ลดกิน "เนื้อวัว" ช่วยลดภาวะโลกร้อนได้

รายงานชิ้นนี้ ซึ่งจัดทำโดยคณะวิจัยนำโดยนายแอนโธนี แมคไมเคิล ศาสตราจารย์ของศูนย์ระบาดวิทยาและสาธารณสุข ของมหาวิทยาลัยแห่งชาติ ออสเตรเลีย ระบุว่า หากทั่วโลกลดการรับประทานเนื้อวัวเฉลี่ยวันละ 100 กรัม ต่อ คน ต่อ วัน ซึ่งในประเทศร่ำรวยอาจลดมากกว่าถึง 200-250 กรัม และประเทศยากจน ลดลง 20-25 กรัมจะช่วยให้โลก ลดปริมาณก๊าซเรือนกระจกได้ถึง 90 กรัมต่อวันภายในปี 2593 และหากประชากรในชาติร่ำรวยจำกัดการรับประทาน แฮมเบอร์เกอร์ เหลือเพียง 1 ชิ้นต่อวันต่อคนจะช่วยลดการบริโภค เนื้อวัวทั่วโลกได้ถึง 10% ในปี 2593

ผลการศึกษายังพบว่าปริมาณการปล่อยก๊าซเรือนกระจก 22% จากทั้งหมดทั่วโลกมาจากเกษตรกรรม ซึ่งเท่ากับจำนวนก๊าซที่ปล่อยจาก อุตสาหกรรม แต่มากกว่าก๊าซที่ปล่อยจากการคมนาคม และการผลิตในอุตสาหกรรมปศุสัตว์ปล่อยก๊าซเรือนกระจกซึ่งส่วนใหญ่คือ ก๊าซมี เธน คิดเป็นเกือบ 80% ของภาคการเกษตรทั้งหมด เมื่อไม่นานมานี้ก็ เพิ่งมีรายงานวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ออสเตรเลียที่เชื่อว่าฝูงปศุสัตว์ใน ออสเตรเลีย เป็นปัจจัยสำคัญที่ปล่อยก๊าซมีเธนขึ้นสู่ชั้นบรรยากาศ ตอนที่มันเรอออกมา และผลผลิตเนื้อ 1 กิโลกรัม อาจจะมาพร้อมกับก๊าซมีเธน 1 กิโลกรัมที่วัวปล่อยออกมา สาเหตุที่ทำให้วัวปล่อยก๊าซมีเธนออกมา เป็นเพราะสภาพอากาศแห้งแล้งทำให้อาหารของวัวไม่มีคุณภาพ อาหารหลายส่วนจึงไม่ถูกย่อยในท้อง อย่างที่ควรจะเป็น และแบคทีเรียในลำไล้ก็จะย่อยเศษอาหารเหล่านั้นแทนก่อให้เกิดก๊าซมีเธน

ลดกิน "เนื้อวัว" ช่วยลดภาวะโลกร้อนได้

ความคิดเห็น