| ส่วนผสมแป้ง | ||
| แป้งข้าวเจ้า | 1 | ถ้วย |
| ไข่ไก่ | 1 | ฟอง |
| นมสด | 1 | ถ้วย |
| น้ำเย็น | 1 | ถ้วย |
| เกลือ | 1/4 | ช้อนชา |
| ผงขมิ้น | 1/4 | ช้อนชา |
| ส่วนผสมไส้ | ||
| กุ้งสด | 300 | กรัม |
| ถั่วงอก | 1 1/2 | ถ้วย |
| เห็ดหอมสดหรือแห้ง | 1 | ถ้วย |
| แครอทหั่นเป็นเส้น | 1/2 | ลูก |
| ต้นหอมซอย | 1-2 | ต้น |
| เกลือ พริกไทย อย่างละเล็กน้อย | ||
| ผักเครื่องเคียง เช่น ผักกาดหอม ผักแพว ผักติ้ว ใบสะระแหน่ ผักชี เป็นต้น |
วิธีทำ
2. ลวกกุ้งในน้ำเดือดพอสุก นำไปผัดกับเห็ดหอม ถั่วงอก ต้นหอม ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือ พักไว้
3. ตั้งกระทะเทฟลอน ใส่น้ำมันเล็กน้อยหมุนให้น้ำมันทั่วกระทะ พอกระทะร้อน ตักแป้งใส่และหมุนให้แป้งเป็นแผ่นกลมเต็มกระทะ พอแป้งเริ่มสุกใส่ไส้และพับเป็นรูปครึ่งวงกลม ตักใส่จานจัดผักวางข้างจานให้สวยงาม ราดน้ำจิ้ม
-น้ำจิ้ม
ส่วนผสม
| พริกชี้ฟ้า | 1 | เม็ดใหญ่ |
| กระเทียม | 4 | กลีบ |
| น้ำเปล่า | 1/2 | ถ้วย |
| น้ำตาล | 1/4 | ถ้วย |
| น้ำมะนาว | 4 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำส้มสายชู | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| เกลือ | 1/2 | ช้อนชา |
วิธีทำ
กรีดพริกแล้วเกลี่ยเม็ดออก ตำหรือสับพริกกับกระเทียมให้ละเอียด ผสมรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ยกเว้นมะนาว แล้วนำไปตั้งไฟสักครู่ ยกลงใส่มะนาวแล้วจึงชิมรส
ความคิดเห็น