+"+"+สูตรน้ำผักผลไม้เพื่อสุขภาพ+"+"+

ลำดับตอนที่ #40 : น้ำน้อยหน่า

ชื่ออื่น	ลาหนัง(ปัตตานี) หมักเขียบ(อีสาน) มะแน่ มะนอแน่(เหนือ) มะออจ้า มะโอจ่า(เงี้ยว-เนือ) หน่อเกล๊าะแซ(เงี๊ยว-แม่ฮ่องสอน)เตียบ(เขมร)
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์		การใช้ประโยชน์
ต้น	เป็นพรรณไม้ยืนต้นขนาดเล็ก แตกกิ่งก้านสาขา ออกเป็นก้านเล็ก ๆ ไม่ใหญ่โตมากนัก ผิวเกลี้ยง สีเทาอมน้ำตาล ลำต้นสูงประมาณ 8 เมตร		ใช้เป็นอาหาร	ยอดอ่อน หั่นฝอยใช้ผัด หรือใส่แกง
ใบ	เป็นใบเดี่ยว เรียงสลับกันไปตามข้อต้น รูปรี ปลายและโคนใบแหลม ใบกว้างประมาณ 1-2.5 นิ้ว ยาว3-6นิ้ว สีเขียว		คุณค่าทาง โภชนาการ	น้อยหน่า เป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงประ มาณ 15-16% และมีโปรตีนประมาณ 1.8% มีธาตุฟอสฟอรัสและแคลเซียม มีวิตามินซี และสารอื่น ๆ เมล็ดมีน้ำมัน มีสารอัลคาลอยด์ กรด ไขมันและอื่น ๆ
ดอก	ออกดอกเดี่ยวตามง่ามใบ ลักษณะดอกจะห้อย ลง มีอยู่ 2 ชั้น ๆ ละ 3 กลีบ ชั้นในกลีบดอกจะ สั้นกว่าชั้นนอก มีสีเหลืองอมเขียว กลีบเลี้ยงมี 3 กลีบ เกสรกลางดอกมีจำนวนมาก		ใช้เป็นยา	ผล นำมาใช้ 2อย่างคือ ผลดิบ เป็นยาแก้ พิษงู แก้ฝีในคอ กลากเกลื้อน ฆ่าพยาธิ ผิวหนัง ผลแห้ง แก้งูสวัด เริม แก้ฝีในหู เมล็ด ฆ่าพยาธิตัวจี๊ด ฆ่าเหา และแก้บวม รากเป็นยาระบาย ทำให้อาเจียน ถอนพิษ เบื่อเมา ใบ ขับพยาธิลำใส้ ฆ่าเหา และแก้ กลากเกลื้อน เปลือกต้น เป็นยาสมานลำใส้ สมานแผล แก้ท้องร่วง แก้รำมะนาด และ แก้พิษงู
ผล	ออกเป็นลูกกลม ๆ ป้อม ๆ มีผิวขรุขระเป็นช่อง กลมนูน ในแต่ละช่องนั้นภายในเป็นเนื้อสีขาว และมีเมล็ดสีดำหรือสีน้ำตาลเข้ม เนื้อในทาน ได้มีรสหวาน เปลือกผลสีเขียว ถ้าสุกตรงขอบ ช่องนูนนั้นจะออกสีขาวบีบดูจะนุ่ม ๆ		น้ำน้อยหน่า	ส่วนผสม น้อยหน่าแกะเอาเมล็ดออก 1 ถ้วย น้ำเชื่อม 1/3 ถ้วย เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำต้มสุก 2 ถ้วย วิธีทำ 1.ใส่เนื้อน้อยหน่าลงในโถปั่น ใส่น้ำต้ม น้ำเชื่อม เกลือ ปั่นให้ละเอียด 2.เวลาเสิร์ฟ ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทน้ำ น้อยหน่าใส่ ดื่มเย็น ๆ