เปิบปลาลิ้นหมา คุณค่าโภชนาการสูง

เนื้อเรื่อง

เปิบปลาลิ้นหมา คุณค่าโภชนาการสูง

...ไม่กี่วันที่ผ่านมา หมากัดเด็กอีกแล้วถึงขั้นปากแหว่ง...นั่นคือหมาที่อาศัยอยู่บนบก...

แต่หมาที่อยู่ในน้ำ ซึ่ง หลายชีวิต จะนำเสนอวันนี้ คือ ปลาลิ้นหมาหรือปลาปลีกเดียว บางคนก็เรียกว่าปลาตาเดียวก็มี ชื่อสามัญ SOLE FISH มีอยู่หลายชนิด อาศัยอยู่ทั้งในน้ำเค็มและน้ำจืด

ในน้ำเค็มพบได้ทั้งอ่าวไทยและทะเลอันดามัน ส่วนในน้ำจืดจะพบตามแม่น้ำใหญ่ๆ แถบภาคกลาง คือ แม่น้ำเจ้าพระยา อุปนิสัยและพฤติกรรมของปลาลิ้นหมา มักชอบซุกตัวอยู่บนผืนทรายใต้ทะเล เพื่อพรางตัวคอยจับเหยื่อกินหนอนน้ำหรือลูกสัตว์น้ำวัยอ่อนชนิดอื่นๆ

ลักษณะพิเศษที่มีรูปร่างแปลกมาก... โดยตาทั้งสองข้างจะรวมอยู่ใกล้กัน ทางด้านซีกซ้ายของลำตัว โดยมีขนาดไม่เท่ากัน บริเวณหัวค่อนข้างแหลม ปากโค้งงอคล้ายตะขอมีเกล็ดขนาดใหญ่

โดยด้านซ้ายมีเกล็ดแบบมีขอบเป็นหนาม ซีกขวามีเกล็ดเรียบ ครีบหางแหลม สีบริเวณลำตัวมีสองสีโดยด้านบริเวณดวงตาสีเข้มอีกด้านมีสีเทาจาง...

...เพราะรูปร่างและสีนี่เอง...ที่คล้ายลิ้นของหมา จึงถูกเรียกว่า “ปลาลิ้นหมา”

แม้ว่ารูปร่างของมันจะไม่สวยงามเท่าไหร่??? แต่คุณค่าทางโภชนาการมากเลยทีเดียว กองโภชนาการ กรมอนามัย ได้ระบุไว้ว่า เมื่อเราบริโภคปลาลิ้นหมา 1 ตัว จะได้ทั้ง พลังงาน, ไขมัน, โปรตีน, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, ธาตุเหล็ก, วิตามินเอ, บี 1 และบี 2

อีกทั้งคนทุกเพศทุกวัย...สามารถบริโภคได้โดยไม่มีโรคแทรกซ้อน อย่างเช่น โรคอ้วน, โรคเกาต์หรือโรคอื่นๆ...ผู้บริโภคส่วนใหญ่มัก นิยมนำมาทำเป็นปลาเค็มตากแห้ง...มากกว่านำเนื้อมาบริโภคสดๆ โดยอาหารของชาวตะวันตกมักจะมีปลาลิ้นหมาไว้บริโภคทุกครัวเรือน

แต่วิธีการบริโภค มักจะใช้วิธีการเลาะขอบหนามของปลาลิ้นหมาออกเสียก่อน ถ้าตัวใหญ่จะใช้มีดผ่าออกเป็น 2 ส่วนเสียก่อน จากนั้นก็ผ่าให้ขนานกับกระดูกลำตัว แล้วจึงเลาะเนื้อด้านบนกินก่อน จึงจะกินเนื้อด้านล่าง...

...การบริโภคปลาลิ้นหมาให้อร่อยลิ้นคน แบบสดให้เลือกลิ้นหมาทะเล หากตากแห้งให้เลือกปลาลิ้นหมาน้ำจืด... แต่คงจะเลือกไม่ได้เพราะในยามนี้มันหายากเหลือเกิน!!!

ช่วงวันที่ 13-23 ต.ค.นี้ หากอยากเห็นลิ้นหมาทั้งน้ำจืดและน้ำเค็ม ดูได้ที่ศูนย์การค้าแฟชั่นไอส์แลนด์ ในงาน “เพื่อนรักสัตว์เลี้ยง” ซึ่งจะมีสัตว์บกและสัตว์น้ำแปลกๆ และหายากหลากหลาย ให้ชมฟรีๆ.