--------> รวมสูตร อาหารทุกๆๆชนิดจ้า

ลำดับตอนที่ #7 : ข้าวผัดเนื้อน้ำมันหอย

ตามมาทำกันนะคะ โม้ซะยาวอีกแล้ว





ส่วนผสม

ข้าวสวย 1 จาน

เนื้อวัว 100 กรัม

ผักคะน้า ต้นเล็ก 10 ต้นหรือเห็ดฟาง ,หอมใหญ่, ต้นหอม ก็ได้

กระเทียม 5-6 กลีบ

น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช

พริกขี้หนู (ใส่หรือไม่ก็ได้)



วิธีทำ

นำเนื้อวัว หรือใช้เนื้อหมูแทนก็ได้ ถ้าไม่ทานเนื้อวัว มาหั่นเป็นชิ้นพอคำ หมักด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที



ระหว่างนี้เพื่อไม่ให้เสียเวลา เราก็ปอกเปลือกกระเทียม บุบพอประมาณ

และลอกเปลือกแข็ง ๆ ของต้นคะน้าออก ต้นไหนยาวไปก็ตัดท่อน ๆ ซะหน่อย ล้างให้สะอาด ถ้าไม่มีผักคะน้า เราก็ดัดแปลงเป็นเห็ดฟาง หรือหอมใหญ่ หรือต้นหอม หั่นท่อนก็ได้นะคะ



วันนี้นึกขยันเป็นพิเศษ เลยลวกผักไว้ก่อน โดยต้มน้ำให้เดือด ใส่ผักคะน้าที่เราเตรียมไว้ ลงลวก ใส่เกลือเล็กน้อยให้ผักมีสีเขียวสวยสด ไม่ต้องให้สุกมาก เพราะเดี๋ยวเราเอาไปผัดอีกครั้ง ได้ที่แล้ว เอาแช่น้ำเย็นทันทีคะ

แต่จริง ๆ ไม่ต้องลวกก็ได้ แล้วแต่ชอบคะ เพราะบางครั้ง เราทำเองก็ลวกบ้าง ไม่ลวกบ้าง



เตรียมข้าวสวยใส่จานรอไว้ 1 จาน พึ่งให้เย็นก่อน เวลาผัดข้าวจะได้ไม่เละ

ถ้าใช้ข้าวสวยร้อน ๆ เวลาผัด จะแฉะ ยิ่งได้ข้าวเย็นก้นหม้อยิ่งผัดดีคะ



เตรียมเครื่องพร้อมแล้ว เราก็เอากระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อน แล้วใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ไม่ต้องเหลือง แล้วใส่เนื้อหมักลงผัด



ถ้าต้องการเผ็ดนิด ๆ ก็ทุบพริกขี้หนูลงไปด้วยคะ (กระทะนี้ผัดรอบสองใส่พริก)



ผัดให้เนื้อสุก



ใส่ข้าวลงผัด คลุกเคล้าให้ทั่ว






ได้ที่แล้ว ใส่ผักคะน้าลงไปเลยคะ ผักให้เข้ากัน




ชิมรสชาติกก่อนปรุงเพิ่ม เพราะเราใส่เครื่องปรุงหมักในเนื้อวัวเยอะแล้ว ขาดรสไหนก็ค่อยเติมรสนั้นคะ



เป็นอันเสร็จ สำหรับข้าวผัดจานอร่อย แบบง่าย ๆ จานนี้คะ



ตักใส่จานพร้อมรับประทาน ร้อน ๆ





เมนูกำจัดเนื้อสัตว์ ไม่ให้เก็บในตู้เย็นนานเกินไป อาจใช้เป็นเนื้อหมูก็ได้ นะคะ