ตะเกียบ

เนื้อเรื่อง

ตะเกียบ หรือที่ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า hashi ตะเกียบญี่ปุ่นมีลักษณะเฉพาะต่างจากตะเกียบทั่วไป เพราะมีน้ำหนักเบาราวดินสอ และใช้เพียงครั้งเดียวแล้วทิ้ง ทางขวามือจะมีที่วางตะเกียบเล็ก ๆ ขณะรับประทานก็มีข้อห้ามการใช้ตะเกียบมากมาย เช่นห้ามรับส่งอาหารด้วยตะเกียบต่อตะเกียบ ห้ามวนตะเกียบเหนือจานเพื่อเลือกอาหาร เป็นต้น
บนโต๊ะอาหารนั้น การจัดโต๊ะก็มักจะจัดให้ถ้วยข้าวอยู่ทางซ้ายมือและถ้วยซุปอยู่ทางขวา ส่วนตะเกียบวางข้างหน้าของถ้วยข้าวกับถ้วยซุปในแนวนอน เด็กญี่ปุ่นได้รับการสั่งสอนให้จับตะเกียบด้วยมือขวา และใช้มือซ้ายถือถ้วยข้าวและถ้วยซุปขณะรับประทานคนญี่ปุ่นดื่มซุปจากถ้วย สำหรับถ้วยหรือจานอาหารอื่น ๆ จะวางอยู่บนโต๊ะ