women S Ricki Synthetic Dr Discount Calvin Klein Women S Colette Satin Dres Check Discount Calvin Klein Women S Remini Leath Check Review Calvin Klein Women S Arielle Animal Sale Price Calvin Klein Women S Liz Leather Dres Discount Calvin Klein Women S Whinnie Python Pat On Sale Calvin Klein Women S Prizma Fabric Dress Top Selling Calvin Klein Women S Sandie Satin Dr On Sale Calvin Klein Women S Edrina Mesh Dress S Top Seller Charles By Charles David Women S Flirt Best Charles David Women S Kilo Leather Dress Sh Sale Charles David Women S Esprit Synthetic Dres Sale Charles By Charles David Women S Pure Leath Cheap Charles By Charles David Women S Partake Ii Get Price Charles By Charles David Women S Glitzy Top Selling Charles By Charles David Women S Anis Save Price Charles David Women S Bangles Regular Discount Charles David Women S Scandalous Leathe Cheap Charles By Charles David Women S Glade Sat Get Price Charles David Women S Natane Regular S Find Best Charles David Women S Beachball Basic Save Price Charles David Women S Emily Leather D Best Selling Charles David Women S Spright Leath Check Review Charles By Charles David Women S Fli Top Seller Charles David Women S Whimsy Patent L Buy Charles David Women S Zaki Synthetic Dress S Hot Sale Charles David Women S Cling Animal Prin Review Charles By Charles David Women S Helix Re Check Price Charles David Women S Clear Syntheti Cheap Charles By Charles David Women S Flurry Le Best Selling Charles By Charles David Women S Fli Check Price Charles David Women S Replay Leather Sale Charles By Charles David Women S Helium Reg Find Best Charles David Women S Skimpy Basic Tex Cheap Jessica Simpson Women S Byra Leather Dress Find Best Jessica Simpson Women S Mossley Leathe Find Best Jessica Simpson Women S Stevania Leath Get Deals Jessica Simpson Women S Sasa Patent Le Get Deals Jessica Simpson Women S Abriana Patent Get Deals Jessica Simpson Women S Calie Patent L Sale Bernardo Women S Lola Patent Leather Dress 2 Check Review Bernardo Women S Leyla Regular Sued Cheap Price Bernardo Women S Lola Patent Leather Best Bernardo Women S Astaire Leather Dress Shoe Discount Jessica Simpson Women S Nolan 2 Leather Discount Jessica Simpson Women S Neeson Leather Check Discount Jessica Simpson Women S Aven Man Top Selling Jessica Simpson Women S Ireena Leath Top Selling Jessica Simpson Women S Sana Regular Check Review Jessica Simpson Women S Waleo Kid S Get Deals Jessica Simpson Women S Ginger Patent Get Price Jessica Simpson Women S Calie Patent L Check Review Jessica Simpson Women S Tobble Faux Best Seller Jessica Simpson Women S Achillea Pat Check Price Jessica Simpson Women S Malisa Leath Get Deals Jessica Simpson Women S Given Leather Buy Jessica Simpson Women S Aven Man Made Dress Cheap Ella Moss Women S Melanie Leather Dress Sh Sale Bernardo Women S Lola Patent Leather Dress Best Selling Bernardo Women S Leyla Regular Sued Best Seller Dkny Women S Ande Regular Suede Dres Hot Sale Dkny Women S Nadine Regular Suede Dress Sale Price Dkny Women S Tami Hair Calf Dress Sho Best Selling Dkny Women S Trisha Regular Suede D Hot Sale Kenneth Cole Ny Women S She S Got Edge L Best Selling Ellen Tracy Women S Graffitti Paten Get Deals Ellen Tracy Women S Ella Regular Suede Best Offer Ellen Tracy Women S Relay Patent Dres Get Price Ellen Tracy Women S Jaywalk Synthetic Find Best Ellen Tracy Women S Nadia Hair Calf Dr Get Deals Dkny Women S Debbie Leather Dress Shoe Best Selling Dkny Women S Ande Regular Suede Dre Cheap Dkny Women S Marcey Regular Suede Dress Sh Review Bruno Magli Women S Kristy Carrara Leathe Review Bruno Magli Women S Alexie Leather Dress Buy Bruno Magli Women S Dolia Regular Suede Dres Check Review Dkny Women S Gwyn Kid Suede Dress S Best Bruno Magli Women S Kristy Carrara Leather Sale Bruno Magli Women S Dolia Regular Suede Dre Hot Sale Bruno Magli Women S Mona Leather Dress Find Best Bruno Magli Women S Mona Leather Dress Sale Bruno Magli Women S Alexie Leather Dress Sh Get Deals Bruno Magli Women S Dolia Regular Sued Review Ellen Tracy Women S Ella Patent Leather D Best Offer J
แจ้ง Blog ไม่เหมาะสม
22 ธ.ค. 56
387
0
ความคิดเห็น