ต้มแซบกระดูกอ่อน

ส่วนผสม

• กระดูกหมูอ่อน 1/2 กิโลกรัม, ตระไคร้ 2 ต้น, ข่า 1 ต้นใบมะกรูด 3 ใบ, ผักชีฝรั่ง 3 ต้น, พริกขี้หนูแห้งทอด 5 เม็ด
• ซุปไก่ก้อนคนอร์ 1 ก้อน, น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะครึ่ง, พริกป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำกระดูกหมูอ่อนมาต้มในน้ำเดือดจนเปื่อยนิ่ม
2. จากนั้นให้ใส่ใบมะกรูด ข่า ตระไคร้ ซุปไก่ก้อนคนอร์ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และพริกทอด ชิมรสตามต้องการ
3. ตักใส่ถ้วย โรยผักชีฝรั่งซอย และผักชีซอย เสิร์ฟร้อนๆ