ลำดับตอนที่ #15
ตั้งค่าการอ่าน
ค่าเริ่มต้น
- เลื่อนอัตโนมัติ
- ฟอนต์ THSarabunNew
- ฟอนต์ Sarabun
- ฟอนต์ Mali
- ฟอนต์ Trirong
- ฟอนต์ Maitree
- ฟอนต์ Taviraj
- ฟอนต์ Kodchasan
- ฟอนต์ ChakraPetch
คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #15 : ไส้อ่อนทอดหมาล่า
“โอ้ เ่นนั้นเย็นนี้พวเรา้อลอันหน่อยีหรือไม่” นาหูเอ่ยหยอเย้าหลานาย
“ท่านย่าีมาเลยอรับ ท่านแม่ มาูนี่สิอรับ อพวนี้ท่านแม่ว่า้าับท่านพ่อื้อมาถู้อหรือไม่อรับ” าอี้หมิเอ่ยอบรับท่านย่าแล้วหันมาวนมาราลุึ้นไปสำรวอที่ื้อวันนี้
“ท่านย่าอรับ วันนี้พวเรา้อทำานหนัันมาหน่อยนะอรับ เพราะมีมันหมูที่้อเียว ไหนะพวเนื้อส ระู ที่้อหมัลไหเ็บไว้ินหลายวัน โยเพาะไส้พวนี้้อล้า ทำวามสะอา่อนที่มันะเหม็น”
“ไ้สิหมิเอ๋อร์ านหนัแ่นี้ไม่มีปัหา อแ่มีอาหารให้เราิน็ีมาแล้ว เมื่อ่อนย่าอาะอิออนะ แ่อนนี้ย่าปรับัวไ้แล้ว”
“ท่านย่า ้าสัาว่า่อไปรอบรัวเราะไม่้ออมื้อินมื้ออีแล้ว” าอี้หมิพูอย่ามั่นใ “ไม่เพียเท่านั้นนะอรับ รอบรัวเราะมีเินมามายให้มีมาว่าอนที่เราอยู่เมือหลวเสียอี ที่สำั้ายัอยามีน้อสาวน้อายมาเป็นเพื่อนเล่น้าอยู่นะอรับ ้า้อรีบหาเินมาเยอะ ๆ ้าะสร้าวนให้ให่ว่าบ้านเ่าอเราอรับ”
าอี้หมิพูเสียัส่ผลให้าอี้เทาับหลี่อ้ายที่ฟัอยู่้วยถึับเินอายเมื่อบุรายนเียวเอ่ยเย้าหน้าาย
“หมิเอ๋อร์ ะ....เ้า พูอันใออมา” หลี่อ้ายเอ่ยเสียุไม่ัมานั พวแ้มอนาึ้นสีแระเรื่อ่อนะเรียสิอัวเอลับมา ปรับสีหน้าให้เป็นัเิม
“เรื่อน้อายน้อสาวเอาไว้่อนเถอะหมิเอ๋อร์” นาบอเ็าย “ไหนวันนี้แม่้อทำอันใบ้า ท่านแม่ ท่านพี่ ้าอ่วยทำ้วยไ้หรือไม่ ้าีึ้นแล้วเ้า่ะ ้าอยา่วยอีแร”
หลี่อ้ายเอ่ยถาม นาเห็นว่ายัมีานที่้อทำอีหลายอย่า นเอ่อยยัั่วแล้วึไม่อยานั่เย เพราะลำพัแ่นาหูับาอี้เทา็ูะทำไม่ทันันแล้ว
“ไ้สิ แ่น้อหิ้อไม่ฝืนนเอ ถ้ารู้สึไม่ี ให้รีบไปพั ถ้าทำไ้พี่ึะอนุา”
“้าสัาเ้า่ะ” หลี่อ้ายรับำอสามี
“หมิเอ๋อร์ ย่าะเียวน้ำมันามันหมูเอ ส่วนสะใภ้เ้าหมัเนื้อับระูลไหเพื่อเ็บไว้ินหลายวัน แ่ย่าทำไส้ไม่เป็น ้อให้หมิเอ๋อร์ทำให้แล้ว” นาหูแแหน้าที่อย่าำนาและเห็นสมวร
“ท่านย่า ไส้หมู้อเอาไปล้าที่ลำธารอรับ ้าทำเอไม่ไ้ ้อให้ท่านพ่อทำอรับ” อี้หมิยมือล่าว
“ถ้าเ่นนั้นเ้าไปับหมิเอ๋อร์นะอี้เทา”
“ไ้อรับ เ่นนั้น้าะพาหมิเอ๋อร์ไปล้าไส้หมูที่ลำธาร หมิเอ๋อร์พ่อ้อเอาอันใไปอีหรือไม่” าอี้เทาลุไปเอาไส้หมูที่ห่อไว้ พลาถามบุรายเผื่อว่ามีอที่้อใ้อี
“เลืออรับ แ่ไม่้อมา เพียนิเียวเท่านั้นอรับ”
าอี้เทาแะเอาเลือที่ื้อมาใส่ลไปในไหินเผาทั้หมแล้วัแบ่มาเพียเล็น้อยามที่บุรายบอ เาหยิบามไม้นาลามา้วย แล้วหันมาูมืออี้หมิออไปที่ลำธาร
“ท่านพ่ออรับ ไส้หมูนี้มันแยออเป็นสอส่วน ที่ท่านพ่อถืออยู่เรียว่าลำไส้อ่อน ั้นอนารล้าไม่ยุ่ยาท่านพ่อ้อัไส้หมูให้เป็นิ้น ๆ แล้วัพัผืออ นำไปล้า้วยน้ำเปล่า 2 รั้ หลัานั้นนำเลือลไปยำ ๆ ล้า้วยน้ำเลืออี 2 รั้ เพียเท่านี้็สะอาแล้วอรับ” อี้หมิอธิบาย
“แ่ถ้าเป็นลำไส้ให่ เรา้อล้าทั้้านอและ้าใน ั้นอนมันยุ่ยามา ที่สำั้อใ้เลือำนวนมาอรับ ้าว่ามันไมุ่้ม่าับราาเลือ”
าอี้เทาทำามที่บุรายบอทุอย่าไม่นาน็เรียบร้อย อี้หมิมอเห็นผับุ้ริมธาร็นึึ้นไ้
ที่บ้านยัไม่มีผับุ้เลยนี่ แล้วท่านย่าะผัอย่าไรเล่า...
นึไ้ันั้นเ็น้อยึบอให้บิาเินไปเ็บผับุ้มาเสียพอประมา พวมันึ้นอยู่เ็มสอฝั่น้ำ ไม่ำเป็น้อนำไปทั้หมในราวเียว
เมื่อไ้ผัมาพอรับประทาน สอพ่อลูึเินลับไปที่บ้าน หลี่อ้ายทำเนื้อเ็มหมัลไหเสร็แล้วเรียบร้อย ส่วนนาหูยั่วนอยู่ับารเียวน้ำมันหมู
“ท่านย่าอรับ วันนี้เราะลอัน เราะทำอาหารอะไรหรืออรับ” าอี้หมิรีบถาม เาอยาินอาหารับ้าวสวยร้อนๆ ึ่นี่ะเป็นมื้อแรนับั้แ่ที่เาฟื้นึ้นมา
“ย่าิว่าะหุ้าว ผัผับุ้ไฟแ น้ำแเนื้อ หมิเอ๋อร์ว่าีหรือไม่” นาหูเอ่ยรายารอาหารให้หลานายฟั
“ไม่ีอรับ วันนี้้าอเสนอรายารอาหารเป็น ไส้ทอลุเรื่อเทศและพะโล้แห้ห้าหวานอรับ ท่านย่าหุ้าวเยอะ ๆ เลยนะอรับ” าอี้หมิอบนาหูแล้ว็ถึับน้ำลายสอ แทบอทนรอให้ถึอนเย็นไม่ไหวแล้ว อยาะินอาหารีๆสัที
“หมิเอ๋อร์ าวบ้านแบบเรา ๆ ไม่มีใรเอาเนื้อมาทำพะโล้นะ มันทั้สิ้นเปลือและราาแพ เนื้อที่เรามีถ้าทำน้ำแ บ้านเราะมีน้ำแเนื้อินหลายมื้อเียวนะ แ่ถ้าเอามาทำพะโล้ินไ้แ่วันเียวเท่านั้น” นาหูรีบเอ่ยทัทานหลานาย ถึแม้ว่าะเป็นารลอแ่ถ้าสิ้นเปลือถึนานี้นา็ปวใยิ่
“ท่านย่า ถ้าาวบ้านไม่ทำินแล้วใรทำินเล่าอรับ”
าอี้หมิถึับเอียอ โลที่เาามาพะโล้เป็นอะไรที่ทำ่ายและอร่อย ไม่ใ่อาหารีเ่นอะไรเลย้วย้ำไป แ่เหุใท่านย่าึบอออมาว่าาวบ้านไม่ทำินัน เพราะเนื้อที่นี่มีราาแพหูี่อย่านั้นหรือ
เ็น้อยไ้แ่ิแล้ว็สสัย ถึแม้ว่าะเยมีสรามและบลไปแล้วว่าสิบห้าปี แ่อาหาร็ไม่ถึับาแลน ยัมีให้าวบ้านาวเมือไ้นำมาประทัีวิ หรือะเป็นเพราะว่ายุนี้ยัไม่รู้ัารปรุอาหารที่หลาหลายันแน่
“้อเป็นนที่มีานะี พวหบี่า ๆ นที่ทำานให้ราสำนั เมื่อ่อนบ้านเรา็มีโอาสไ้ินอยู่นะถึแม้ว่าะไม่บ่อยรั้็าม” นาหูอธิบายให้หลานายฟั แ่ยัไม่สามารถอบำถามในใอี้หมิไ้อยู่ีว่าเหุใาวบ้านไม่ทำินัน หาเหล่านั้นสูทำทานไ้ ทำไมาวบ้านะทำบ้าไม่ไ้
“ท่านย่า ้าว่าวันนี้เรายัไม่้อทำอาหารมามายเลี้ยลอีว่าอรับ แ่ยัไไส้นี่้อทำอาหารวันนี้ เ่นนั้นเราทำไส้หมูทอ ผัผับุ้ไฟแับ้าวสวย็เพียพอแล้วอรับ พรุ่นี้หลัาที่้าับท่านพ่อไปเ็บ้นห้าหวานบนภูเาเสร็แล้ว ้าะสอนท่านย่าทำหมูพะโล้แห้ บาทีพวเราอาะเอาสูรหมูพะโล้แห้ไปายให้ับเหลาอาหารในเมือ ท่านย่าว่าีหรือไม่อรับ” อี้หมิปัวามสสัยอัวเอทิ้ไปแล้วเสนอหนทา
“ย่าามใหมิเอ๋อร์ เพราะอาหารทั้หมนี้ เป็นหมิเอ๋อร์หลานนเ่อย่าหาเ้าบ้านมาทั้นั้น”
“เ่นนั้นท่านพ่ออรับ ท่าน่วยไปูหม้อเียวน้ำมันแทนท่านย่าทีอรับ เพียแ่นบ่อย ๆ ไม่ให้มันไหม้เท่านั้น ท่านย่าะไ้มาทำไส้ทอับหุ้าว”
“ไ้สิ แ่พ่ออเ็บอพวนี้ให้เ้าที่เ้าทา่อนนะหมิเอ๋อร์” าอี้เทาี้ไปที่พวไหเปล่าที่มีหลายนา เรื่อใ้ หม้อรวมทั้ผ้าหลายพับ
าอี้หมิแแานให้ย่าับบิาทำ ส่วนัวเาถึแม้อยาะทำเอใแทบา แ่้วยร่าายอนนี้เพียแ่ะหยิบหม้อยัไม่มีปัาเลย้วย้ำ นอื่นเาย้อนเวลามาเิใหม่มัอายุ 10 วบึ้นไปแล้วทั้นั้น ไหเาถึมาแ่ 5 วบเอ ทำอะไร็ไม่สะวสัอย่า ถ้าืนยัทำอวเ่เหมือนนิยายเรื่ออื่น ๆ าว่าะลายเป็นนพิาร่อนเป็นนเ่ะ่อนเป็นแน่
“ท่านพี่ เ่นนั้น้าะเอาผ้าพวนี้ไปัารนะเ้าะ”
หลี่อ้ายเมื่อเห็นทุน่า่วยันทำานึอยา่วยบ้า เนื่อายัไม่่อยแ็แรเท่าไหร่ านผ้าึเป็นสิ่ที่นสามารถทำไ้และเพราะหลี่อ้ายเิบโมาาร้าน้าายผ้าปั านัเย็บึเป็นสิ่ที่นาถนัที่สุ
“ไปเถอะน้อหิ ถ้าทำไม่ไหว อย่าหัโหมเ้าใหรือไม่” าอี้เทาำับ
“้าเ้าใแล้วเ้า่ะ”
หลี่อ้ายแยัวารอบรัวเพื่อนำผ้าที่สามีื้อมาไปทำารัเย็บ่อไป ส่วนาอี้เทาหลัาที่ัเ็บอเ้าที่แล้ว เาึไปนั่แทนมาราเพื่อทำารเียวน้ำมันหมู
“หมิเอ๋อร์ ย่าพร้อมแล้ว้อทำยัไบ้า” นาหูเอ่ยถามหลานาย
“ท่านย่าหุ้าว่อนอรับ านั้นึทำไส้ทอ แล้ว่อยผัผับุ้ทีหลั ท่านย่าพอะมีน้ำมันหมูเ่าหรือไม่อรับ”
“หมไปั้แ่เมื่อวานแล้วล่ะ หมิเอ๋อร์”
“เ่นนั้นเอาน้ำมันที่เราเียววันนี้็ไ้อรับ ท่านย่าั้หม้อหุ้าวไว้ เสร็แล้วเราะลุไส้หมูหมัับเรื่อเทศรอระหว่าที่ำลัหุ้าวนะอรับ”
าอี้หมิำไ้ว่าเรื่อเทศที่บิาื้อมามีฮวาเียวที่ให้รสเผ็า ถึแม้ไม่มีพริแ่็สามารถใ้พริฮวาเียวแทนไ้ อีอย่าือมีวเีย(พริหอม) รวมทั้เรื่อเทศพื้นานอีหลายนิ
“ท่านย่า ั่วเม็ฮวาเียว(พริไทยหรือพริหมาล่า) ับวเีย(พริหอม)ให้หอมแล้วนำมาำให้ละเอียนะอรับ ใส่ระเทียมเล็น้อย ินิหน่อย เลือสัหยิบมือ อย่าลืมใบยี่หร่า้วย ที่าไม่ไ้ือน้ำาลผัอีนิ อย่าลืมีอิ้วนะอรับ เสร็แล้วนำไส้ที่ัเป็นิ้นเล็ ๆ ลไปหมัสัสอเ่อ็ไ้แล้วอรับ” าอี้หมิอธิบายั้นอน
“ริสิ...ท่านย่า ีอิ้วใส่ับผัผับุ้ะอร่อยมายิ่ึ้นอรับ เมื่อวานพวเรายัไม่มีเรื่อปรุ ้าเลยไม่ไ้บอให้ท่านย่าใส่ลไป แ่วันนี้เรามีเรื่อปรุแล้วอรับ ้าอโทษที่้าลืมื้อน้ำาลเพราะิว่าใ้น้ำาลผัแทนไ้ แ่้าลืมไปอย่าหนึ่ว่าอาหารบ้าอย่าใ้น้ำาลทำะเหมาะว่าอรับ”
นาหูทำามที่หลานายบอทุั้นอน นาหยิบนู่นับนี้ออมาสรร์สร้าอาหาร พอเห็นไหีอิ้วที่ะนำมาปรุ นาถึับอารม์ีึ้นมา พอหมัไส้ไ้ามเวลาที่้อาร ้าว็สุพอี
“ท่านย่า ่อไปนี้เรียว่าารทอ นะอรับ ารทอือารทำอาหารให้สุ้วยน้ำมันที่ร้อน ใ้น้ำมันปริมามา ึ่แ่าาารผั ารผัะใ้น้ำมันเพียนิเียวเท่านั้น ะทอไส้อ่อน หรือทอเนื้อสัว์อันไหน ท่านย่าเพียเิมน้ำมันหมูลไปเยอะหน่อย พอระทะร้อน็นำไส้อ่อนที่หมัลไปทอ ไม่้อพลิไส้บ่อยนะอรับ พอเริ่มสุแล้วึพลิอี้า ารทอ้อระวัน้ำมันระเ็นใส่ัวเรา้วยนะอรับท่านย่า พอไส้อ่อนหมูสุเหลือีแล้ว ัึ้นพัไว้อรับ เสร็แล้วท่านย่า็ทำผัผับุ้ไ้เลยอรับ” าอี้หมิเอ่ย เาไม่ลืมัเือนเรื่อน้ำมันระเ็น้วย
“ท่านพ่อเียวน้ำมันหมูใล้ะเสร็หรือยัอรับ อีไม่นานท่านย่า็ทำอาหารเสร็แล้ว ้าหิวนไส้ะาแล้วอรับ” เ็น้อยหันไปถามบิาอนนี้เย็นมาแล้ว อีไม่นานอาหารทั้หม็เสร็ ถามแล้วพลาเอามือมาับลำเอวนเอ บิัวอไปมา ูแล้วน่าสสาร ทั้ที่าอี้เทาับหูไป๋หรู้ว่าเ็ายแล้ทำใหู้น่าสสาร แ่ในสายาพวเาลายเป็นว่าูน่ารัน่าเอ็นูไม่น้อย
“อีไม่นาน็เสร็แล้ว หมิเอ๋อร์ อทนอีนิ เมื่อท่านย่าทำอาหารเสร็พวเรา็ินไ้”
“ท่านพ่อ าลาเปา 10 ลูที่พวเราื้อมา ้าว่าเอาไว้อุ่นพรุ่นี้อนเ้าีหรือไม่อรับ วันนี้้าอยาินไส้หมูทอ่อน” เมื่อเริ่มหิว็นึถึอินอย่าอื่นึ้นไ้ อี้หมิำไ้ว่าท่านพ่อื้อาลาเปามา้วย แ่เพราะวันนี้มัวแ่ื่นเ้นที่ะไ้ิน้าวหุวันแร็ทำให้เาลืมมันไปเสียสนิท
“ไ้สิ พ่อามใเ้า”
พวเาพูุยันไม่นานนาหู็ทำอาหารทุอย่าเสร็ เ่นเียวับาอี้เทาที่เียวน้ำมันหมูนไ้ที่ เหลือเพียหลี่อ้ายเท่านั้นที่ยัไม่เสร็าานผ้า
“อืม...ไส้อ่อนรอบนอนุ่มใน เผ็ร้อน หวาน มัน เ็ม ไ้ทุรสาิริ ๆ เสียายไม่มีเรื่อปรุพอให้ทำน้ำิ้ม”
าอี้หมิเป็นนแรที่ัไส้ทอเรื่อเทศึ้นิม เ็ายหลับาพริ้มึมับรสาิออาหาร วามเผ็ที่เาไม่ไ้ลิ้มลอมานานทำให้มีวามสุนไม่รู้ะหาำไหนมาบรรยาย ทำไไ้ นไทยอบินเผ็ พอไม่มีพริมัน็เหมือนาอะไรไปสัอย่า
นาหู าอี้เทา และหลี่อ้าย ไ้แ่มอเ็ายัวน้อยาปริบ ๆ พวเายัไม่ล้าลอิมไส้ทอานนี้ ถึแม้ว่ามันะมีลิ่นหอมมาแ่็ยัไม่เยมีผู้ใเอามาทอ
“ท่านย่า ท่านพ่อ ท่านแม่ ลอิมูอรับ ้ารับรอว่าไม่เหม็นาว มันอร่อยมาเลยอรับ” าอี้หมิเอ่ยวน เ็น้อยหยิบเ้าปาอีิ้นและยืนยันเสียหนัแน่นว่าไม่าว
“มันไม่าวริหรือหมิเอ๋อร์” หลี่อ้ายถามย้ำ
“ไม่าวอรับท่านแม่ ท่านแม่ลอิมู” าอี้หมิีบไส้อ่อนทอิ้นเล็ ๆ วาลไปบนถ้วยอมาราแล้วทำาเป็นประาย
หลี่อ้ายั่ใอยู่เพียั่วอึใ็ัสินใีบไส้อ่อนทอเ้าปาไป นาลิ้มรสและทำาโ อุทานออมาเสียไม่เบามานั
“อร่อยเ้า่ะ ท่านพี่ ท่านแม่ เป็นอย่าที่หมิเอ๋อร์บอ ไม่าว ไม่เหม็น มันอร่อยมา แ่ว่ามีรสาิเผ็หน่อยนะเ้าะ”
นาหูและาอี้เทาเมื่อไ้ยินำยืนยันาหลี่อ้ายึัสินใลอิมู อี้เทาีบไส้ทอวาลบนถ้วยมารา่อนแล้วึีบให้นเอ สอแม่ลูมอหน้าันและส่อาหารแปลาเ้าไปในปา ่อยๆเี้ยวอย่าละเมียละไม รสาิไส้ทอานนี้ีว่าที่ิ นาหูถึับาโามลูสะใภ้
“อร่อยริ้วย”
“อร่อยมา หมิเอ๋อร์ ลูพ่อ่าเ่ริ ๆ ผัผับุ้ว่าอร่อยแล้ว ไส้อ่อนหมูทอเรื่อเทศ็ไม่น้อยหน้าเลย” าอี้เทาม
“ท่านย่า ท่านพ่อ ท่านแม่ ่อไปบ้านเราะมีออร่อยินทุวันเลยอรับ” าอี้หมิให้ำมั่น เายิ้มว้าพร้อมับีบไส้ทอเ้าปาาม้วย้าวำโ
มื้อเย็นวันนั้นรอบรัวา่าเ็มไป้วยรอยยิ้มและเสียหัวเราะ เพราะพวเามีเินเือบสอำลึ มี้าวสาร เรื่อเทศ เนื้อสัว์ ผ้า่า ๆ าม้อารแล้ว และถ้าารแลเปลี่ยนแรานับาวบ้านประสบวามสำเร็ พวเา็ะมีบ้านใหม่่อนถึฤูหนาวนี้
ไม่แน่ว่าในอนาอาหารที่เ็ายบ้านาทำออมาอาะสามารถเปลี่ยนเป็นเินไ้เ่นัน วันนี้รอบรัวาทุนึเ้านอน้วยใบหน้าเปื้อนรอยยิ้ม ั้แ่ที่ย้ายออาเมือหลวมาเห็นทีะมีวันนี้ที่นาหูไ้หลับอย่ามีวามสุ าอี้เทาและหลี่อ้ายเ็มไป้วยรอยยิ้ม แม้แ่ายหนุ่มา่าโลในร่าเ็น้อยยัแสนสุใ
และไ้แ่หวัว่ามันะเป็นเ่นนี้่อไป...
ผู้สนับสนุนสูงสุด
ผู้สนับสนุนคนล่าสุด
เก็บเข้าคอลเล็กชัน
กำลังโหลด...
16ความคิดเห็น
กำลังโหลด...
16ความคิดเห็น