--------> รวมสูตร อาหารทุกๆๆชนิดจ้า

ลำดับตอนที่ #3 : ไข่เจียวสปาเกตตี้ ( Spaghetti Omelet )

ไข่เจียวสปาเกตตี้ ( Spaghetti Omelet )

ไข่เจียวสปาเกตตี้

ส่วนผสม
สปาเก็ตตี้ต้มสุก 6-8 oz
ไข่ตีจนฟู 4 ฟอง
Spaghetti Omelet
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
Parmigiano หรือพาเมซานชีสป่น 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
salami 1/2 ถ้วย
mozzarella แผ่น 5 oz

วิธีทำ
1. ในถ้วยใบใหญ่่ ผสมพาสต้า ไข่ พริกไทย และชีสให้เข้ากัน
2. เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป กลิ้งน้ำมันให้ทั่วกระทะ
3. พอกะทะร้อนใส่พาสต้าลงไปครึงหนึง เกลี่ยให้กระจายทั่วๆกะทะ แล้วโรยด้วยเซลามี วางทับด้วยชีส ( อย่าให้ชีสติดขอบกะทะ เดี๋ยวชีสจะไหม้ ) จากนั้นใส่พาสต้าที่เหลือลงไป เกลี่ยให้คลุมทั่งทั่งกะทะ ทอดต่อต่อประมาณ 5-8 นาที หรือจนข้างล่างมีสีน้ำตาลสวย
4. กลับด้านบนลงล่าง แล้วทอดต่ออีก 5-8 นาที หรือจนสุกสีสวย ยกลงจากเตา เสริฟ์ร้อนหรืออุ่นตามชอบ

Spaghetti Omelet

6 to 8 ounces linguini, spaghetti, or other pasta, cooked
4 eggs lightly beaten
Freshly ground black pepper to taste
1/4 cup freshly grated Parmigiano-Reggiano or pecorino, or a combination, to taste
1 tablespoon extra-virgin olive oil
1/2 cup diced salami
5 ounces sliced mozzarella

In a large mixing bowl, combine the pasta, the beaten eggs, the black pepper, and the grated cheese. Mix well.
In a 8 to 10-inch nonstick skillet, heat the oil over medium heat and swirl it around to make it coat the bottom of the pan.

Add half the pasta and spread it evenly in the pan. Place the sliced cheese and salami on top, but don't put any cheese within 1/2 inch of the edge. Add the remaining pasta and spread it to make sure it covers the bottom pasta layer and the sliced cheese. Cook over medium heat for 5 to 8 minutes, or until the bottom browns.

Place a plate on top of the pan and reverse the frittata so it falls on the plate. Slip the frittata back into the skillet and cook the other side for another 5 to 8 minutes, until it browns. Serve hot, warm or at room temperature.