รึเปล่าทำไมความเครียดจึงทำให้อ้วน

เนื้อเรื่อง

ย้อนไปเมื่อสมัยดึกดำบรรพ์ครั้งกระโน้น ... ความเครียดทำให้เกิดปฏิกิริยาเคมีในร่างกายที่เรียกว่า biochemical chain reaction ซึ่งช่วยให้มนุษย์ถ้ำฮึดสู้หรือวิ่งหนีสัตว์ป่าได้ฉลุย แต่สำหรับสมัยนี้ เจ้าสารเคมีตัวเดียวกันนี้อาจจะทำให้คุณสาวๆวิ่งไปหาของขบเคี้ยวให้ควั่ก แทนการวิ่งหนีสัตว์ป่า ... อยากรู้ไหมคะว่าเกิดอะไรขึ้น ? ... มาดูถึงปฏิกิริยาลูกโซ่ biochemical chain reaction นี้กันเลยค่ะ ...

     เริ่มจาก สมอง ของเราก่อนเลยค่ะ ... เวลาที่เราเกิดความเครียด สมองของเราจะส่งสัญญาณไปยังต่อมแอดรินาลีน (ซึ่งอยู่เหนือบริเวณไต) ให้หลั่งฮอร์โมนความเครียดชนิดหนึ่งออกมา

    นั่นก็คือ ...คอร์ติโซล ฮอร์โมนชนิดนี้จะไปกระตุ้นเซลล์ไขมันให้ผลิตพลังงานที่กระตุ้นการ “เอาตัวรอด” หรือ “หันหน้าสู้”อย่างที่เกิดกับมนุษย์ถ้ำสมัยก่อนนั่นเองค่ะ

     เริ่มจาก สมอง ของเราก่อนเลยค่ะ ... เวลาที่เราเกิดความเครียด สมองของเราจะส่งสัญญาณไปยังต่อมแอดรินาลีน (ซึ่งอยู่เหนือบริเวณไต) ให้หลั่งฮอร์โมนความเครียดชนิดหนึ่งออกมา

    นั่นก็คือ ...คอร์ติโซล ฮอร์โมนชนิดนี้จะไปกระตุ้นเซลล์ไขมันให้ผลิตพลังงานที่กระตุ้นการ "เอาตัวรอด" หรือ "หันหน้าสู้" อย่างที่เกิดกับมนุษย์ถ้ำสมัยก่อนนั่นเองค่ะ

     คอร์ติโซล : จะส่งสัญญาณบอกเซลล์ไขมันในช่องท้อง ให้สร้างไขมันสะสมเพิ่มขึ้นเพื่อเป็นที่เก็บพลังงาน ผลที่ตามมาก็คือ ทำให้คุณอยากอาหาร โดยเฉพาะอาหารที่มีแคลอรีและไขมันสูง ซึ่งจะทำให้ไขมันหน้าท้องเพิ่มพูนขึ้น

     นอกจากนั้นคอร์ติโซลยังไปกระตุ้นให้ปริมาณของสิ่งต่อไปนี้เพิ่มขึ้นอีกด้วย เช่น

     อินซูลิน - เป็นฮอร์โมนที่ถูกขับออกมาในตับอ่อน ซึ่งจะส่งผลให้รู้สึกอยากอาหารอยู่ตลอดเวลา การสะสมพลังงาน และการสะสมของไขมัน อินซูลินที่ถูกขับออกมาเพิ่มขึ้นนี้จะส่งสัญญาณไปยังสมองให้ไปกระตุ้นความอยากอาหาร และทำให้เกิดการสะสมของไขมันที่หน้าท้องมากขึ้น

     เซลล์ไขมัน - ซึ่งจะเริ่มขับฮอร์โมนเหล่านี้ออกมา ...

     เลพติน : เป็นฮอร์โมนที่จะคอยบอกกับสมองว่า เมื่อไหร่จะหยุดความอยากอาหาร เมื่อไหร่จะเร่งอัตราการเผาผลาญอาหาร และเมื่อไหร่จะเผาผลาญไขมันที่ร่างกายสะสมไว้ แต่เมื่อความเครียดกระตุ้นให้คุณอยากทานอาหารที่มีไขมันสูง ร่างกายของคุณก็จะหยุดตอบโต้กับเลพติน ดังนั้น คุณจึงมีแนวโน้มที่จะทานอาหารมากเกินไป ซึ่งจะทำให้เกิดผลตามมาก็คือ น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ... ด้วยประการฉะนี้ !