วิธีทำ น้ำพริกหยำ

สูตรน้ำพริกหยำ

สำหรับ 1-2 ท่าน 
เวลาในการทำ: 10 นาที

วัตถุดิบน้ำพริกหยำ

1. เนื้อกุ้งทะเลสดลวก 5 ตัว 
2. น้ำลวกกุ้ง 1/2 ถ้วยตวง หรือน้ำต้มเปลือกกุ้ง
3. หอมแดงซอย 2 หัว
4. พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
5. เนื้อมะนาวหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
6. กะปิย่าง 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำพริกหยำ

1. นำกุ้งไปลวกในน้ำเดือดเพียงแค่ 1/2 ถ้วยตวงแค่ให้พอสุกเท่านั้น หากต้องการความหอมหรือรสชาติที่เข้มข้นก็สามารถนำเปลือกกุ้งที่ล้างน้ำสะอาดแล้วมาเคี่ยวจนได้น้ำต้มเปลือกกุ้งประมาณ 1/2 ถ้วยตวง
2. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ในชาม ใช้ช้อนกดหรือใส่ถุงมือขยำให้เข้ากันดี โดยให้กุ้งค่อนข้างแตกยุ่ยเล็กน้อย และส่วนผสมอื่นๆเข้ากันดีเป็นอันใช้ได้ ชิมรสชาติให้ออกเปรี้ยวเค็ม หวานตัดเค็มหรือจะหวานนำก็ได้