คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #11 : ตอนที่ 11 เคล็ดลับการทำน้ำหมัก
อนที่ 11 เล็ลับารทำน้ำหมั
ฮวัยูินพูึ้นะมอลูพลับแห้บนโ๊ะ
“่อนะบอเล็ลับ ันอถามอะไรสัอย่าสิ”
ลูพลับแห้มีผสีาวปลุม เป็นลูพลับแห้ที่บ่มมาสามปี้วยเทนิพิเศษเพาะัว
“นอาเอาไปาแห้แล้ว เรายัเอามาแปรรูปเป็นลูพลับึ่แห้และลูพลับหั่นิ้นาแห้ไ้้วย อันไหนอร่อยที่สุในสามอย่านี้”
ผมเลือลูพลับึ่แห้ ส่วนาฮีเลือลูพลับแห้
“ลอบอเหุผลันหน่อยีมั้ย”
ฮวัยูินทำท่าเหมือนำลัถามหลานายับหลานสาว
“หนูอบวามหนึบอลูพลับแห้ ผสีาวหวานยิ่ว่าน้ำผึ้ บารั้็ิว่ามันมีรสหวานแบบที่อาหารอย่าอื่นเทียบไม่ิ”
าฮีพู้วยใบหน้ายิ้มแย้ม
“ไหน็อมย็อลออธิบายบ้าิ”
“ลูพลับึ่แห้มีวามื้นมาว่าลูพลับหั่นิ้นาแห้ อนเี้ยวะรู้สึนุ่ม ะนแ่หรือเ็็ินไ้สบายๆ ผมอบรสสัมผัสที่นุ่มนวลแบบนั้น และอบรที่เป็นสิน้าที่ายไ้ราาสูที่สุ้วยรับ”
“แ่ละน่ามีรสนิยมและเหุผลเป็นอัวเอสินะ”
ฮวัยูินหยิบลูพลับแห้ที่อยู่บนโ๊ะึ้นมาหนึ่ิ้น
“อว่าในฤูหนาวอย่าเียวอันือลูพลับาแห้ ันอบทั้ลูพลับแห้ ลูพลับึ่แห้ และลูพลับหั่นิ้นาแห้เลย เหุผลที่ันทำลูพลับแห้ เพราะ้อารให้รสาิแบบทีุ่ยายเยทำให้ินลับมามีีวิอีรั้ แ่อนแรนอื่นเาไม่อบลูพลับแห้ฝีมือันหรอนะ”
"ทำไมล่ะะ”
าฮีถาม้วยสีหน้าสสัย
ผมรู้เหุผล เพราะลูพลับแห้ที่เาทำออมารั้แรมีสีำเหมือนอไหม้
“สีับรูปร่ามันไม่่อยสวยน่ะ ไม่ใ่ลูพลับแห้แบบที่ใรๆ ้อาร”
ลูพลับาแห้ที่เาทำอยู่อนนี้สีสวยและหน้าาน่าิน
“อนนี้ผู้นไม่ไ้เสพรสาิับวามทรำผ่านลูพลับแห้ันแล้ว เาถือว่าเป็นแ่สิ่อที่เอาไว้วาบนโ๊ะเ่นไหว้บรรพบุรุษในวันเทศาลเท่านั้น ็เลยมอหาอสีสวยๆ มาว่าสนใรสาิ”
“อาารย์ไ้พบวิธีามธรรมาิที่ะเปลี่ยนแปลรสาิและสีอลูพลับแล้วสินะรับ”
ผมสบาฮวัยูิน เป็นแววาที่อยู่ในวามทรำ
“หลัาลอผิลอถู ัน็เอวิธีนไ้ และวันนี้ะมาบอวิธีนั้นับพวเธอ”
วามแ่าเพียเล็น้อยทาารเษร ทำให้เราลายเป็นผู้เี่ยวาไ้ ฮวัยูินไ้พบรสาิแบบที่เา้อารและรูปร่าหน้าาที่ผู้นอยาไ้แล้ว
ทั้หมนี้เิึ้นไ้าวามหลใหลและวามพยายามอเา!
พวเราามเาไปที่โั ในโัมีไหวาอยู่เ็มไปหม มีระาษโน้ิอยู่ที่ไหทุใบ
ในนั้นเียนวันที่ ส่วนผสมและอัราส่วนารทำน้ำหมั
ภายนอูเหมือนเป็นโัเ่า แ่นี่เป็นห้อวิัยลับอผู้เี่ยวาทีเียว
“นี่เป็น้าวอที่ะใ้ในปีนี้”
เาพูพลาี้ไปที่ไหใบหนึ่
“หลัาฟัเล็ลับไปแล้ว พวเธออาิว่ามันธรรมาเินไป็ไ้ เพราะวามลับน่ะ พอไ้รู้แล้วเรา็ะรู้สึว่ามันืื”
เาเปิฝาไห ผมรู้สึถึบรรยาาศเผ็่าเหมือนรสมิน์
“พอหมัใบสน ีิแและน้ำบ๊วยทิ้ไว้หนึ่เือน ็ะลายเป็นน้ำหมั”
“เยไ้ยินมาว่าใบสนมีุสมบัิันบู แ่ีิแนี่ืออะไรเหรอรับ”
เป็นื่อที่ผมเพิ่เยไ้ยินเป็นรั้แร ฮวัยูินเหลือบมอผมพลาพูว่า
“มันือพืสมุนไพรในป่า พวนี้ึ้นในฤูหนาว้วย มีสาร้านอนุมูลอิสระเลย่วยป้อันระบวนารออิเัน [1]”
“เป็นพืที่แ็แร่ทั้นั้นเลยแฮะ”
“พืที่มีีวิีวามาเอับลูพลับแห้ ทำให้่วยรัษาสีสันสวยามไว้ไ้”
น้ำหมัที่ใ้ใบสน ีิแและน้ำบ๊วยเป็นเล็ลับารทำลูพลับแหุ้ภาพีโยไม่้อใ้ำมะถันเลย
***
วัน่อมา พวเราึ้นไปบนเาเพื่อเ็บเี่ยววัถุิบมาทำน้ำหมั้วยัวเอ
ผมับาฮีเ็ใบสนับีิแ เราเหมือนนัุโสมผู้ปีนึ้นไปหาโสมป่าบนภูเา
พอนำใบสนและีิแที่เ็บมาไ้ไปล้าให้สะอาแล้ว็ใส่ไว้ในถุา่าย
ส่วนน้ำบ๊วย็ใ้น้ำบ๊วยหัวเื้อที่อาารย์ฮวัยูินเป็นนหมัเอ
ใ้อัราส่วนอใบสนับีิแแบบหนึ่่อหนึ่ และน้ำบ๊วย 0.8 ส่วน
เราใส่ามอัราส่วนนั้นลในไหและ้อหมัเป็นเวลาหนึ่เือน
หนึ่สัปาห์ผ่านไป ็มีไหที่บรรุน้ำหมัอยู่เ็มโั
พอไม่มีไหให้ใส่น้ำหมัอี่อไป ฮวัยูิน็เรียพวเรา
เายัสอนวิธีละลายี้ผึ้มาใ้แทนน้ำหมัอี้วย ี้ผึ้เป็นอธรรมาิที่ไ้าารหลอมรัผึ้
บาน็บอว่าผลลัพธ์โเ่นว่าใ้น้ำหมั แ่ปัหาอยู่รที่ไม่ใ่เรื่อ่ายที่ะหาไ้ในปริมามาๆ
เาเล่าว่าไ้ทำน้ำบ๊วยหมัเป็นแผนสำรอ และอนนี้็ไ้น้ำหมัมาแล้ว
นั่นือารเรียนรู้วิาสุท้าย
พอเล่าบ ฮวัยูิน็พูราวับรายานพวเรา
“ันสอนไ้เท่านี้แหละ ที่เหลือพวเธอ้อไปัาร่อเอ”
“แ่ยัเหลือเรื่อที่้อเรียนรู้อีั้หลายอย่าเลยนะ”
าฮีพูึ้น้วยสีหน้าเสียาย
“หลัสูรเร่รับแ่นี้แหละ”
“ผมไ้วามรู้เยอะเลยรับ”
ผมโ้ำนับแบบนั่ [2] ให้อาารย์ และพูสิ่ที่เ็บไว้ในใมาโยลอ
“อาารย์รับ ผมมีเรื่อรบวนเรื่อสุท้าย”
"อะไรหรือ"
“่วยไปบ้านผมหน่อยนะรับ”
"บ้านอนาย?"
ผมเล่าเรื่อราวอนออาบ้านที่ผมสัาไว้ว่าะพาอาารย์ฮวัยูินลับบ้าน้วยัน และุยโม้ไว้ว่าอาารย์ะไปเล่าเอว่าเรานำลูพลับแทบไปทำลูพลับแหุ้ภาพั้นเลิศไ้
“ัน้อไปพูแบบนั้นริๆ หรือ”
สีหน้าออาารย์ฮวัยูินไม่สบายใอย่าัเน ผมเาไว้แล้ว ระยะทาาเมือัูถึฮา็เรื่อหนึ่ แ่ผมมอว่าสาเหุที่เาปิเสธนั้นเป็นเพราะนิสัยี้อายอเ้าัวมาว่า
แ่ผม็ยัอยาให้เาลับไปบ้านเิ้วยัน ถึแม้้อบัับัน็าม
เพราะเหุผลที่สำัที่สุือวามรู้สึาบึ้ใในัวเามาว่าเป็นเพราะอยารัษาสัา
ผมใ้วามล้มเหลวในอีเป็นบทเรียน นไ้สานสัมพันธ์ับเาในานะเป็นอาารย์ับลูศิษย์
ที่ผ่านมาผมเป็นฝ่ายรับแ่เพียผู้เียว อาารย์สละเวลาอันมี่ามาสอนและ่วยเหลือพวเราเ็มำลั ผมึอยาะอบแทนบ้าแม้เพียเล็น้อย็าม
“เอาไว้โอาสหน้าแล้วัน”
ฮวัยูินเอ่ยปิเสธและะเินาไป าฮีว้าแนอเาเอาไว้
"อาารย์ะ"
“เธอะทำไมอีล่ะ”
“ถ้าเราลาันรนี้็เศร้าแย่เลย ไป้วยันเถอะนะะ หนูะพาอาารย์ไปแล้วะพาลับมาส่เอ่ะ”
ฮวัยูินแพ้ลูอ้อนอาฮี ุอ่อนเพียอย่าเียวอายที่เป็นโสมาทั้ีวิ ือไม่อาทำเมินำพูอหิสาวไ้อย่า่ายาย
“เธอะับรถให้น่ะหรือ”
"ใ่่ะ แวะไปเยี่ยมบ้านหนู้วยนะะ”
าฮีเาะแนฮวัยูินแน่นเหมือนหมีโอาลา ารที่เธอเาะิอาารย์ฮวัยูินล้ายะสิร่านั้นมีที่มาที่ไป
นี่เป็นเรื่อที่ผมุยับเธอไว้ล่วหน้าแล้ว ผมไหว้วานเธออนที่เราึ้นไปุสมุนไพรับใบสนันบนภูเา
เพราะมั่นใว่าถ้าามนิสัยปิอฮวัยูินแล้วเาะ้อปิเสธ
ผม้อยืมลูเล่นอเธอ แ่็ไม่ไ้ยืมมาฟรีๆ
เธอบอผมใ้าร์ำอ เธอไม่สบายใที่ผมยัถือาร์อยู่ในมือ
ผมเลยใ้าร์ำอให้สิ้นเรื่อสิ้นราว
แ่เพิ่มเื่อนไว่าถ้าหาล้มเหลว ็ะถือว่าผมยัไม่ไ้ใ้สิทธิ์
ฮวัยูินยอมำนน่อำวิวอนอย่าเอาเป็นเอาายออาฮี
ในที่สุเา็รับปาอบล
เธอมอผม้วยแววาฮึเหิม
ผมี้นิ้วไปทาฮวัออา เพราะอยาให้เธอไป้วยัน
ไม่ใ่แ่าฮี ผมเอ็อร้อเธออย่าแ็ัน แ่เธอปิเสธนถึที่สุ เพราะพวเาะทิ้บ้านออไปพร้อมันทีเียวไม่ไ้
แ่อาารย์ฮวัยูินมา้วยผม็อิ่มเอมใแล้ว
เิอรรถ
[1] Oxidation ปิิริยาที่เลล์หรือโมเลุลสูเสียอิเล็รอน ทำให้เิสารอนุมูลอิสระึ่เป็นอันราย่อร่าาย
[2] เป็นารแสวามเารพบุลที่าวเาหลีให้วามเารพสูสุ
ลูพลับเอาไปทำไ้หลายเมนูเลย เพิ่รู้นะเนี่ยย
+ + + + + + + +
ิาม่าวสารสำนัพิมพ์ไ้ที่เพ
Young Vibe Publishing
ความคิดเห็น