คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #10 : อิ่วก้วย
ส่วนผสมัวแป้
สูร ๑
เรื่อประอบ้วย:-
แป้้าวเหนียวแห้ ๑ ถ้วยว
แป้้าวเ้าแห้ ๑/๒ ถ้วยว
แป้สาลีอเนประส์ ๑/๒ ถ้วยว
มันเทศ้มสุบ ๑ ถ้วยว
น้ำสะอา ๑/๒ ถ้วยว (ใ้น้ำร้อนะีเพราะ่วยให้แป้เหนียวับเป็น้อนไม่แหั่าย)
สูร ๒
เรื่อประอบ้วย:-
แป้้าวเหนียว ๓/๔ ถ้วยว
แป้้าวเ้า ๑/๔ ถ้วยว
มันเทศ้มสุบ ๑/๒ ถ้วยว
น้ำสะอา ๑/๔ ถ้วยว (ใ้น้ำร้อนะีเพราะ่วยให้แป้เหนียวับเป็น้อนไม่แหั่าย)
สูร ๓
เรื่อประอบ้วย:-
แป้้าวเหนียว ๓/๔ ถ้วยว
แป้สาลีอเนประส์ ๑/๔ ถ้วยว
มันเทศ้มสุบ ๑/๒ ถ้วยว
น้ำสะอา ๑/๔ ถ้วยว (ใ้น้ำร้อนะีเพราะ่วยให้แป้เหนียวับเป็น้อนไม่แหั่าย)
***หมายเหุ***
ใ้แป้้าวเหนียวหรือแป้สาลีอเนประส์้วย ะทำให้นมมีวามรอบมาว่าใ้แป้้าวเหนียวอย่าเียว
ส่วนผสมไส้าว
เรื่อประอบ้วย:-
ะหล่ำปลีอย ๑๕๐ รัม
เห็หอม ๔ - ๕ อ (แ่น้ำนิ่มแล้วหั่นเล็ๆ)
หมูเนื้อแหั่นเล็ๆ ๑/๔ ถ้วยว
ุ้ส หั่นเล็ๆ ๑/๔ ถ้วยว
ระเทียมสับ ๒ ลีบให่
ีอิ้วาว ๑ ้อนโ๊ะ
น้ำาล ๑ ้อนา
เลือป่น ๑ /๔ ้อนา
พริไทยป่น ๑/๔ ้อนา
น้ำมันพื ๑ ้อนโ๊ะ
วิธีทำ:-
เทน้ำมันพืใส่ระทะ ั้ไฟปานลา พอร้อน ใส่ระเทียมลไปเียวพอมีลิ่นหอม ใส่เห้ และหมู
ผัพอสุ ใสุ่้ลไป
ผัพอุ้เริ่มเปลี่ยนเป็นสีส้ม ใส่ะหล่ำปลี ีอิ้วาว เลือ และน้ำาล
ผัเ้าันนสุี ปิไฟ ัออพัไว้
วิธีทำแป้และนม:-
วแป้ใส่าม นแป้ให้เ้าันี ใส่มันเทศลไปลุให้เ้าัน เิมน้ำลไป
(ใ้มันบร้อนๆ และน้ำร้อนะ่วยให้เหนียวเร็วเหนียวี)
นวส่วนผสมให้เ้าันนเนียนเหนียว
แบ่แป้ออมาามนาที่อบ ลึลมแล้วแผ่เป็นแผ่นหนาให้พอี
(หนาเินไปเวลาทออาทำให้นมสุแ่้านอ้าในแป้ไม่สุ บาเินไปทำให้ห่อยาแป้อาีา่าย)
ัไส้ใส่รลาแผ่นแป้
พับแป้หุ้มไส้เป็นรึ่วลมบีบริมแป้ให้ิันสนิท หรือะพับเป็นสามเหลี่ยม ทำามอบหรือามวามถนั
เทน้ำมันใส่ระทะมาพอสมวร ั้ไฟปานลานร้อน หรี่ไฟลนิหน่อย ใส่นมที่เรียมไว้ลไปทอ
(ไฟแรไปนมะสุแ่้านอ ้าในแป้ไม่สุ)
ทอนสุรอบีแล้ว ัออพัให้สะเ็น้ำมัน
ความคิดเห็น