วรรณคดีสไตล์เกรียน

  • 100% Rating

  • 1 Vote(s)

  • 159,304 Views

  • 412 Comments

  • 878 Favorites

แชร์นิยายเรื่องนี้

  • Month Views
    1,968

    Overall
    159,304

ตอนที่ 242 : 48 เมนู in กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน

  • เนื้อหานิยายตอนนี้เปิดให้อ่าน
  • View : 112
    จำนวนคนให้กำลังใจ : 10 ครั้ง
    22 ก.พ. 62

วันนี้ เราจะพาทุกท่านไปดู ไปชิมสารพัดอาหารในเรื่อง กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน กัน จะมีอะไรบ้างนั้น เราไปดูด้วยกันเลย!!
.
.
.
.
.
อาหารคาว 17 อย่าง


๏ มัสมั่นแกงแก้วตา   หอมยี่หร่ารสร้อนแรง
ชายใดได้กลืนแกง    แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา

มัสมั่น = มาจากอาหารมุสลิมเรียก "ซาละหมั่น" ได้รับเลือกเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกโดยเว็บไซต์ CNNGO
.
.
.

๏ ยำใหญ่ใส่สารพัด   วางจานจัดหลายเหลือตรา
รสดีด้วยน้ำปลา        ญี่ปุ่นล้ำย้ำยวนใจ

ยำใหญ่ = ยำที่ใส่สารพัดทั้งแตงกวา ไข่ต้ม เนื้อ และเครื่องยำก็ใส่ได้ตามใจชอบ
.
.
.

๏ ตับเหล็กลวกหล่อนต้ม   เจือน้ำส้มโรยพริกไทย
โอชาจะหาไหน            ไม่มีเทียบเปรียบมือนาง

ตับเหล็ก = ม้ามของหมู จิ้มกับน้ำส้มที่โรยหน้าด้วยพริกไทย
.
.
.

๏ หมูแนมแหลมเลิศรส     พร้อมพริกสดใบทองหลาง
พิศห่อเห็นรางชาง         ห่างห่อหวนป่วนใจโหย

หมูแนม = ไม่ใช่หมูแหนม!! เป็นหมูที่โขลก + ผสมเครื่องปรุง ห่อใบทองหลาง +ปิ้งทั้งห่อ ก่อนจะแกะออกมาทานพร้อมผักและน้ำจิ้ม
.
.
.

๏ ก้อยกุ้งปรุงประทิ่น    วางถึงลิ้นดิ้นแดโดย
รสทิพย์หยิบมาโปรย     ฤๅจะเปรียบเทียบทันขวัญ

ก้อยกุ้ง = เป็นอาหารท้องถิ่นทางอีสาน คล้ายกับลาบ นิยมปรุงจากเนื้อสัตว์ดิบ
.
.
.

๏ เทโพพื้นเนื้อท้อง       เป็นมันย่องล่องลอยมัน
น่าซดรสครามครัน        ของสวรรค์เสวยรมย์ 

แกงเทโพ = แกงเผ็ดใส่กะทิ ผักบุ้งและหมูสามชั้น ดั้งเดิมใส่ปลาเทโพ (โดยเฉพาะตรงท้อง)
.
.
.

๏ ความรักยักเปลี่ยนท่า    ทำน้ำยาอย่างแกงขม
กละอ่อมกล่อมเกลี้ยงกลม  ชมไม่วายคล้ายคล้ายเห็น

แกงขม = แกงที่กินกับขนมจีนน้ำยา มีมะระหั่นเป็นชิ้นๆแล้วลวกให้สุก (ดูราวแกงอ่อมมะระ)
.
.
.

๏ ข้าวหุงปรุงอย่างเทศ    รสพิเศษใส่ลูกเอ็น
ใครหุงปรุงไม่เป็น         เช่นเชิงมิตรประดิษฐ์ทำ

ข้าวหุงเครื่องเทศ = หรือข้าวซีร่า (Jeera rice) ข้าวที่หุงปรุงด้วยเครื่องเทศ + ลูกกระวาน
.
.
.

๏ เหลือรู้หมูป่าต้ม      แกงคั่วส้มใส่ระกำ 
รอยแจ้งแห่งความขำ   ช้ำทรวงเศร้าเจ้าตรากตรอม 

แกงคั่วส้ม = แกงส้มใส่กะทิ
.
.
.

๏ ช้าช้าพล่าเนื้อสด    ฟุ้งปรากฏรสหื่นหอม
คิดความยามถนอม    สนิทเนื้อเจือเสาวคนธ์

พล่าเนื้อ = อาหารยำที่ใช้เนื้อสดๆในการปรุง
.
.
.

๏ ล่าเตียงคิดเตียงน้อง   นอนเตียงทองทำเมืองบน
ลดหลั่นชั้นชอบกล       ยลอยากนิทรคิดแนบนอน

ล่าเตียง = กุ้งและหมูสับที่ผัดกับเครื่องปรุง + ห่อด้วยไข่ที่ทำเป็นตาราง
.
.
.

๏ เห็นหรุ่มรุมทรวงเศร้า   รุ่มรุ่มเร้าคือไฟฟอน
เจ็บไกลในอาวรณ์        ร้อนรุมรุ่มกลุ้มกลางทรวง

หรุ่ม = คล้ายล่าเตียง แต่หรุ่มเป็นแผ่นๆ เสริฟ์เป็นคำ
.
.
.

๏ รังนกนึ่งน่าซด     โอชารสกว่าทั้งปวง
นกพรากจากรังรวง   เหมือนเรียมร้างห่างห้องหวน

รังนกนึ่ง = รังนกนางแอ่น (สร้างมาจากน้ำลาย)
.
.
.

๏ ไตปลาเสแสร้งว่า      ดุจวาจากระบิดกระบวน
ใบโศกบอกโศกครวญ    ให้พี่เคร่าเจ้าดวงใจ

แกงไตปลา = เอาพุงปลา (กระเพาะ) มาหมักจนเหลวและมีมันไหลออกมา นำไปทำเป็นอาหาร



แสร้งว่า = กุ้งลวกคลุกกับสมุนไพร
.
.
.

๏ ผักโฉมชื่อเพราะพร้อง  เป็นโฉมน้องฤๅโฉมไหน
ผักหวานซ่านทรวงใน     ใคร่ครวญรักผักหวานนาง

ผักโฉม = ผักกะโฉม ใบเป็นรูปไข่ปลายมน มีกลิ่นหอมใช้ทำอาหารและยา



ผักหวาน ใช้ทำอาหารและยา มีรสชาติหวานกรอบ 
.
.
.
.
.
ผลไม้ 15 อย่าง


๏ ผลชิดแช่อิ่มอบ     หอมตรลบล้ำเหลือหวาน
รสไหนไม่เปรียบปาน   หวานเหลือแล้วแก้วกลอยใจ

ลูกชิด = มาจากต้นตาว ผลเป็นพวงทะลายติดอยู่มากมาย เนื้อในเมล็ดคือลูกชิด กินได้สด ๆ หรืออาจนำไปเชื่อมน้ำตาลเพื่อให้ได้รสอร่อยขึ้น
.
.
.

๏ ตาลเฉาะเหมาะใจจริง   รสเย็นยิ่งยิ่งเย็นใจ
คิดความยามพิสมัย        หมายเหมือนจริงยิ่งอยากเห็น 

ลูกตาล = เป็นทรงกลม สีน้ำตาลถึงสีม่วงเข้ม ปลายผลสีเหลือง เนื้อสีเหลืองสด
.
.
.

๏ ผลจากเจ้าลอยแก้ว   บอกความแล้วจากจำเป็น
จากช้ำน้ำตากระเด็น     เป็นทุกข์ท่าหน้านวลแตง

ผลจาก = ผลอยู่รวมกันเป็นช่อ รูปทรงไข่กลับ สีน้ำตาลเรียบเป็นมัน ปริมาณของเนื้อไม่มากนัก รสชาติคล้ายกับลูกตาลสด
.
.
.

๏ หมากปรางนางปอกแล้ว   ใส่โถแก้วแพร้วพรายแสง
ยามชื่นรื่นโรยแรง            ปรางอิ่มอาบซาบนาสา

มะปราง = ผลมีขนาดพอๆกับไข่นกพิราบ มีสีเหลืองหรือสีเหลืองอมส้มเวลาสุก
.
.
.

๏ หวนห่วงม่วงหมอนทอง   อีกอกร่องรสโอชา
คิดความยามนิทรา          อุราแนบแอบอกอร

มะม่วง = มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย ผลอ่อนสีเขียว ผลแก่สีเหลือง

.
.
.

๏ ลิ้นจี่มีครุ่นครุ่น      เรียกส้มฉุนใช้นามกร
หวนถวิลลิ้นลมงอน    ชะอ้อนถ้อยร้อยกระบวน

ลิ้นจี่ = อยู่บนหอนี้แย่ (อย่าผวน!!) ผลมีทั้งแบบกลม ทรงรี และรูปหัวใจ ผิวขรุขระ มีสีชมพูอมแดงหรือแดงสด รสหวานอมเปรี้ยว



ส้มฉุน = คล้ายผลไม้ลอยแก้ว นำผลไม้รสเปรี้ยวมาแช่น้ำเชื่อมใบเตยผิวและน้ำส้มซ่า
.
.
.

๏ พลับจีนจักด้วยมีด    ทำประณีตน้ำตาลกวน
คิดโอษฐ์อ่อนยิ้มยวน    ยลยิ่งพลับยับยับพรรณ

พลับจีน = ไม่ใช่เกมโบายล์ (นั้นมันพับจี!! (เจอกันโพชิงกินะทุกคน)) มีรสฝาด
.
.
.

๏ น้อยหน่านำเมล็ดออก   ปล้อนเปลือกปอกเป็นอัศจรรย
มือใครไหนจักทัน         เทียบเทียมที่ฝีมือนาง

น้อยหน่า = มีถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบอเมริกากลาง และใต้ เปลือกจะมีลักษณะเป็นตานูน สีเขียว เนื้อจะนุ่มชุ่มน้ำ มีรสหวานหอม
.
.
.

๏ ผลเกดพิเศษสด    โอชารสล้ำเลิศปาง
คำนึงถึงเอวบาง       สางเกศเส้นขนเม่นสอย

ผลเกด = ไม่ใช่ลูกเกด! เป็นต้นของต้นเกด ลูกกลมรี เมื่อสุกมีสีเหลืองแสด รสหวาน
.
.
.

๏ ทับทิมพริ้มตาตรู    ใส่จานดูดุจเม็ดพลอย
สุกแสงแดงจักย้อย     อย่างแหวนก้อยแก้วตาชาย

ทับทิม = ชอบอากาศหนาว มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่อิหร่าน ผลกลมโต เมล็ดมีเนื้อเยื่อใสสีขาวอมชมพูหรือสีแดงหุ้มอยู่ มีรสเปรี้ยวอมหวาน
.
.
.

๏ ทุเรียนเจียนตองปู     เนื้อดีดูเหลือเรืองพราย
เหมือนศรีฉวีกาย         สายสวาทพี่ที่คู่คิด

ทุเรียน = ราชาของผลไม้ มีน้ำตาลสูง เป็นพืชพื้นเมืองของบรูไน อินโดนีเซีย และมาเลเซีย คำว่า durian มาคำจากภาษามลายู คือคำว่า duri (หนาม)
.
.
.

๏ ลางสาดแสวงเนื้อหอม     ผลงอมงอมรสหวานสนิท
กลืนพลางทางเพ่งพิศ        คิดยามสารทยาตรามา

ลางสาด = หน้าตาคล้ายลองกอง แต่เปลือกจะบาง แกะยากกว่า รสออกหวานอมเปรี้ยว
.
.
.

๏ ผลเงาะไม่งามแงะ   มล่อนเมล็ดและเหลือปัญญา
หวนเห็นเช่นรจนา      จ๋าเจ้าเงาะเพราะเห็นงาม

เงาะ = มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินโดนีเซีย และมาเลเซีย มีเปลือกสีเขียวหรือแดงตามความอ่อนแก่ เนื้อขาวและมีเมล็ดข้างใน รสหวานฉ่ำ แอบเปรี้ยวนิด ๆ
.
.
.

๏ สละสำแลงผล    คิดลำต้นแน่นหนาหนาม
ท่าทิ่มปิ้มปืนกาม    นามสละมละเมตตา

สละ = ทรงยาวรี ผลอ่อนสีน้ำตาล เปลือกเป็นเกล็ดซ้อนกัน ผลแก่สีแดงอมน้ำตาล บนผลมีขนแข็งสั้นคล้ายหนาม
.
.
.
.
.
อาหารหวาน 16 อย่าง

๏ สังขยาหน้าตั้งไข่      ข้าวเหนียวใส่สีโศกแสดง
เป็นนัยไม่เคลือบแคลง   แจ้งว่าเจ้าเศร้าโศกเหลือ

สังขยา = มลายูเรียก "เซอรีกายา" (seri kaya) เป็นขนมนึ่งทำจากกะทิและน้ำตาล พบในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้หลายประเทศ ได้รับอิทธิพลมาจากโปรตุเกส
.
.
.

๏ ซ่าหริ่มลิ้มหวานล้ำ    แทรกใส่น้ำกะทิเจือ
วิตกอกแห้งเครือ        ได้เสพหริ่มพิมเสนโรย

ซ่าหริ่ม = ไม่เกี่ยวกับการเมืองใดใดนะเฟ้ย!! มันคือเส้นหลากสี (ชมพู ขาว เขียว) ทานกับน้ำกะทิ
.
.
.

๏ ลำเจียกชื่อขนม    นึกโฉมฉมหอมชวยโชย
ไกลกลิ่นดิ้นแดโดย   โหยไห้หาบุหงางาม

เกสรลำเจียก = แผ่นแป้งบางๆใส่ไส้มะพร้าวกวนกับน้ำตาลแล้วม้วนเป็นแท่ง หน้าตาคล้ายดอกเกสรลำเจียก เป็นขนมดังของจังหวัดอ่างทอง
.
.
.

๏ มัศกอดกอดอย่างไร   น่าสงสัยใคร่ขอถาม
กอดเคล้นจะเห็นความ    ขนมนามนี้ยังแคลง

มัศกอด = ขนมอบสไตล์ไทย หน้าตาคล้ายขนมไข่ที่ปาดด้วยครีมไข่ขาว แต่งหน้าด้วยมะพร้าวขูด
.
.
.

๏ ลุดตี่นี้น่าชม       แผ่แผ่นกลมเพียงแผ่นแผง 
โอชาหน้าไก่แกง     แคลงของแขกแปลกกลิ่นอาย

ลุดตี่ = คล้ายๆโรตี ทำจากแป้งข้าวเจ้า + ไข่ไก่ สีเหลือง กินคู่กับแกงไก่
.
.
.

๏ ขนมจีบเจ้าจีบห่อ  งามสมส่อประพิมพ์ประพาย
นึกน้องนุ่งจีบกราย   ชายพกจีบกลีบแนบเนียน

ขนมจีบ = ไม่ใช่ที่เซเว่นขายนะ! ขนมจีบแบบไทยมีสีขาว หุ้มไส้มิด จีบแป้งเป็นกลีบระเอียดรอบตัว
.
.
.

๏ รสรักยักลำนำ     ประดิษฐ์ทำขนมเทียน
คำนึงนิ้วนางเจียน    เทียนหล่อเหลาเกลากลึงกลม

ขนมเทียน = เป็นขนมที่นิยมใช้ในงานบุญ โดยเฉพาะสงกรานต์ แต่เดิมมีไส้มะพร้าวและถั่วเขียว ชาวจีนใช้ไหว้บรรพบุรุษช่วงวันตรุษและวันสารท
.
.
.

๏ ทองหยิบทิพย์เทียมทัด   สามหยิบชัดน่าเชยชม
หลงหยิบว่ายาดม           ก้มหน้าเมินเขินขวยใจ

ทองหยิบ = ได้รับอิทธิพลมาจากโปรตุเกส มาจากขนม trouxas das Caldas
.
.
.

๏ ขนมผิงผิงผ่าวร้อน  เพียงไฟฟอนฟอกทรวงใน
ร้อนนักรักแรมไกล     เมื่อไรเห็นจะเย็นทรวง 

ขนมผิง = ได้รับอิทธิพลมาจากโปรตุเกส ทำจากแป้งผสมน้ำตาล แล้วนำไปอบด้วยไฟ
.
.
.

๏ รังไรโรงด้วยแป้ง  เหมือนนกแกล้วทำรังรวง
โอ้อกนกทั้งปวง      ยังยินดีด้วยมีรัง

เรไร (รังไร) = สันนิษฐานว่าที่เรียกเพราะมีลักษณะเหมือนรังของตัวเรไร
.
.
.

๏ ทองหยอดทอดสนิท   ทองม้วนมิดคิดความหลัง
สองปีสองปิดบัง          แต่ลำพังสองต่อสอง

ทองหยอด = ได้รับอิทธิพลมาจากโปรตุเกส มาจากขนม Ovos Moles de Aveiro
.
.
.

๏ งามจริงจ่ามงกุฏ   ใส่ชื่อดุจมงกุฏทอง
เรียมร่ำคำนึงปอง     สะอิ้งน้องนั้นเคยยล 

จ่ามงกุฎ = คล้ายกะละแมสีขาวโรยเมล็ดแตงโม 
(หลายคนสับสนกับ "ดาราทอง / ทองเอกกระจัง")
.
.
.

๏ บัวลอยเล่ห์บัวงาม   คิดบัวกามแก้วกับตน
ปลั่งเปล่งเคร่งยุคล     สถนนุชดุจประทุม

บัวลอย = เจ้าเพื่อนยาก ทำไมจากข้าเร็วเกินไป! ถุ้ย!! เป็นขนมสำหรับงานมงคล ชาวจีนมีเทศกาลไหว้ขนมบัวลอย หรือ เทศกาลตังโจ่ย (冬至; Dongzhi) ซึ่งเป็นวันเหมายัน (หนาวนาน)

.
.
.

๏ ช่อม่วงเหมาะมีรส   หอมปรากฏกลโกสุม
คิดสีสไลคลุม          หุ้มห่อม่วงดวงพุดตาน

ช่อม่วง = แป้งใส่ไส้ จับจีบให้หน้าตาเหมือนดอกไม้ แล้วนำไปนึ่ง มีสีม่วง
.
.
.

๏ ฝอยทองเป็นยองใย     เหมือนเส้นไหมไข่ของหวาน
คิดความยามเยาวมาลย์    เย็บชุนใช้ไหมทองจีน

ฝอยทอง = ได้รับอิทธิพลมาจากโปรตุเกส มาจากขนม fios de ovos
   
ให้กำลังใจนักเขียน
นักเขียนได้รับกำลังใจแล้ว!
นักเขียนได้รับกำลังใจแล้ว 10 ครั้ง

1 ความคิดเห็น

  1. #403 Tonpai2548 (@Tonpai2548) (จากตอนที่ 242)
    วันที่ 14 เมษายน 2562 / 08:54
    รู้สึกหิวแฮะ(¬_¬)
    #403
    0