|
ส่วนผสมข้าว
- ข้าวสวยกล้อง 4 ถ้วย
- ข้าวเหนียวกล้อง 4 ถ้วย
- น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
ส่วนผสมเครื่องปรุงไส้ (ตามชอบ)
- สาหร่ายโนริ
- ผักกาดดอง
- แตงกวาญี่ปุ่น หรือ แตงกวาไทย
- แครอท
- ปูอัด
- ขิงดอง
- วาซาบิ
- ซอสสำหรับจิ้ม
- เสื่อสำหรับม้วน
วิธีหุงข้าว
หุงข้าวสวยกล้อง และข้าวเหนียวกล้องรวมกัน จากนั้นตักข้าวที่หุงสุกใหม่ๆใส่ในอ่างผสม เกลี่ยให้ควันออก พักไว้ จากนั้นผสมน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำตาล และเกลือให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้ทั่วข้าวที่หุงไว้อย่างเบามือ พักไว้
วิธีทำข้าวห่อสาหร่าย
- หงายสาหร่ายด้านหยาบขึ้นบนเสื่อสำหรับปู เกลี่ยข้าวบางๆ ให้ทั่วสาหร่าย กะให้เหลือบริเวณขอบบนและล่าง ด้านละประมาณ 1 เซนติเมตร
- เรียงผักกาดดอง แตงกวา แครอท ปูอัด ขิงดอง และวาซาบิบนข้าว
- ค่อยๆม้วนข้าว โดยยกเสื่อสำหรับม้วนขึ้น ระหว่างนั้นให้ค่อยๆใช้มือกดลงไปบนสาหร่ายให้แน่นจนได้ที่ พักไว้
- จุ่มใบมีดในน้ำ เพื่อป้องกันข้าวติด จากนั้นค่อยๆหั่นข้าวห่อสาหร่ายเป็นชิ้นพอดีคำ จิ้มกับซอส
Tip
- บางคนอาจเคยกินข้าวห่อสาหร่ายที่เป็นไข่ปลา สำหรับชาวชีวจิตสามารถดัดแปลงโดยนำงาดำ-งาขาวแทนได้
- สำหรับไส้ไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรก็ได้ สามารถดัดแปลงตามชอบได้ เช่น ปลาหมึก กุ้ง หอย เห็ด ปู ปลา และเต้าหู้
|
ความคิดเห็น