คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #12 : บทที่ 11 ช่ายตัน 菜单 ที่ไม่มีผัก
บทที่ 11 ่ายัน 菜单 ที่ไม่มีผั
วนสุลถเีย
"ท่านแม่เรียหา้าั้นหรือ" ถเียเินเินผลัประูเ้าไปในเรือนพัอมาา
"เินเอ๋อร์ ้าไ้่าวว่าอ์หวไท่ื่อและเหล่าอ์ายเส็ไปเสวยที่ร้านอุหนูหลัว เหุใเ้ายันั่เยอยู่อี" เสียหิสูวัยล่าว่อว่าบุราย ที่วันๆเอาแ่นั่ๆนอนๆ เินไปมาในวน ไม่้าวออาวนนับแ่เิ่าวาวโ่
"ท่านแม่ะให้้าทำเยี่ยไร ้าออไป็ล้วนแ่โนหัวเราะเยาะ" ถเียเินแย้
แม้ผ่านมาหลายสัปาห์ผู้น็ย่อมยัำเรื่อน่าอายอเาไ้แน่
วันนั้น่าายหน้านั ยิ่่อหน้าู่้าทาธุริที่แ่ละนทำหน้าเหมือนะาใาย ่าอับอายยิ่นั แล้วันมีนนำไปพู่อันไปอี
เาเอ็แปลใ ทั้ที่เา็ไม่ไ้ินอะไรผิสำแ
อนเ้าเาินอาหารที่วน ่อนออไปหาหลัวิวิู่หมั้นอเา
ยาม่วสายที่้าเฟยหลนั้น ็ินแ่อาหารที่เสี่ยวิทำ แ่ละาน็ปิ
ระทั่มื้อบ่าย ทุนบนโ๊ะ็ินเหมือนๆ ับเา แ่ลับไม่มีใรเป็นอะไร หรือเพราะ่วหลัเานั่ๆ นอนๆ บ่อยอาหารเลยไม่ย่อยันนะ
"เ้าะลัวไปใย ใร็ล้วนผายลม" ผู้เป็นมาราเอ่ย
“ท่านแม่” เาะโนึ้นอย่ารุ่นโรธ เรื่อน่าอายเ่นนี้เอามาพูส่เไ้อย่าไร
“แม่็เห็นว่าเป็นเรื่อปิ” มาราปลอบ
"เฮ้อ ็ถ้านั่นมันเป็นแบบปิไท่านแม่" ถเียเินยิ่ิยิ่อับอาย เสียััมปนาทเรื่อหนึ่ ส่วนลิ่นนี่็อีเรื่อหนึ่ แ่ิเอยัรู้สึนลุและรัเียนเอ้วย้ำ
"ไปๆ รีบไปหานาะ ไม่ว่า้วยวิธีใ ทำให้นาลับมาหลเ้าให้ไ้" มาราสั่บุราย
“้าไม่ล้าออไปนว่าเรื่อะา” ถเียเินยัื้อึ วามอับอายในวันนั้นยัามหลอหลอนเาอยู่ เสียหัวเราะเยาะาห้อโยรอบ เสมือนยัััวาลอยู่ในหัว
"รถม้าในวน็มี ทำไมถึไม่ใ้ เ้าลูโ่" ฮูหยินถเียเอือมระอาับบุรายนเล็อน ยัีที่ไ้ส่แม่สื่อไปอหมั้นหมายหลัวิวิไว้่อน
อนนี้นาโ่ัเนื้อหอมนใร ๆ ล้วน่าอยาเี่ยวอ าิระูลปัุบันแม้ไม่สูส่ั่อี แ่็ยัเป็นสุลอ้ายินเวี๋ยหลัว ทั้ยัมีร้านอาหารที่ให่โ และิาราร้าอื่นอี
ยิ่ไ้่าวว่า บันี้นาูแลนเอระทั่มีหน้าาที่าม เผื่อะทำให้บุรายนเลิเที่ยวหอิาเสียที และที่สำั ยัสนิทิเื้อับบรราเื้อพระวศ์และนั้นสูอี้วย
หาไ้นามาเป็นสะใภ้ ิารอนา็ย่อม้ออยู่ในมือสามี และารไ้ใล้ินั้นสูย่อมสร้าประโยน์แ่ระูลถเียสายรอวนนี้ให้รุ่เรืออีเป็นแน่ ทีนี้วนสายหลัะไ้เลิูหมิ่นเหยียหยามสุลสายรอเสียที
ถเียเินยอมรับว่าน็ลืมิเรื่อรถม้าไป ปิเาอบเินอวนนิน ไปไหนมีแ่หิสาวมอม้ายายา ใรๆ ็อยามาเป็นสะใภ้ถเียันทั้นั้น รถม้าแทบไม่เยแะหาไม่ำเป็น
"ระยะหลัมานี้ นาหลบหน้า้าอย่าไร็ไม่รู้ท่านแม่" ถเียเินเอ่ยบอมารา
“เหุใเป็นเ่นนั้น นาหลเ้ามามิใ่หรือ”
แ่เิมบ้านเา็ไม่ไ้สนใอะไรหลัวิวินัหรอ หน้าา็ี้เหร่ปุปะราวผีเ่นนั้น แ่ร้านอาหารนั่นลับายิบายี ึูเายิ่นั
เิมทีเาสนใเพีย้าเฟยหล ใระิว่าสวรร์เ้า้า บันาลให้นาะมาื่นอบัวเาเอ
ึเ้าทาสุลถเีย ที่ยอมหมั้นหมายเพียเพื่อรอบรอ้าเฟยหล านั้น่อยหาวิธีัารเอานาออไปาวน ให้ัวเา้อนอนมอหน้าปุปะเ่นนั้น ท่าะฝันร้ายทุืน
สิ่ที่แปลือ หลัาหายป่วยหนั บันี้นอาฝีมือเรื่ออาหาร นสร้าื่อให้้าเฟยหลยิ่ให่มาึ้นแล้ว
หน้าาผิวพรรอู่หมั้นเาลับ่อย ๆ ีึ้น นาเบื้อสูยัมาเาะแะนา หน้าาอนาถือว่าเป็นหนึ่ในนามเลยทีเียว เาเอแทบะถือสิทธิ์ในวามเป็นู่หมั้นบ่อยๆ แ่นา็เอาแ่หลบหน้า
เหอะ ่าเล่นัวเสียริ
มิรู้บุุที่ัวเาอุส่าห์ลัวลไปหมั้นหมาย บันี้พอัวเอามึ้น็หยิ่ผยอ และยาที่เานำไปให้ทั้ยามป่วย และยามปิ ลับยัมิไ้ส่ผลอันใ่อนา ึทำให้เา้อิหนัว่าเิผิพลารไหน
เมื่อิถึยา หาื่มยานั่นอย่า่อเนื่อ ว่าะแ่าน็ย่อมออฤทธิ์ให้ลายเป็นผู้ป่วยิเีย เา็หาทาส่นาออไปาวน เรื่อลับาลปัเสียไ้ แ่็ี ไ้สาวามและยัไ้ทุสิ่ที่ิเอาไว้
"้าวรทำเยี่ยไรี อนนี้อ์ายสี่และอ์ายเ้าไปที่ร้านบ่อยน้าหวั่นเร" ถเียเินเอ่ยถามมารา
"เ้า็ใ้หัวิสิ ทีเรื่อ้าายเ้ายัเ่นั อย่าไรนั่น็ู่หมั้นอเ้า ะ้าเร็ว็้อแ่เ้าวน ใระทำสิ่ใไ้” มาราเอ่ยเือน ึ่็ถู หาราวศ์ลมาใ้อำนา่มเหประานเรื่อราวให่โ
“ส่วนไอ้เรื่อผู้หิเ้า็เพลลบ้า นี่วาเสียเรียบแม้ระทั่หิรับใ้ในวนเ้า็มิเว้น ใรหน้าาีที่เ้าลาึ้นเีย ็เหลือแ่นแ่แล้ว แ่เรื่อนี้ลับโ่นั ไปให้พ้นหน้า้าไ้แล้ว" หิสูวัยล่าวำหนิบุรายแล้วไล่ให้ออาห้อไป
"นั่นสิท่านแม่ ะ้าเร็ว นา็้อแ่เ้าวนอยู่แล้ว" ถเียเินิบาสิ่ในใ
วันนี้ที่ร้านอาหารผู้นยัมามาย เมื่อไ้ยินเรื่ออไ่อทานเมนูที่เิม็มีอยู่ในรายาร หาแ่ไม่มีใรล้าลอสั่
แ่ารทำย่อมใ้เวลาและรรมวิธีในารปรุ เวี๋ยอ้ายินในร่าหลัวิวิึทำออมาำหน่ายเพียวันละยี่สิบัว แบ่เป็น่วลาวันและเย็นอย่าละสิบัว และไม่รับอล่วหน้า
เนื่อามีบาวนส่เ็รับใ้มาอับอ านั้น็เลียนแบบัน่าน่าปวหัว เธอเลยัสินใมา่อนไ้่อนไม่มีใรัโอาสใร
"ยัเป็นเ้าที่สรรหาวิธีนำเสนอใหม่ๆ สิ่นี้เรียว่าอันใ" บุรุษที่นั่รหน้าในมือมีหนัสือเล่มบา พลาพลิหน้าไปมา ภายในเล่มมีื่อรายารอาหารและรูปภาพประอบ นที่ร่วมโ๊ะ็ทำิริยาเียวัน
"หม่อมันอุส่าห์ทำหนัสือภาพประอบมีื่อ รูป และราา ะไ้ไม่้ออยอบำถาม พระอ์็ยัหา้อสสัยไ้ นี่มิใ่มาหาเรื่อที่นี่ใ่หรือไม่" หิสาวเริ่มเอือมระอาับพี่น้อาให่บ้านนี้
"เ้าอบ้ามา่อนสิ ว่ามันืออะไร" บุรุษหนุ่ม่าสสัยเอ่ยอย่าสนใ
"นี่เรียว่า ่ายัน 菜单 หรือ เมนู ในภาษาอิั๋วเพะ" เธออบไป
หึ ไม่เ้าใำว่าเมนู ำนี้อีสิ
"ห๋า อะไรนู๋นู๋นะ แล้วเี่ยวอันใับผั ในเล่ม้าเห็นมีแ่เนื้อสัว์เสียเินรึ่" เายัถาม่อ โยมือ็ยัเปิหน้าระาษไปมาอย่าสนใ หิผู้นี้่าิ่า้นอะไรใหม่ๆเสียริ
เธอล่ะอยาเอาเมนูีหัวน่าัให้ลาริๆ เรื่ออื่นน่ะเ้าเล่ห์แสนรู้นั
"เป็นำเพาะอร้านเพะ อ์ายเ้าท่านะสั่ไ้หรือยั ไม่ั้นหม่อมันะไปแล้ว" เธอเริ่มโมโหแล้ว บ้านนี้็ถามเ่ เหมือนายหนุ่มะรู้ว่าทำหิสาวโรธเ้าแล้ว
"เอ้า สั่สิ ไม่ั้นะมานั่มวิวที่นี่หรืออย่าไร ั้น้าเอาอันนี้ เิเียน(าลาเปาทอ) และ ีื่อโถว(ุปหัวสิโ) ว่าแ่ เหาโหยว่าวหมานหยู[1] (ผัปลาไหลผัน้ำมันหอย) มันืออะไร"
[1] เหาโหยว่าวหมานหยู 蚝油炒鳗鱼
[1] เหาโหยว่าวหมานหยู 蚝油炒鳗鱼 (ผัปลาไหลผัน้ำมันหอย) อาหารั้เิมอูโว มีวามนุ่มลื่น นำปลาไหลผัับน้ำมันร้อนอย่าเร็วนสุ ใส่น้ำมันหอย เวลาเสิร์ฟเฟะนำน้ำมันร้อนมาราบนปลาในานะั ี่ี่ี่ ลิ่นะหอมฟุ้ลบอบอวน เริภาพ https://zhuanlan.zhihu.com/p/63550228
"็รัวเลยไ 'ปลาไหล ผั น้ำมันหอย' เพะ” ำลท้ายเสียสูึ้นอีนิ ให้รู้ว่าออแนวประเ้าให้แล้ว
ภาพอสอนที่ถเถียันแทบะทุเรื่อ ่า็ินาึไม่มีผู้ใสนใ ่าน่ามอสมุภาพในมือ
“็มันทำอย่าไรเล่า ปลาไหลทะเล หรือปลาไหลน้ำื ใส่อะไรบ้า แล้วเ้าะหุหิทำไม”
“ะใ้ปลาไหลภูเาเพะ นำไปล้าสะอานำเรื่อในออ ล้าเมือ้วยน้ำส้มสายู นำมาเลาะระูหั่นแล้วนำไปผัไฟแรให้สุเร็วๆเนื้อปลาะไม่เละ ปรุรส้วยเลือ น้ำมันหอย เวลานำมาวาแล้ว็ะรา้วยรรมวิธีพิเศษ้วยน้ำมันร้อนเพะ" เ้าอร้านอธิบาย
ือูรูปและ้อวามประอบะไม่เ้าใรไหนัน ื่ออาหารออะรวามหมาย ะิเป็นอื่นไ้อย่าไรถ้าไม่ใ่ว่าหาเรื่อ
"หืม รา้วยน้ำมัน ราอย่าไร" เาสนใริๆแ่สีหน้าและสายาอหิสาวรหน้าที่้อมอมา ถ้าปล่อยมีบินไ้ พวเาเละไปทั้ัวแล้ว
"ทาร้านเรามีสูรเพาะ โยารใ้ ูป่านโร่ว 猪板肉 หรือมันเปลวส่วนท้อหมูมาเียวน้ำมัน ึุ่ภาพะีว่า ูเฝยโร่ว猪肥肉 หรือมันหมูสามั้นแ็รหลัไหล่ที่ายันทั่วๆไป”
“เราะนำน้ำมันหมูร้อนๆที่ทอับ้นหอมไว้ มาราบนปลาไหลอนเสิร์ฟอีทีเพะ" แม้าะแทบปล่อยแสไ้ แ่ปา็ยัอธิบายไป อนนี้นบนโ๊ะ่า็เ้าใวามหมายอเสิร์ฟแล้ว
ระยะหลัำนี้แทบลายเป็นำฮิอร้าน ้วยลู้า่าาิเริ่มมีมาึ้น ผู้นึเ้าใว่า เป้นำิปาอร้านไปแล้ว
"ีๆ ั้น้าเอาานนี้้วย" อ์ายิเวียนเ๋อสั่
"แล้วพระอ์ล่ะเพะ อ์ายสิบสาม" เธอถาม่อเนื่อ ะไ้รีบไปให้พ้นโ๊ะนี้เสียที
"เอ่อ ้าอ อิเถาโร่ว(หมูเอรี่)[2] หลู่ยา(เป็พะโล้) หยูเียโร่วือ(หมูเส้นผัเปรี้ยวหวาน)" เมื่อสั่เสร็เาแอบิว่า ว่าที่พี่สะใภ้เา่าุเสียริ
[2] อิเถาโร่ว 樱桃肉 หรือ หมูเอรี่
[2] อิเถาโร่ว 樱桃肉 หรือ หมูเอรี่ อาหารโบราเสวน นำหมูสามั้นแบบ้อนให่ล้าให้สะอา บั้บนหนัให้เป็นทรสี่เหลี่ยมลูเ๋า นำิ น้ำาลทรายแ เลือเล็น้อย และใส่เรื่อเทศ โปยั๊ อบเย ผัให้เ้าัน แล้วนำไปใส่ในหม้อ้ม ใส่ผลเอรี่ที่ทุบนเละลไป เิมน้ำ นำหมู้านหนัลไปวา ปิฝา เมื่อน้ำเือัิออ และเี่ยวไฟอ่อน่ออย่าน้อย 3 ั่วโม ะไ้หมูนุ่ม มีเนื้อออสีแ รสหวานหอม
ภาพา http://www.sohu.com/a/531149154_120446403
"แล้วท่านล่ะเ้าะ" เธอหันไปถามายหนุ่มที่ร่วมโ๊ะอีหนึ่น เธอเห็นนนี้หลายรั้ ไม่รู้ว่าเป็นใรแ่็ไม่ไ้อยารู้
"้าเอาเสี่ยวหลเปาละัน" เาสั่เสร็เธอ็เหลือบมอหน้า นเาสะุ้ ะไม่ใไ้อย่าไร สรีผู้นี้่าุนั หาล้า่อำับเหล่าอ์ายไ้ สถานะย่อมไม่ธรรมา
"พวท่านนี่นะ หม่อมันถามริๆเถอะ ำหนัพวท่านล้วนมีพ่อรัวหลวที่ผู้นใฝ่ฝันถึ พวเาไม่ทำให้ินหรืออย่าไร เี๋ยวพ่อรัว็านันหม" หิสาวำหนิ
ายหนุ่มที่มาับอ์ายทั้สอพระอ์แอบยนิ้วให้ ัวเาเป็นถึบุรายนเล็อเสนาบีรมโยธาสุลเยว่ พระสหายร่วมเรียนอ์ายเ้ามาร้านนี้บ่อย และ็มัพบนเหล่านี้ถเถียันทั้เรื่ออาหารและเรื่ออื่นอยู่เป็นประำ
แ่เพียว่า..ายเหล่านี้ืออ์ายในราวศ์ เป็นพระราบุรพระัรพรริเียวนะ แม่นาผู้นี้่าหาล้ายิ่นั
"อ้าว เ้านี่นะ พว้ามาอุหนุเ้าับไม่อบเสียอย่าั้น ร้านอื่นเามีแ่อยาให้มาทุวัน" อ์ายเ้านี่แนนำในารถเถียับหิสาวเ้าอร้านนี้เลย
นนอเห็น้อล้วนลัวหัวหลุาบ่า แ่สสัยแม่นาผู้นี้ะลืมพวามลัวออมาาวน
"ไม่ใ่ไม่อบ แ่บ่อยเินไป ทำไมท่านไม่ลับไปเสวยับพระมาราท่านบ้า พวท่าน็สลับันไปวันละำหนั็เปลี่ยนรสาิทุวันแล้ว" หิสาวล่าวอย่าเอือมระอาับนที่ใ้เินหว่านเป็นสายน้ำเ่นนี้
‘นั่นไ ที่แท้นาอยาให้พวเาไปอยู่ับรอบรัวนี่เอ' แ่วามิอนาที่ให้เวียนทีละำหนั่าไม่เหมือนใร นอ์ายสิบสามหลุหัวเราะออมา
ริๆ็ไม่เลวนะ ถือเป็นารสานสัมพันธ์พี่น้อ้วย ่าเ้าใิ
"ทรหัวเราะเหยาะหม่อมันหรือเพะอ์ายสิบสาม" อ้าว รรมมาที่เา ึไ้แ่โบมือปิเสธ ฝีปาเาไม่เหมือนพี่เ้าะหน่อย หิผู้นี้หาเรื่อเาบ็หันหลัาไป
"ฮู่ ุริๆ พี่สี่ทรอบแบบนี้หรือ" อ์ายสิบสามถอนหายใ เหมือนไ้เินออาสนามรบ ่อนะหันไปถามพี่เ้า
"ฮ่าฮ่าฮ่า ถ้าเป็นพี่สี่น่ะ ยิ่ว่านี้อี โนนาเอ่ยปาไล่เลยเียว" อ์ายเ้าเอ่ยถึพระเษาร่วมพระมารา
รั้นอ์ายสิบสามไ้ฟั ็ถึับพระทัยนอ้าปา พี่สี่อนนั้น่าห้าวหา และุนิไม่เยไว้หน้าผู้ใ พวเาเป็นพระอนุา็ยัเยโนลโทษมาแล้ว
ิเวียนเ๋อ็ไม่รู้เหมือนันว่า ั้แ่เมื่อไหร่ที่เวลาุยับุหนูหลัวิวิแล้วลายเป็นแบบนี้
เหมือนะั้แ่นาหายป่วยหนัรั้นั้น เพราะไ้่าวว่าล้มป่วยหนัไม่ไ้สิไปหลายวัน เาลับไม่ถือโรธที่นาไม่ใ้ราาศัพท์ับเา แุ่ยแบบนี้แล้วลับสนุว่า
ยิ่รู้ว่าเส็พี่หมายปอสรีผู้นี้ เา็ยิ่นึสนุ หาพระเษาที่แสนุอน ถูนมาวบุมเสียบ้า
เมื่ออาหารึ้นโ๊ะ เ็ในร้านยานปลาไหลผัน้ำมันหอยมาวา โยมีพ่อรัวในมือถือหม้ออะไรสัอย่าามมา้วย ทันทีที่วาานปลาลบนโ๊ะ็รีบถอยออไป
านั้นพ่อรัว็นำน้ำบาอย่าราลบนานปลา บัเิวันฟุ้ ทันในั้น ลิ่นที่ำรออมา และเสีย ี่ี่ี่ ที่มาพร้อมะไอน้ำมันระเ็น วันที่ลอยึ้นฟ้า ลับเป็นภาพที่น่ามอนมิอาละสายา
บุรุษหนุ่มสูศัิ์ทั้สามถึับ้อภาพที่ปรา่อหน้าพระพัร์้วยสีหน้าื่นะลึ นี่มันารทำอาหารแบบไหนัน ่ายั่วให้น้ำลายสออย่ามา
นาว่า ถึับมีเสียที่แทรมาาห้อ้าน้าที่อยู่ิันว่า “ลิ่นอาหารอะไร่าหอมยิ่นั”
ุหนูหลัว็เินมามออาหารบนโ๊ะ ่อนหันาไปยัล่าวำับอีรอบ
"ทรเสวยันให้หมนะเพะ ราษรทรทุ์ยา ท่านปู่เยบอหม่อมันว่า สมเ็พระัรพรริยัมิเยทิ้อาหารให้ไร้่า มัแ่ายแ่เหล่าผู้นที่ทำานหนั ึู่วรที่ะไ้รับพระราทานอาหารให้อิ่มท้อ" หลัวิวิวล่าวเสร็็เินาไป เป็นพวเาเบื้อสูที่ในอ้าปา้า
"หึหึหึ มีมาู่อี้วย ่าิใล้าหาเหนือผู้ใ" อ์ายสิบสามล่าว
ระทั่อ์ายเ้านั่หัวเราะอย่าถูใ สรีผู้นี้มีวามิและิใที่ี ื่อร หายอมบไว้ั่สหาย น่าะสร้าสีสันแ่ีวิไม่น้อย
"้าล่ะอยาเห็นพี่สี่ ผูุ้ันั่ราสีห์เวลาอยู่ในโอวาทอนาริๆ พวเ้าว่าไหม"
“เห็นที้า้อออแรบ้าแล้ว ฮ่า ฮ่า ฮ่า” อ์ายเ้ารัสบ ที่เหลือ่าพยัหน้าามพร้อมวามิล่อลอยไปไล
เิอรรถ
[1] เหาโหยว่าวหมานหยู 蚝油炒鳗鱼 (ผัปลาไหลผัน้ำมันหอย) อาหารั้เิมอูโว มีวามนุ่มลื่น นำปลาไหลผัับน้ำมันร้อนอย่าเร็วนสุ ใส่น้ำมันหอย เวลาเสิร์ฟเฟะนำน้ำมันร้อนมาราบนปลาในานะั ี่ี่ี่ ลิ่นะหอมฟุ้ลบอบอวน
[2] อิเถาโร่ว 樱桃肉 หรือ หมูเอรี่ อาหารโบราเสวน นำหมูสามั้นแบบ้อนให่ล้าให้สะอา บั้บนหนัให้เป็นทรสี่เหลี่ยมลูเ๋า นำิ น้ำาลทรายแ เลือเล็น้อย และใส่เรื่อเทศ โปยั๊ อบเย ผัให้เ้าัน แล้วนำไปใส่ในหม้อ้ม ใส่ผลเอรี่ที่ทุบนเละลไป เิมน้ำ นำหมู้านหนัลไปวา ปิฝา เมื่อน้ำเือัิออ และเี่ยวไฟอ่อน่ออย่าน้อย 3 ั่วโม ะไ้หมูนุ่ม มีเนื้อออสีแ รสหวานหอม
........................
เอูับถเียให้ีใร่อน แม่เสี้ยมให้ลูทำอะไรอี
ส่วนอ์ายทั้หลาย ใเย็นๆนะ นามีู่หมั่นอยู่ยัเป็นพี่สะใภ้พวท่านไม่ไ้
#มาามหลัวั
ความคิดเห็น