วิธีทำ หน่อไม้ยัดไส้ทอด

สูตรหน่อไม้ยัดไส้ทอด

สำหรับ 1-2 ท่าน
เวลาในการทำ: 12 นาที

วัตถุดิบหน่อไม้ยัดไส้ทอด

1. หน่อไม้ลวก 2-3 ต้น
2. หมูสับ 150 กรัม
3. กระเทียมตำ 10 กลีบ
4. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
5. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. รากผักชีตำ 2 ราก
7. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
8. แป้งทอด 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำหน่อไม้ยัดไส้ทอด

1. นำหน่อไม้ลวกต้มสุกพักไว้จนคลายความร้อน หั่นหน่อไม้เป็นเส้นๆหนาประมาณก้านไม้ขีด ความยาวพอดีคำพักไว้
2. ผสมไส้หมูสับจากข้อ 2-7 จนเข้ากันดี (หรือตำก็จะช่วยให้เหนียวขึ้น) ลองแบ่งชิ้นเล็กไปทอดเพื่อชิมรสชาติก่อนได้ เมื่อถูกใจนำหมูมาปั้นรวมกับหน่อไม้ให้เข้ากันดี หากไม่ติดกันสามารถใส่แป้งมันหรือแป้งทอดลงไปในหมูเพื่อให้เหนียวเกาะตัวกับหน่อไม้ได้ง่ายขึ้น
3 นำไปทอดด้วยไฟกลาง ก่อนทอดคลุกด้วยแป้งทั้งแบบแห้งๆหรือนำแป้งไปผสมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้กรอบหนามากยิ่งขึ้นอีก สามารถทำได้ทั้ง 2 วิธีเลยครับ