สาหร่ายสไปรูลิน่า Spirina

เนื้อเรื่อง

เป็น สาหร่าย รูปเกลียวที่มีขนาดเล็กมากจนต้องดูด้วยกล้องจุลทรรศน์ นับเป็นอาหารเสริมสุขภาพที่มีสารอาหารหลากหลายมากที่สุดตัวหนึ่งของโลก สาหร่ายสไปรูไลน่า เป็นแหล่งของ โปรตีน สมบูรณ์แบบที่เพียบพร้อมไปด้วย กรดอะมิโน ชนิดที่จำเป็นต่อร่างกายครบทั้ง 8 ชนิด (กรดอะมิโนเอสเซนเซียล, ไอโซลิวซีน, ลิวซีน, เมไธโอนีน, เฟนนิลอะลานีน, ทรีโอนีน, วาลีน) และอื่นๆ อีก 10 ชนิด โปรตีน สมบูรณ์เหล่านี้อยู่ในรูปที่ย่อยง่าย ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้รวดเร็ว สาหร่ายสไปรูไลน่ายังมีกรดไขมันที่จำเป็นและเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก และโฟลิค แอซิด (Folic Acid) ชั้นดี ซึ่งมีความสำคัญต่อการสร้าง เม็ดเลือดแดง สาหร่ายสไปรูไลน่ายังอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่ช่วยชะลอความเสื่อมชราของร่างกายและลดโอกาสเสี่ยงต่อการเกิด โรคมะเร็ง ได้แก่ เบต้าแคโรทีน, วิตามิน อี, สังกะสีและซีลิเนียม ซึ่งยังช่วยลดระดับไขมันในเลือดอีกด้วย สาหร่ายสไปรูไลน่าเป็นสารอาหารจากพืช เป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ทานเจและมังสวิรัติ เพราะมี โปรตีน สูงและมีวิตามินที่ช่วยป้องกัน โรคโลหิตจาง (ซึ่งอาจจะพบได้ในผู้ที่รับประทานอาหารเจและ มังสวิรัติ )

คุณค่าทางโภชนาการเมื่อเทียบกับอาหารอื่น

- มี โปรตีน สูงกว่าเนื้อวัว 3-4 เท่า มากกว่าไข่ 4 ถึง 5 เท่า

- มี กรดอะมิโน ทั้ง 8 ชนิด ที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ครบถ้วน

- มี เบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นแหล่งของวิตามิน เอ ที่มีมากกว่าแครอทถึง 20-25 เท่า

- มี วิตามิน และ เกลือแร่ อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม เมื่อเทียบต่อน้ำหนักกับอาหารชนิดอื่น

- มีวิตามิน บี1 มากว่าผัก ผลไม้ และสัตว์บางชนิดเกือบ 1100 เท่า

- มีวิตามิน บี2 มากกว่าอาหารอื่นๆ 5-20 เท่า

- มีวิตามิน บี12 ซึ่งช่วยเสริมสร้างความจำ และช่วยป้องกัน โรคโลหิตจาง คนส่วนมากบริโภควิตามิน บี12 จากตับสัตว์เท่านั้น แต่ใน สาหร่ายสไปรูไลน่า มีวิตามิน บี12 มากกว่าที่จะพบในตับของวัวถึง 2.5 เท่า ดังนั้น นอกเหนือจากเป็นอาหารสมองที่ดีแล้ว ยังเป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้บริโภคอาหารเจและ มังสวิรัติ

- มี กรดแกมมา-ไลโนเลนิก (Gamma Linolenic Acid) ซึ่งเป็น กรดไขมั นที่สำคัญในการช่วย ลดคลอเรส
เตอรอล ในร่างกาย ช่วยป้องกัน โรคหัวใจ

สาหร่ายสไปรูไลน่า มีผลต่อร่างกายของเราอย่างไร

1. ต้านเชื้อไวรัสหลายชนิด (Antiviral) และลดการก่อ มะเร็ง (Antimutagenic)

2. ช่วยกระตุ้นและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

3. ลดไขมัน ในเลือดได้ทั้ง คลอเลสเตอรอล
ไตรกลีเซอไรด์ อย่างมีนัยสำคัญ

4. มีสาร เบต้าแคโรทีน ไฟโคไชยานิน และคลอโรฟิลซึ่งเป็นสารต่อต้านมะเร็ง มีงานวิจัยว่าสามารถลดการเกิด มะเร็งในช่องปาก ในประชากรกลุ่มที่มีความเสี่ยงที่จะเกิดมะเร็งชนิดนี้

5. มีกรดอะมิโนเมไธโอนิน ช่วยบำรุงตับและสามารถลดความเป็นอันตรายต่อตับเมื่อได้รับสารพิษ

6. มีความปลอดภัยสูง ได้มีการวิจัยความเป็นพิษและผลต่อการตั้งครรภ์ในสัตว์ทดลองและพบว่าปลอดภัย