การดื่มชา นานาวัฒนธรรม

เนื้อเรื่อง

การดื่มชานานาวัฒนธรรม

จีน

       ทางภาคเหนือนิยมใส่เกลือและนม  ส่วนทางภาคใต้ชอบเติมพริกไทย  ชาวจีนจะคัดสรรชาที่ดีที่สุดในหมู่บ้านมาต้อนรับแขก  ถือเป็นการให้เกียรติสูงสุด

ญี่ปุ่น

       ขั้นตอนของพิธีชงชาเริ่มจากการที่เจ้าภาพตักชาป่นใส่ถ้วยแล้วเติมน้ำร้อนจากหม้อต้ม  ใช้ไม้คนชาจนเป็นฟองแล้วส่งให้แขก  คนแรกก็จะรับถ้วยชามาถือไว้แล้วหันไปขอโทษคนถัดไปที่จะเป็นผู้ดื่มก่อน  แล้วหันไปคำนับขอบคุณเจ้าภาพจึงจะดื่มชาได้  การดื่มชาของแดนซากุระต้องทานคู่กับขนมโยกัน  ขนมมันจู  ขนมซากุระโมชิ  และขนมทสึกิมิดังโกะ

มองโกเลีย

       ชาวมองโกลชอบดื่มชาร้อนๆใส่นมและเกลือ  ความร้อนของชาและไขมันจากนมเชื่อกันว่าช่วยคลายความหนาวได้ดี

ทิเบต

       นิยมดื่มชาเขียวเติมเกลือ  โดยนำชาเขียวที่ต้มแล้ว  ไปกรอง  เวลาดื่มก็เติมนมแพะ เกลือ และข้าวบาเลย์แห้ง

รัสเซีย

       ชาวรัสเซียนิยมชมชอบการดื่มชาดำและชาเขียว  บางคนใส่น้ำตาลไว้ในปากแล้วดื่มชาตาม  บางคนใส่แยม  บางคนใส่น้ำผึ้ง  แต่บางคนอยากไล่ความหนาวด้วยการใส่พริกลงไป

มาเลเซีย

       วัฒนธรรมการดื่มชาดั้งเดิมของชาวมาเลย์คือการใช้กาน้ำชาที่มีฝาปิดเล็กมาก  เวลารินชาก็จะยกกาให้สูงๆซึ่งจะทำให้เกิดฟองเล็กๆ  เชื่อกันว่าการทำเช่นนี้เป็นการเพิ่งออกซิเจนให้น้ำชาและทำให้น้ำชามีรสชาตินุ่มละมุนกว่าปกติ

อินเดีย

       ชาวภารตะนิยมรสเผ็ดซ่าเช่นเดียวกับรับประทานหมากอินเดีย  โดยผสมชาดำกับนม  เครื่องเทศ  และน้ำตาล  หาซื้อได้ตามริมถนนของเมืองใหญ่ที่บรรจุน้ำชาในถ้วยดินเผา

อียิปต์

       นิยมดื่มชาดำจากอินเดียและชาซีลอนของศรีลังกา  โดยจะชงชาให้แก่แล้วเติมน้ำตาลให้รสชาติค่อนข้างหวานจัด

โมรอคโค

       ชามิ้นท์  คือชายอดนิยมที่ทุกคนจะมีไว้ประจำบ้าน  ประจำที่ทำงาน  และประจำร้าน  มีขั้นตอนการชงชาที่เริ่มจากการใส่ชาเขียว 3 ช้อนชาลงในกา เลน้ำใส่แล้วเทออกทันทีเพื่อล้างฝุ่น  เทน้ำเดือดลงไปอีกครั้ง ทิ้งไว้ 1 นาที แล้วใส่ใบมิ้นท์ปล่อยทิ้งไว้อีก 1 นาทีจึงเติมน้ำตาล

หมายเหตุ ข้อมูลจาก รินใจใส่ชา  คู่มือคนรักชา ของปรัชนันท์