ไก่ย่างซอสสับปะรด

เครื่องปรุง

-น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
-เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
-หอมแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
-พริกตุ้มแดงสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
-สับปะรดกวน 3 ช้อนโต๊ะ
-ไวน์ขาว 3/4 ถ้วยตวง
-น้ำส้มแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
-เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
-พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
-เนื้อตะโพกไก่ 350 กรัม
-น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
-ผักต้ม ตามต้องการ 

วิธีทำ

1. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชและเนยลงไปให้ร้อน พอร้อนใส่หอมแดงสับละเอียด พริกตุ้มแดงสับละเอียด ผัดให้หอมและนุ่ม

2. เติมสับปะรดกวนลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ไวน์ขาวลงไป ผัดให้แอลกอฮอล์ระเหย 

3. ปรุงรสด้วยน้ำส้มแอปเปิ้ล ซีอิ๊วขาว เกลือป่น พริกไทยป่น ผัดพอเข้ากัน
  
4. ชิมรสชาติให้ออก เค็ม เปรี้ยว หวาน เท่า ๆ กัน และมีกลิ่นหอมของหอมแดง พริกตุ้ม และเนยจืด

5. แบ่งซอสที่ได้ออกมาครึ่งหนึ่ง นำไปหมักไก่ให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที 

6. นำซอสที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง ตั้งไฟให้ร้อน เติมน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน เตรียมไว้สำหรับเป็นซอสราดหน้าไก่ 

7. นำไก่ที่หมักไว้ใส่ภาชนะสำหรับเข้าไมโครเวฟ ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าเตาไมโครเวฟอบจนไก่สุก ใช้เวลาประมาณ 10 นาที 

8. นำกระทะย่างโตชิบ้ามาเปิดไฟให้ร้อน นำไก่ที่อบแล้วมาย่างให้เหลืองหอมทั้งสองด้าน 

9. จัดไก่ที่ย่างแล้วลงในจานเสิร์ฟ แล้วราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ เสิร์ฟร้อน ๆ กับผักต้ม