คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #6 : ตำราอาหาร
หมายเหุ* รายละเอียเี่ยวับเล่ม 1 ออมาแล้วนะ ูไ้ที่นี่่ะ
https://www.facebook.com/sensebookpublishing/posts/1418768274959874
เมื่อลับถึห้อ ลูแมวน้อย็นอนาาพัพาบว่ำอยู่บนเียเป็นรูปัวอัษร้า大หลับอุุไปเรียบร้อยแล้ว หาสีทอที่มีสีาวอยู่ระุหนึ่รปลายแว่ไปมาเป็นรั้ราวเพื่อีเส้นอาาเอนเอ สีนอแมวน้อยมีลัษะพิเศษมา แมวนสีเหลือทั่วไปมัมีสีอื่นปะปนอยู่บ้า แ่เ้าเหมียวัวนี้ลับเป็นสีเหลือลอทั้ัวั้แ่หัวเท้า ะมี็แ่รท้อับปลายหาเท่านั้นที่เป็นสีาว
“ืนนี้ยัไม่ไ้เอาอะไรให้เ้าินเลย แล้วนี่ไปินอะไรมา”ูอวี้ิ้มพุโป่นูนอมันที่เห็นไ้ัว่าินมานอิ่ม
อันหเ่อ่อยๆ พลิัวเหยียหลัเป็นารบิี้เีย ่อนะหาวและลุึ้นนั่โบหา พลาเยหน้าึ้นมอูอวี้อยู่รู่หนึ่ ึ่อยยับเ้าไป้าใน เว้นที่ให้เานิหนึ่อย่าเสียมิไ้
ูอวี้รีบรับเมาิอนายท่านไว้ทันที ปีนึ้นเียับออาาเที่ผู้อื่นอุส่าห์เสียสละแบ่ให้ ่อนะถือโอาสรวบัวเ้าเหมียวที่ำลัเลียอุ้เท้าเ้ามาไว้ในอ้อมอพลาถอนใล่าวว่า “เี้ยือร์ เ้า้อเาไม่ถูเป็นแน่ว่าสุลูอ้าลายเป็นผู้มีวามีวามอบในารบุเบิแผ่นินไ้อย่าไร”
อันหเ่อมอเา้วยหาาแล้วเลียอุ้เท้า่ออย่าเบื่อๆ เา่ายะาย รัศเิผิที่ยี่สิบเ็ ปมษัริย์รีาทัพยายินแน ทว่าลับถูปิล้อมระหว่าทา อยู่ๆ ็มีนายปลาแู่ผู้หนึ่เอาปลาสๆ สามันรถมาถวาย ฝีมือในารทำอาหารวิเศษเหลือประมา เป็นที่ื่นมอปมษัริย์อย่ามาึพระราทานบรราศัิ์ให้
“หาใ่วีรรรมพลีีพเพื่อาิอะไรเลยสันิ...”ูอวีุ้มูเ้าับาแมวอย่าห่อเหี่ยว พลาล่าวเสียอู้อี้
อันหเ่อ้มหน้ามอเานิ่ วาสีอำพัน่อยๆ ผุรอยยิ้ม านั้น้มหน้าเลียมับูอวี้อย่าเื่อ้า “ทาสโ่ม เ้าะไปรู้อะไร นที่สามารถเอาปลามาถวายให้ราวศ์ถือเป็นุนนาที่ภัีที่สุแล้ว”
อนที่ลิ้นสาๆ เลียเ้าที่หน้าอูอวี้ให้วามรู้สึั๊ี้อยู่บ้า แ่็อื่นะลึับวาสนาที่าไม่ถึไปพร้อมันไม่ไ้ ทำให้ไม่ล้ายับัว ยอมรับารแสวามเอ็นูอนายให่ที่มาแบบไม่ทันั้ัวนี้แ่โยีนม่อยหลับไปั้แ่เมื่อไหร่็ไม่รู้
วันนี้้าวื่อเล่าอะไรให้เาฟัมามาย ลุให่ับบิาอเาเป็นพี่น้อนละแม่ัน มาราอลุให่เป็นอนุภรรยาที่ถูยึ้นมาหลัาท่านย่าอูอวี้ายาไปแล้ว นับเป็นแ่ึ่ๆ ี๋ื่อ สถานะึพอฟัพอเหวี่ยับูอวี้ เรื่อที่ะไ้บรราศัิ์ไปึยัไม่เป็นที่แน่นอนเ่นเียวับเา ทว่าพลัานอูอวี้หมไปับารทำมาหาินในแ่ละวันแล้ว เาเลยไม่มีแรเหลือะไปทำศึในบ้านอี
ึสั เมื่อเวลาล่วเลยยามื่อไปเรียบร้อยแล้ว ันทราลอยเ่นลาเวหา ะำลัึ่ฝันึ่ื่น ูอวี้รู้สึเหมือนมีริมฝีปาเย็นๆ อนผู้หนึ่สัมผัสับริมฝีปาอนอย่าแผ่วเบา เาพยายามะลืมา แ่ไม่ว่าะมออย่าไรภาพรหน้า็ล้วนไม่ัเน ให้วามรู้สึลับล้ายลับลาว่าะเป็นนามผู้หนึ่เท่านั้น
T/N ยามื่อือ เวลาประมา 23.00 - 01.00น.
นลืมาื่นอนรุ่สา วามรู้สึอ่อนนุ่มนั้น็ยัอยู่ ูอวี้รีบ้มหน้า มอเห็นเพียเี้ยือร์ที่นอนแผ่สี่าอ้า่าอยู่รออ เาเ้าหมอนี่่าอันธพาลนั หายาวๆ อมันพันอยู่รอบอเา ส่วนาหน้า้าหนึ่็พาอยู่ับาอูอวี้ ไม่อนุาให้เายับัวส่เแม้ระทั่ในฝัน
ูอวี้มอผ้านวมบนร่า้วยวามุน เมื่อืนเาเหมือนะนอนทับผ้าห่ม แล้วไนผ้าห่มถึมาลุมอยู่บนัวเาไ้ล่ะนี่
。。。
“ปลานุ่มอรับปลานุ่ม ปลานุ่มย่าใหม่ๆ ร้อน ๆ อรับ”
เสียะโนเรียลู้าัวานไปทั่วถนนเส้นเล็ที่ทอสู่วัพุทธ ปลาหมึในยุนี้ถูเรียว่าปลานุ่ม ่วนี้ปลาหมึย่าอูอวี้ายีมา มีื่อเสียนนไม่น้อยั้ใมาที่นี่เพื่อลิ้มรสวามอร่อย
“็ไม่เห็นะเป็นอย่าไรเลย”มีนที่ินเ้าไปไม้หนึ่แล้วรู้สึว่ามันาว ไม่อร่อยเอาเสียเลย
“เ้าื้อร้านนี้มัน็ไม่อร่อยน่ะสิ”นที่ินประำเห็นเ้า็ี้ไปที่แผเล็ๆ้า้นไม้ รนั้นึะเป็นร้านปลานุ่มย่าำรับสุลูอแท้
่วนี้นเห็นว่าปลาหมึย่าอูอวี้ายี ึมีนไม่น้อยเริ่มเอาอย่าบ้า ปลาหมึเป็นอทะเลราาถู ้นทุน่ำแ่หลัๆ มานี้พ่อ้าเร่ในเมือหลวล้วนแย่ันื้อ ทำให้ราาปลาหมึสูึ้นเป็นเท่าัว ูอวี้มอแผายปลาหมึย่าสอสามร้านร้ามน เาไม่ไ้ัวลว่าะถูแย่ลู้าแม้แ่น้อย เพราะว่าหาไม่มียี่หร่าป่น็ยาที่ะทำปลาหมึย่าออมาให้อร่อย ที่เาัวล็ือปลาหมึที่ไม่อร่อยพวนั้นะทำให้เาเสียื่อนส่ผล่อารเปิสาา‘ร้านอย่า’อเา่าหา
“เหมียว!”เสียอเี้ยือร์สะิเรียวามสนใอูอวี้ลับืนมา เารีบเยหน้าึ้นมอาม ็เห็นเ็หนุ่มในุามหรูหราทั้ัวผู้หนึ่ำลัลูบมือที่ถู่วนพลาสูปา ใบหน้าลมยุ้ยอเาเปี่ยมไป้วยวามน้อยอน้อยใ
เพราะลู้าเยอะ ูอวี้ึไม่มีเวลารับเิน ไ้แ่วาล่อไม้ใบหนึ่ไว้บนโ๊ะ เมื่อลู้ามาื้อ ็เอาเินโยนใส่ล่อ่อน แล้ว่อยรับปลาหมึไป เ็หนุ่มะใร้อนอยาินปลาหมึ่อน ผล็ือถู ‘แมวเฝ้าทรัพย์’ ที่นั่เฝ้าล่อเิน่วนเอา
“ทั้หมสามสิบอีแปะอรับ”ูอวี้ลูบหัวแมว รอยยิ้มบนใบหน้าหายวับทันที เพราะำเสี่ยวพั่นนี้ไ้ เาือนที่มาอื้อแมวเมื่อรึ่เือน่อนนั่นเอ
เสี่ยวพั่อับนหนทาวานหาอยู่รู่หนึ่ ็ล้วเอาลูปัเินแท้เม็หนึ่ออมาาถุใส่เิน
T/N ลูปัเินอามีรูปทรหลายรูปแบบ ปิในสมัยโบรา นมีานะะทำเินและทอเป็นิ้นเล็ๆ เพื่อให้สะวแ่ารใ้่าย หรือให้เป็นราวัล (ในภาพเป็นอสมัยใหม่ที่ทำเลียนแบบ)
“มันมี่ามาเินไป ไม่มีทอนอรับ” ูอวี้รีบห้ามเสี่ยวพั่ที่ำลัะโยนลูปัเินลล่อ ลูปัเินเม็นี้หนัไม่น้อยว่าสอำลึ เอารายไ้ที่เาหามาทั้วันมาแลยัไม่พอเลย
เสี่ยวพั่เาศีรษะ “วันนี้ลืมพเินมา ไม่้อทอนหรอ”
“นั่นะไ้อย่าไร” นาทีนั้นูอวี้ไม่ยอมแล้ว หาว่านผู้นี้เอาเรื่อนี้มาเป็น้ออ้าเอาแมวเาไปะทำอย่าไร ึรีบผลัลูปัเินเม็นั้นลับไปโยพลัน ทั้ยัเอาปลาหมึที่ย่าสุแล้วลับืนมา ไม่ายให้เาแล้ว
เสี่ยวพั่รีบวยปลาหมึย่าที่น้ำมันำลัหยลเาเ้าปาเสียื้อๆ านั้น็เอาแผ่นหยิ้นหนึ่ยัใส่มือูอวี้ “ไว้ลับไปเ็บเินที่วั้า็แล้วัน” พูบ็วยปลาหมึที่เหลือหายลับไปทันทีราวับลุ่มวัน
“นี่!”ูอวี้ห้ามไม่ทัน มอูแผ่นหยนาประมาสอุ่นในมือ็อนิ่วหน้าไม่ไ้
(T/N ุ่น ือ มาราวัวามยาวอีนเท่าับประมา 1นิ้ว)
แผ่นหยิ้นนี้ทำาหยเียว ้านหน้าแะสลัเป็นรูปิเลนที่มีาเสือหนวมัรเท้าเหยียบเมมล ฝีมือประีลำพัหยบาๆ ิ้นนี้็เพียพอะื้อปลาหมึวย่าไ้ยถัแล้ว ้านหลันอาแถวัวอัษรที่เล็มานอ่านไม่ออแล้ว็มีำว่า‘เา’นาให่สลัอยู่เพียัวเียวเท่านั้น
ิเลนเป็นเรื่อประับประำัวอเหล่าอ์าย เ้าอป้ายหยนี้เป็นใรใ้หัวแม่เท้ารอู็เาไ้ เา็ืออันหอี้เาอ๋อ พระอนุาร่วมอุทรอใ้ฝ่าพระบาทในรัาลปัุบันนั่นเอ
หลัาเ็บแผระหว่าทาลับบ้าน ูอวี้บัับเวียนใอไม่อยู่ับเนื้อับัว เาอ๋อระทำเ่นนี้เป็นารใเห็นๆ แ่ารที่ท่านอ๋อผู้สูศัิ์ท่านนี้มาหานายปลาหมึย่าอย่าเา้ำแล้ว้ำเล่า มันเพราะเหุใัน่าเป็นปริศนาอย่าแท้ริ
ลูแมวน้อยที่เิมทีนั่อยู่ในอ้อมแนอูอวี้วยโอาสนี้ไ่ามแนึ้นไปนั่บนบ่าเา มันนั่อยู่บนนั้นอย่ามั่นเหมือนำลัับเวียนอย่าไรอย่านั้น ลูแมวัวนี้ทำัวไม่เหมือนแมวเอาเสียเลยริๆ แ่เหมือนสุนัที่ไม่ลัวนแปลหน้า ามเาไปโน่นมานี่ไ้ทั้วัน ูอวี้ิว่านเ็บอวิเศษมาไ้ิ้นหนึ่เ้าแล้ว ทั้อุ่นเีย เินเที่ยว เป็นเพื่อนเล่น แถมยั่วยเ็บเินไ้อี้วย อนนี้อย่าว่าแ่สามำลึเินเลย ่อให้เอาสามร้อยำลึเินมาอให้เา็ไม่ายเ็า
ูอวี้ถูนแมวไหู็รู้สึั๊ี้ึเอาหัวถูๆ ับเ้าแมวน้อยแ้ัน แ่แล้ว็เห็นาหาาว่าในทุ่นามีอไ่ฮวาบานเ็มทุ่ให้เหลืออร่ามสุลูหูลูา ส่วนแมวน้อยบนบ่า็ำลัทอามอไปยัทุ่อไ่ฮวาที่อาบย้อม้วยแสสายัห์นูละลานาอยู่เ่นัน
(T/Nอไ่ฮวาหรืออน้ำมัน (Rape Flower)อเป็นสีเหลือเมล็ใ้สัทำน้ำมันพืCanola)
“ฤูวสัน์มาเยือนแล้ว”ูอวี้อเวียน นั่อยู่บนแอมแสอาทิย์อัสอาบไล้ทุ่อไม้้วยันับลูแมวน้อย
“เหมียว~”ลูแมวส่เสียานรับอย่าหาไ้ยา สอาไม่ละาภาพอันามเบื้อหน้า ท่าทาประหนึ่ะร่ายโลออมาเี๋ยวนั้น
วามรู้สึแปลประหลาบาอย่า่อยๆ ผุึ้นมาในใูอวี้ เาอ๋อนั้นไม่มีทาให้วามสนในายปลาหมึย่าอย่าเาแน่นอน ทั้หมน่าะเป็นเพราะลูแมวที่ไม่เหมือนใรัวนี้เป็นแน่ พริบานั้นวามิเหลวไหลอย่าหนึ่็พลันวาบเ้ามาในสมอ ในานะที่เาเอ็เป็นาวทะลุมิินหนึ่ หรือว่าันีทอำที่สวรร์ะมอบให้เา็ือ...
(T/N ันีทอำ หมายถึ ัว่วย/ทัษะพิเศษอพระเอ)
“เี้ยือร์ เ้าเป็นสัว์วิเศษอะไรรึเปล่า”ูอวี้หันมา้อวาสีอำพันู่นั้น้วยอาารแปล ๆ
“...”แมวน้อยมิไ้อบำถามอูอวี้ แ่พอไ้ยินำว่า “เี้ยือร์”็่วนเาไปทีหนึ่อย่าเ้าับสถานาร์
“ทาสโ่ บอี่รั้ี่หนแล้วไม่อนุาให้เรียื่อนี้!”
้วยอุ้เท้าพิาที่นายท่านประทานให้อย่าไร้วามปรานี ูอวี้ึโยนเรื่ออเาอ๋อทิ้ไป ไม่นำลับมาิั่วราว ลับถึบ้าน็เิมระเพาะัวเอและเ้าเหมียวให้อิ่ม านั้น็นอนว่ำอยู่บนเียเริ่มศึษาสมบัิประำระูลที่ไ้รับมา
แผายปลาหมึย่าที่ลานันับวัน็ยิ่มีมาเปิายันมาึ้นทุที ทำให้เารู้สึว่าไม่ไ้ารเสียแล้ว ย่าปลาหมึายอย่าไรเสีย็ไม่ใ่แผนในระยะยาว หาอยาทำเินให้ไ้มาๆ ็้อทำร้านอาหารทะเลั้นีำรับั้เิม แ่เรื่อปรุรสอยุโบราับโลปัุบันนั้น่า่าันลิบลับ ้วยวามที่อาศัยอยู่ในโลนี้ไ้ไม่นาน ึยัไม่รู้ัวัถุิบที่เอามาใ้ปรุอาหารอโลนี้เท่าไหร่นั หาอยาทำอาหารั้นีให้ไ้รับวามนิยมอาศัยแ่ฝีมืออย่าเียวไม่ไ้
ามที่้าวื่อเล่า บรรพบุรุษสุลูเยเป็นพ่อรัวื่อัแถบทะเลบูรพามา่อน ำนา้านารปรุอาหารทะเลที่เพิ่ับึ้นมาสๆ แ่นในรัาล่อนๆ มิไ้มอบอาหารทะเลเท่ารัาลปัุบัน สุลูถึแม้ะมีินมีใ้แ่็มิไ้ร่ำรวยนาเป็นเศรษีให่ ‘ำรับอาหารสุลู’เล่มนี้เป็นเล็ลับในารปรุอาหารที่นในสุลูแ่ละรุ่นบันทึ่อๆ ันมา อาหารหลายอย่าล้วนหายสาบสูไปแล้ว เพราะำราอาหารเล่มนี้บันทึไว้เพียวัถุิบที่้อใ้ แ่ไม่ไ้ล่าวถึวิธีทำแม้แ่ัวอัษรเียว ัวอย่าเ่นานแร ‘หอยหยาวในรัไหม’
ที่เียนไว้ในำรา็ือ‘หอยทะเล ถั่วเียวบ ระเทียม ิ และเี้ย’รวมทั้สิ้นห้าอย่านี้เท่านั้นานั้น็วาภาพเอาไว้เป็นภาพวาแบบลายเส้นพอให้เห็นเป็นเ้าโรือภาพหอยที่ปาอ้ามีอะไรเป็นเส้น ๆอสุมอยู่บนหอยลื่อำับไว้ว่า ‘หอยหยาวในรัไหม’เพียเท่านั้นเอ
(T/N เี้ย เป็นำเรียรวมๆ ออสปรุรสใส่ในอาหารหรือใส่ระหว่าปรุอาหาร หรือใ้ทาผิว้านนอออาหาร มีทั้แบบ้น เ่น เ้าเี้ยวอสพริหรือแบบเหลว เ่นีอิ๊ว เป็น้น บารั้เรียเี้ยือร์ ามแ่ท้อถิ่น)
ูอวี้อ่านนมึนไปหม ใส่ถั่วเียวลไปในหอยทะเลนี่มัน้อทำแบบไหน
อันหเ่อที่ำลัะุยเล็บเล่นอย่าเบื่อหน่าย เมื่อเห็นท่าทาหน้านิ่วิ้วมวอนผู้นั้น็พลันรู้สึัหูัา ึ้มหน้าอ่านหนัสือโบราเ่าร่ำร่านั่น ‘หอยหยาวในรัไหม’ ็ไม่ใ่อาหารวิเศษพิสารอะไรเสียหน่อย ห้อเรื่อในวั็ทำเป็น’
“ถั่วเียวบ... ถั่วเียวบใส่ลไปแล้วะไม่าวหรือ”ูอวี้เาหัว เอาหน้ามุเ้าไปในผ้าห่ม ิอย่าไร็ไม่เ้าใ
ลูแมวถูท่าเาหัวอเาึูวามสนใ โผเ้าไปเาะหัวเาแล้วะุยเร็วๆ หลายที ทำเอาผมที่เิมที็ยุ่อยู่แล้วอเายิ่ยุ่เ้าไปอี
“นี่!”ูอวี้รีบว้าาหน้าทีุ่นู่นั้น นึไม่ถึว่าเ้าปีศาัววนะยิ่สนุ เปลี่ยนมาใ้าหลัถีบระรัว “เ้าัวน ผมยุ่เป็นวุ้นเส้นแล้ว...”
ูอวี้หัวเราะพลาับเ้า้อนปุปุยที่ิ้นพล่านไว้ แ่แล้ว็้อะัทันทีทันใ
เี๋ยวนะ วุ้นเส้น!
นสมัยใหม่็ินวุ้นเส้นหลโ่ว1ันเป็นประำ เส้นเรียวบาใสเ้าปาแล้วนุ่มลื่นละมุน แ่วุ้นเส้นที่อร่อยที่สุ้อใ้ถั่วเียวมาทำ ที่แท้ที่บอว่าถั่วเียวบ สรุปแล้วไม่ไ้ให้เอาถั่วเียวมาบละเอีย แ่ให้นำเอาถั่วเียวมาทำวุ้นเส้น่าหา
ถึว่าทำไมมันุ้น ๆ หอยหยาวในรัไหมถ้าเรียแบบธรรมา็ไม่ใ่ ‘หอยพันึ่ระเทียมวุ้นเส้น’หรอรึ
(T/N หอยพัือ หอยเลล์ (Scallop)
ูอวี้เอาหนัสือึ้นมาพลิูเร็วๆ นถึหน้าสุท้าย รายละเอียอส่วนผสมทั้หมและวิธีทำอะไรเหล่านั้นมีเียนไว้ไม่ี่ำริๆ แู่าภาพประอบแล้วเอาไปโยับพวอาหารที่เารู้ัในาิ่อน็ไม่แ่าันเท่าไหร่นั เพียแ่วิธีเรียื่อวัถุิบมันประหลาพิสารไปหน่อยเท่านั้นเอ เมื่อิไ้เ่นนี้มุมปาอูอวี้็ยโ้ึ้นอย่าอไม่อยู่ หนัสือเล่มนี้สำหรับเาแล้ว็ือพนานุรมวัถุิบอโลนี้นั่นเอ ถึแม้ไม่ใ่ำราลับล้ำ่าอะไร แ่มัน็ือสิ่ที่เา้อารที่สุในเวลานี้แล้ว
“เี้ยือร์ รัเ้าที่สุเลย”ูอวี้ับลูแมวที่พยายามิ้นะถีบเาให้ไ้มาูบแรๆที่หน้าปุปุยทีหนึ่
ิาม่อวันพรุ่นี้่ะ หอยเลล์นึ่ระเทียมวุ้นเส้นนี่็านโปรผู้แปลเลย หาินในไทยไม่ยา แ่้อเอร้านที่ใ้อสริๆ ถึะอร่อย
หมายเหุ
1) วุ้นเส้นหลโว่ ไ้ื่อมาาท่าเรือหลโ่ว มลาน ถือเป็นวุ้นเส้นที่มีุภาพี และามหมายุ้มรอสิ่บ่ี้ทาภูมิศาสร์อีน ะเรียวุ้นเส้นหลโว่ไ้เพาะวุ้นเส้นที่ผลิาแถบาน เ่น หลโ่ว เาหย่วน เผิไหล ฯลฯเท่านั้น)
2) หอยพั เป็นารแปลามัวอัษราื่อภาษาีน ่านเป่ย นะะ ิว่าเพราะนีนเห็นปลือมันเหมือนพั อีอย่าเพราะูอวี้หลุเ้ามาอยู่ในโลโบรา เลยไม่สามารถแปลว่าหอยเลล์ไ้่ะ
Pic credit https://primarysilver.blogspot.com/2015/08/blog-post_1.html, https://www.taopic.com/tuku/201703/1200796.html, https://www.haodou.com/recipe/927018
ความคิดเห็น