คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #4 : บทที่ 4 | ปลาจาระเม็ดน้ำแดง
(credit: http://eatwhattonight.com/2017/01/spring-onion-braised-fish/)
บทที่ 4
แล้ววันนี้็มาถึ วันที่หลินสูอี้ไ้รับ่า้ารั้แรหลัทำานมานานนับเือน เป็นเินเพียเล็น้อย แ่พันหยวนับอีนิหน่อย ถึะแ่นั้นแ่็ถือว่ามหาศาลแล้วสำหรับเา ปู่หยาบอว่าเายัเ็เินไปที่ะทำอาหาร เรา้อรอเวลาที่เหมาะสม ันั้นถึเาะรู้ว่าัวเอทำอาหารไ้หลายอย่า แ่ปู่หยา็ยัไม่ปล่อยให้เาทำมานั ส่วนให่แล้วปู่หยาะเป็นนทำ ส่วนเาเป็นลูมืออย่วยอยู่ใล้ๆ
หลินสูอี้ะื่นรเวลาทุวัน ไม่สิ ถ้าะพูให้ละเอียึ้น เาื่นเ้ามาเพราะยัปรับเวลาทำานับเวลาพัผ่อนไม่ไ้ เย็นย่ำไม่เท่าไหร่เาะเริ่ม่ว ่อนะื่นเ้ามาในวันถัไป ทำให้้อ่าเวลา้วยารออไปเินเล่นหนึ่รอบเพราะไม่มีอะไรทำ แล้วึเิน่อไปยัร้านีิน ทันเวลาที่ปู่หยาเปิร้านพอี
บาทีปู่หยา็นึแปลใที่หลินสูอี้ื่นเ้านานี้ ะที่ลูหลานบ้านอื่นมัะหลับยาวยันสิบโมว่าะยอมลุาที่นอนไ้ หลินสูอี้แ่าาเ็นอื่นๆ บารั้วามโเินเ็อเา็ทำให้ายราประทับใอยู่ไม่น้อย ายรามอว่าภูมิหลัรอบรัวเ็หนุ่มเป็นสาเหุอารเป็นผู้ให่่อนวัยเ่นนี้ ิไปบารั้็ยิ่รู้สึสสาร ยามนี้ายราเริ่มที่ะมอและเอ็นูเ็หนุ่มั่หลานแท้ๆเ้าแล้ว
เพราะสวนผัอปู่หยาอยู่ไลออไปาร้านีิน แม้ไม่ไลมาแ่อนนี้หลินสูอี้็รับหน้าที่เป็นนอยรน้ำพรวนินแ่เพียผู้เียว ไม่ใ่านที่หนัหนาอะไร เาแ่ิว่าัวเอวร่วยในสิ่ที่่วยไ้ ไม่อย่านั้นไม่มีหน้าไปรับเินเือนาปู่หยาเป็นแน่
หลินสูอี้ไม่ไ้ใ้เิน หรือเ็บเินอย่าริั แ่แรเริ่มเาเพีย้อารเินเพื่อประทัวามหิวโหย แ่เมื่อเาไ้านทำที่ร้านีิน ็สามารถั่าใ้่ายเรื่อ่าอาหารออไปไ้ ทีนี้็ไม่เหลือเหุผลอะไรให้้อใ้เินอี ส่วนารที่เาไม่ไ้เ็บออมนั้นเป็นเพราะเาไม่รู้วิธี่าหา
เาทั้ไม่ไ้้อารมีเินมา แล้ว็ไม่ำเป็น้อใ้มัน้วย
ทุๆวันที่ไ้่วยทำอาหาร ็ยิ่เพิ่มพูนวามรู้เี่ยวับโลใบนี้ให้มาึ้น ยิ่รู้็ยิ่เป็นประโยน์ในารที่ะลหลัปัาน โลใบนี้
ท่านอาารย์ที่เาเารพมาเยล่าวว่า เาเป็นศิษย์ที่น่าภาภูมิใที่สุ เพราะเาลามาพอที่ะเ้าใอะไร็ามที่มีในบทเรียน ถึอย่านั้นเา็ไม่เยิว่าัวเอลา เพราะถ้าลาริ เาไม่เลือเป็นอหวนแล้วบีวิอย่าน่าสลลแบบนั้น
น่าแปลใที่เายัมีวามทรำอยู่ ให้เียนทุอย่าำ่อำ็ยัไ้แม้ะไม่เ้าใทั้หมนั้น็าม วามสามารถในารำนี้่วยเาไ้มาบนโลใบใหม่ อเพียแ่ไ้เห็นสัรั้ว่าสิ่ไหนใ้านยัไ็เพียพอแล้ว รวมถึเ้าัรยานรหน้านี้็้วย
ปู่หยาเป็นนให้ัรยานันนี้มา เพราะิว่าเาเบื่อหาวันๆไ้แ่ไปมาแ่บ้านับร้านอาหาร ายราึนำัรยานาบ้านมาให้หลินสูอี้ไ้ี่เล่นยามว่า
เาเยเห็นนในโทรทัศน์ี่เ้าสิ่นี้ เ้าใว่า้อทำอย่าไรึะเลื่อนที่ไปไ้ แ่มัมี่อว่าระหว่าินนาารและวามเป็นริเสมอ ยามที่เาึ้นไปนั่ เหยียบลบนแท่นรึ่วลม แล้วบล้วยารเือบล้มหน้าทิ่ม ทำให้เารู้ว่านเอแทบะไม่รู้ัโลนี้ริๆ เลย้วย้ำ
หลัาที่พยายามล้มลุลุลานอย่ายาลำบา เา็พบว่าัวเอไม่ิอยาี่เ้าัยานนี่อี่อไป
เมื่อลับมาที่ร้าน ปู่หยา็ถามอย่าร่าเริ “เสี่ยวอี้ ี่ัรยานสนุมั้ย ปู่ื้อมาเ็บไว้นานเป็นปี อยเ็ถููแลเหมือนใหม่เียวนะ”
หลินสูอี้เสหลบสายาไปทาอื่น่อนะอบ “ีมาเลยรับ อบุนะรับ ุปู่”
เาอบายรานนี้ที่มัะมีรอยยิ้มิบนใบหน้าเสมอ ุปู่ผู้เป็นนที่เาสนิทที่สุบนโลใบนี้
.
.
.
่วบ่าย ู่ๆ ปู่หยา็ไ้ปลามาสอัว ายราูมีวามสุมา และเอาแ่พูว่าะทำปลาให้หลินสูอี้ิน เมือ S เป็นเมือิทะเล อนนี้เป็นฤูที่ปลาน้อยให่ะสและอ้วนท้วนสมบูร์ แ่หมู่บ้านนี้่อน้าห่าไลาแม่น้ำ ถ้าใรอยาินปลาะ้อรอนว่าเรือประมลับฝั่ึะมีนส่่อลับมายัหมู่บ้าน เพราะแบบนี้ปู่หยาถึไ้มีวามสุมา
“เสี่ยวอี้ ปลาพวนี้เพิ่ับมาสๆร้อนๆเียว อยาินแบบไหนีล่ะ เี๋ยวปู่ทำให้ิน”
ายราอบที่ะถามวามเห็นเรื่ออาหาราหลินสูอี้อยู่เสมอ รวมถึอบทำอาหารที่เ็หนุ่มโปรปรานอี้วย
หลินสูอี้เินเ้าไปูปลาที่อยู่ในอ่าล้าาน ปลาแปะเียลำัวแบนนาลาสอัวถูวาอยู่้านใน ปลานินี้พบเอไ้เพาะบริเวอ่าวเท่านั้น “ปลาแปะเีย พวนี้เป็นปลาทะเล สและมีรสเ็ม เหมาะที่สุที่ะทอแล้วราอสรับ”
ปู่หยาหันมอเ็หนุ่มที่อยสร้าวามประทับใให้เาอยู่เรื่อยๆ ายราไม่รู้ว่าหลินสูอี้ไปอ่านมาาหนัสือหรือว่าที่ไหน แ่เ็นนีู้ะรู้เรื่ออาหารอยู่มาทีเียว
“รู้ัปลาแปะเียะ้วย อ่า ส่วนให่เาะเรียว่าปลาาระเม็ล่ะนะ” ปู่หยาทำวามสะอาปลาอย่าล่อแล่ว ปลาาระเม็้าน้อย และเนื้อนุ่ม ายราอให้น่วยนำปลาาท่าเรือมาายเป็นรีพิเศษ หลินสูอี้อยู่ในวัยำลัโ ะีว่าถ้าไ้ินปลาทะเลบ้า
ายรามอว่าหลินสูอี้เป็นเหมือนหลานนเอ สิ่ที่เาทำทั้หมนี้ล้วนเป็นสิ่ที่อยาทำเพื่อหลานแท้ๆ มาโยลอ ่าโีที่หลินสูอี้อยู่รนี้เพื่อให้เาไ้ทำหน้าที่ปู่ให้ใรสัน
“เือน้าน้าัวปลาสัสอสามที โรยเลือแล้วหมัไว้สิบนาที แล้ว่อยบแป้เบาๆ ่อนทอในน้ำมันเือนไ้สีเหลือทอ ผั้นหอม ิ ระเทียม และพริเ้า้วยัน ้มน้ำเปล่าปรุ้วยน้ำาล ีอิ๊วำพร้อม้วยไวน์ และพริไทย หลัน้ำเือให้นำปลาที่ทอเสร็แล้วลไป้ม่อห้านาที เิมเลือ และอยพลิปลาเรื่อยๆ ้มนว่าะเือและน้ำอสวเป็นอันเสร็ ัใส่าน่อนโรยหัวหอมสับสัหน่อย ่วยเสริมรสาิและวามสวยาม” ปู่หยาบรรยายะทำอาหารไป้วย แม้หลินสูอี้ะรู้อยู่แล้ว แ่เมื่อายราพู เา็ะฟัอย่าั้ใ และอยพยัหน้าาม
ปลาาระเม็น้ำแถูเสิร์ฟพร้อมผัทอ ผัที่ไ้าสวนอพวเาเอ ทั้เียวและสใหม่ หวานรอบไร้ที่ิ เมล็พันธุ์ถูปลูแบบบ้านๆ ไม่ไ้มีรรมวิธีพิเศษใๆ โยปิผัสวนรัวที่ปลูามรัวเรือนะไ้ผลผลินาไม่ให่นั แ่เพราะแบบนี้เนื้อใบที่ไ้ึไม่หนาหรือบาเินไป ไ้รสาิีที่สุ
ปู่หยาูพึพอใมา ายราเปิระป๋อเบียร์ื่ม ะที่หลินสูอี้รู้ว่านเอื่มแอลอฮอล์ไ้ แ่เหล้าอโลนี้่าาที่เาเยิน มันมีสีเหลืออ่อน เรียว่าเบียร์ ึ่เาไม่เยินมา่อน ึรู้สึอิานิหน่อยที่ปู่หยาื่มมัน
เห็นเ็หนุ่มเอาแ่้อเบียร์ในมือ ายรา็หัวเราะร่า “อะไร อยาินบ้าหรือ เธอเ็เินว่าะื่มนะ”
“ผมสิบแปแล้วนะ” หลินสูอี้อบอย่าริั เารู้ว่าารื่มในสถานที่แบบนี้แถมยัอายุไม่ถึสิบแปถือว่าผิหมาย ที่นี่ไม่ใ่แว้น้าเยียนที่เ็อายุสิบห็โนท้าื่มไ้
“เธอสิบแปแล้วริหรือ” ปู่หยา้อมอพลาะนาัวอย่าพินิพิเราะห์ เ็หนุ่มูไม่เหมือนเ็วัยสิบแปสันิ แ่ให้ื่มสัหน่อย็ไม่เห็นะเป็นอะไร ายราหยิบมาเทแบ่ให้หลินสูอี้ “ื่มนิหน่อย็พอนะ เบียร์นี่แรอยู่”
หลินสูอี้พยัหน้าอบ ยแ้วึ้นิม ่อนะมวิ้ว
ปู่หยาิว่าเาไม่ิื่มอี ึยื่นมือไปหวัะว้าแ้วืน ใระิว่าหลินสูอี้ะพูว่า “นี่ือเหล้าหรือ ผมนึว่าน้ำเปล่าะอี”
ปู่หยาะัไป่อนะระเบิเสียหัวเราะ “เ็น้อย เธอื่มเป็นริๆ้วยสิ แ่อย่าประเมินเบียร์นี่่ำไปนัล่ะ ถึะีรี่ำ แ่ื่มเร็วไปหรือมาไป ็ทำเธอเมาไ้นะ”
่อนายราะพูบ หลินสูอี้็ระหมแ้วแล้ว เาพูอย่าริั “มันเหมือนน้ำเปล่าริๆนะรับ”
ปู่หยาิว่าเ็หนุ่มูท่าะเป็นนัื่มัวย ถ้าไม่ิว่าเายัเ็ ายราท้าื่มันสัั้แล้ว
หลินสูอี้ิว่าสุราูเลิศรส แ่ในวามเป็นริ… อย่าพูเยอะไปะีว่ามั้ ูเหมือนไวน์แสีสวยราวับลูปัที่เาเห็นในโทรทัศน์ล่าสุอาะไม่ไ้ีามอย่าที่ิเสียแล้ว เาอยาลอิมมันสัรั้ แ่ถ้าให้เา ไวน์แ็ะไม่ีเท่าเหล้าเอ่อร์ั่วโถวอปู่หยาที่เาแอบโมยิมหรอมั้
.
.
.
ร้านอาหารอปู่หยาไม่ไ้มีลู้าล้นลอเวลา เพราะที่นี่เป็นหมู่บ้านเล็ๆ ถึร้านะั้อยู่ในทำเลที่ี็ริ แ่ลู้าอร้านมัเป็นนันเอาถนนเาหยา แม้่ววันหยุสุสัปาห์ะมีลู้าแวะเวียนมาบ้า แ่ส่วนให่มัอยู่บ้านทำอาหารที่เลิศรสว่าบะหมี่ินันเอเสียมาว่า ทำให้บารั้ร้าน้า็ปิทำารวันเสาร์อาทิย์
ปู่หยาึเลือที่ะปิร้านในวันอาทิย์นี้ และมาหยุที่หน้าประูบ้านหลินสูอี้ ่อนที่เ็หนุ่มะเินไปที่ร้าน
แม้บ้านหลินสูอี้ะอยู่ไม่ไลาร้าน แ่ายราลับไม่เยมาที่บ้านหลันี้เลยสัรั้ หลินสูอี้ะเป็นฝ่ายมาที่ร้านีิน และบารั้็ไป่วยที่บ้านปู่หยาเป็นบาราว
หลินสูอี้เปิประูในัหวะที่ายราเาะพอี เาใส่เสื้อเิ้สีาวเ่าๆ ทีู่ผ่านารัมานับรั้ไม่ถ้วน แ่ถึอย่านั้นเา็ยัูี วาู่โสีำลับ ทำให้เาูหล่อเหลาและสใส ถึายราะไม่สนใเรื่อวามามอะไรนั แ่เา็รู้ีว่าเมื่อหลินสูอี้โึ้น เาะเป็นเ็หนุ่มที่ึวามสนใาสาวๆไ้อย่าแน่นอน
“อ้าว ปู่หรือรับ”
“ไปเที่ยวันเถอะ วันนี้วันอาทิย์ ไม่่อยมีใรเปิร้านันหรอ เี๋ยวปู่ะพาเธอไปเินเาที่ภูเาเทียนหัว ที่นั่นมีฟาร์มเบย์เบอร์รี่้วยนะ อนนี้เป็นฤูเ็บเี่ยว ปู่ะให้เธอไ้ลอเ็บเบย์เบอร์รี่ผลแสัหน่อย ปู่ล่ะริๆที่เธออยู่บ้านทุวันทั้ที่ไม่มีอะไรทำไ้ยัไ”
หลินสูอี้ะัไป ่อนะยิ้มนาหยี “ไปรับ!”
็ในเมื่อที่นั่น็มีอะไรให้ิน แถมโทรทัศน์็เยบอว่าเบย์เบอร์รี่แอร่อย อีทั้้าเยียนเอ็ไม่มีผลไม้นินี้เสีย้วย
พวเานั่รถบัสไปยัภูเาเทียนหัว หลินสูอี้มอไปทั่วทุที่ลอเส้นทา เาไม่เพียแ่มอูวิวทิวทัศน์นอรถ แ่ยัพิาราารแ่ภายในรถบัส้วย เพราะเป็นรั้แรที่เาไ้นั่ หลัาที่ไ้แู่ผ่านโทรทัศน์มาลอ ยิ่ไปว่านั้นนี่ยัเป็นรั้แรที่เาไ้เินทาไลนานี้ แม้ว่าแท้ริแล้วรถบัสะเพียแ่ับออาถนนเาหยา็าม
เาเทียนหัวอยู่ในเมือ S แ่อยู่แถบานเมือที่้อใ้เวลานั่รถบัสมาว่าหนึ่ั่วโม แม้บ้านปู่หยาะไม่ไ้อยู่ใลาเมือ แ่็ไม่ไ้ไลปืนเที่ยแ่อย่าใ
่วนี้เป็นฤูเ็บเี่ยวเบย์เบอร์รี่แ นมามาย่าเินทามาที่เาเทียนหัว รถบัสล้วนอัแน่นไป้วยผู้โยสารเพราะำนวนเที่ยวรถที่มีไม่มาพอะรอรับ
เห็นไ้ัว่าารเ้าู่ันมาเที่ยวอหลินสูอี้และปู่หยา่อน้าแปลในสายานนอ ปัุบันมีวัยรุ่นน้อยนนัที่ะยินีมาเที่ยวับาิผู้ให่ ยิ่มาเินเาันเพียสอนแบบนี้ พวเาเลือเล่นเมอยู่บ้านเสียมาว่า
หลินสูอี้เป็นเป้าสายาาเหล่าเ็หิทันทีที่ึ้นมาบนรถบัส เ็หนุ่มที่สูโปร่ หน้าาี ยิ่ยิ้ม็ยิ่หล่อแบบเามีเสน่ห์มาเินะละสายาไ้
ในทีแรรถบัสไม่เหลือที่นั่ว่า แ่เ็สาวนหนึ่เสียสละที่นั่ให้ปู่หยาทันทีที่เห็นเา้าวึ้นรถมาับหลินสูอี้ เห็นไ้ัว่าวามั้ใริอเธอืออะไร าารยที่นั่ให้ปู่หยา แ่ามอหลินสูอี้อยู่แบบนี้
หลินสูอี้ไม่ไ้สนใเลยว่าัวเอเป็นที่ับ้อแ่ไหน เายิ้มให้เ็สาว “อบในะ”
ทันในั้นเ็สาว็หน้าแ ่อนะถูเพื่อนรุมล้ออยู่พัให่
ปู่หยาิในใอย่าร่าเริ เ็นนี้น่าสนใริๆ
ความคิดเห็น