รู้ไหมเอ่ย / ช็อกโกแลตพัฒนาสมอง

เนื้อเรื่อง

รู้ไหมเอ่ย / ช็อกโกแลตพัฒนาสมอง

เห็นทีงานนี้จะมีเฮ! ไม่ว่ารุ่นเล็กหรือรุ่นใหญ่ ... ขอเพียงแค่มีหัวใจช็อกโกแลตเป็นพอ เพราะเมื่อเร็วๆ นี้มีงานวิจัยจากเมืองลุงแซม ระบุว่า การรับประทานช็อกโกแลตที่ผสมนมนั้นช่วยให้สมองทำได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

คุณหมอ Bryan Raudenbush จากมหาวิทยาลัย Wheeling Jesuit University ในเมือง West Virginia ได้ระบุว่า ในช็อกโกแลตผสมนม มีสารหลายชนิด อาทิ Theobromine phenethylamine และกาเฟอีน ซึ่งล้วนแต่มีฤทธิ์กระตุ้นการทำงานของสมอง

ที่สำคัญเคยมีการศึกษาพบว่าสารเหล่านี้ช่วยกระตุ้นเพิ่มความกระตื้อรือร้นแก่ผู้รับประทาน ซึ่งยังพบได้ในคนที่รับประทานช็อกโกแลต เพราะว่าสารเหล่านี้ในช็อกโกแลตจะส่งผลให้ผู้รับประทานตื่นตัวและส่งผลต่อการทำงานของสมองให้ดียิ่งขึ้น

และเพื่อที่จะศึกษาว่าช็อกโกแลตแบบต่างๆ มากมาย ชนิดใดที่ส่งผลดีต่อการทำงานของสมอง คุณหมอ Bryan Raudenbush และทีมงานจึงได้ให้อาสาสมัครรับประทานช็อกโกแลตแบบต่างๆ อย่างละ 85 กรัม ซึ่งประกอบด้วย ช็อกโกแลตผสมนม ช็อกโกแลตดำ ถั่ว carob และไม่รับประทานอะไรเลยเพื่อเป็นตัวเปรียบเทียบ

หลังจากผ่านไป 15 นาทีซึ่งเป็นช่วงการย่อย อาสาสมัครก็จะถูกทำการทดสอบในรูปแบบต่างๆ ด้วยแบบทดสอบคอมพิวเตอร์เพื่อวัดการทำงานของสมอง เกี่ยวกับประสิทธิภาพของความจำ สมาธิ ปฏิกิริยาตอบสนอง และการแก้ปัญหา

ผลการทดลองพบว่า คนที่รับประทานช็อกโกแลตผสมนมมีคะแนนผลการทดสอบในด้านการทำงานของสมองส่วนการเจรจาตอบโต้และการมองเห็นสูงกว่าคนอื่นๆ อย่างชัดเจน ส่วนคนที่รับประทานช็อกโกแลตผสมนมกับช็อกโกแลตดำนั้น จะมีผลการทดสอบด้านการควบคุมและปฏิกิริยาตอบสนองได้ดีกว่า

อย่างไรก็ตามได้เคยมีการศึกษาก่อนหน้านี้ระบุว่า มีสารอาหารบางชนิดที่สามารถไปกระตุ้นการปลดปล่อยกลูโคสสู่กระแสเลือดช่วยเสริมการทำงานของสมองที่เกี่ยวกับความจำ โดยคุณหมอ Bryan Raudenbush ระบุว่า เราสามารถรับสารอาหารเหล่านั้นได้จากการรับประทานช็อกโกแลตนั่นเอง ซึ่งก็จะเข้าไปช่วยเพิ่มประสิทธิภาพให้สมองส่วนความจำทำงานได้ดียิ่งขึ้น

ว่าแล้ว ... อย่าลืมมองหาช็อกโกแลตนม ... มารับประทานกันสักแท่งนะ