-----> วิธีทำเค้กหลายแบบจ้า

ลำดับตอนที่ #14 : ทาร์ตมะพร้าวอ่อน

ได้ของเล่นใหม่ ที่สับเนยกับพิมพ์ทาร์ตอันเล็กๆ สองอย่างนี้ได้จากร้านดอลล่าร์


ของถูกดี ที่สับเนยอันละเหรียญเดียว พิมพ์ขนมห่อนึงมี 4 อัน ก็เหรียญเดียว

ซื้อ3 ห่อ ครบโหลพอดี มาทำขนมเล่นกัน สนุกดี

ได้ของอร่อยกินด้วยนา ใครว่าอยู่ในครัวต้องลำบาก


คนเรา ถ้าไม่รักไม่ชอบ ใครจะมานั่งทำนิ








ทำไส้พายก่อนเลยจ้า สูตรมาจากครัวชมพู่นะคะ (สูตรนี้ใส่ถาด7 นิ้วได้สองถาด)

น้ำมะพร้าว 1/2 ถ้วย

นมข้นจืด 1/2 ถ้วย

เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย

เกลือ 1/2 ชช

เนย 2 ชต

แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย

น้ำ 2 ชต(ไว้ละลายแป้งข้าวโพด)


นำน้ำมะพร้าวและนมข้นจืดตั้งไฟพอเดือด

ใส่เนื้อมะพร้าว น้ำตาล เกลือ ลดไฟ












คนจนน้ำตาลละลายหมด ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ

คนจนข้น อย่าให้แป้งเป็นม็ด ใส่เนย คน

ยกลง พักไว้ให้เย็น











แล้วมาทำตัวแป้งพาย


แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย

ผงฟู 1/2 ชช

เนย 1/2 ถ้วย (แช่เย็น แล้วตัดเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว)

น้ำเย็น 1/4 ถ้วย

น้ำตาลทราย 2 ชต

เกลือ 1/2 ชช

ไข่แดง 1 ฟอง


ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู 2 ครั้ง


ใส่เนยแล้วใช้ที่สับเนย กดจนเป็นเม็ดเล็กๆ







แล้วใส่น้ำเย็น ไข่แดง น้ำตาล สับต่อไปจนเริ่มเป็นก้อน


รวบเป็นก้อน (อย่านวดจนเปียกนะ )ห่อแร็พแล้วแช่ตู้เย็น 30 นาที


แล้วนำมาคลึงเป็นแผ่น แล้วกรุลงในพิมพ์ ( พิมพ์ ไม่ต้องทาเนยนะคะ)



เอาส้อมจิ้มให้เป็นรู เวลาอบจะได้ไม่พองขึ้นมา








แล้วเอากลับไปแช่เย็นอีกซัก 15 นาที








เราทำ 1/2 สูตร แต่แบ่งแป้งมาครึ่งเดียว กรุได้ 12 อันแน่ะ


ยังเหลือแป้งอีกครึ่งนึงแน่ะ แปลว่า ถ้าทำเต็มสูตรเลย จะกรุได้ 48 อัน


หรือ เจ้าของสูตรบอกว่า ทำพายขนาด 7 นิ้วได้ 2 อัน


อุ่นเตาอบ 350 F


อบ15 -18 นาที จนเหลืองกรอบ







ตักไส้ใส่



















จะบีบวิปครีมใส่ด้วยก็ได้ ยิ่งน่ากินมากขึ้น ถ้าไม่กลัวอ้วนน้า















อร่อยดี แป้งบางดีมาก แต่ตัวไส้ ถ้าเปลี่ยนจากนมข้นจืดเป็นนมสด จะอร่อยกว่านี้



เพราะนมข้นจืดมันกลิ่นแรงจัง








โดยรวม ถือว่าดีค่า กินซะหายอยากเลย