คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #1 : เกาเหลาเนื้อตุ๋น Braised Beef Stew
เกาเหลาเนื้อตุ๋น Braised Beef Stew
เอ็นน่องเนื้อตุ๋น
เนื้อเอ็นน่อง 500 กรัม
ซอสแม็กกี้ 2 ช.ต
ซีอิ้วดำ 1 ช.ต
เหล้าจีน 2 ช.ต
น้ำ 3 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช.ต
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
อบเชยขนาด 1 นิ้ว 1 ชิ้น
ใบกระวาน 2-3 ใบ
พริกไทยเม็ด 7-8 เม็ด
พริกแห้ง 2-3 เม็ด
พริกไทยป่น 1/8 ช.ช
ผักชีซอย 1 ช.ต
วิธีทำ
-ล้างเนื้อให้สะอาด ใส่น้ำลงหม้อตั้งไฟ(ใช้ไฟอ่อน) ใส่เนื้อลงไปโดยที่ยังไม่ต้องหั่น
-นำขึ้นฉ่ายตัดราก ตัดครึ่งอีกที แล้วผูกให้แน่นใส่ลงไปในหม้อ และใส่ ซีอิ้วดำ ซอสแม็กกี้ 1 ช.ต เกลือ อบเชย ใบกระวาน พริกไทยเม็ดบุบ และพริกแห้ง ตั้งเคี่ยวไฟอ่อน
-เมื่อเนื้อเปื่อยนุ่ม และน้ำใส ตักเนื้อตุ๋นขึ้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว กรองน้ำเนื้อตุ๋นให้ใส แล้วเทกลับลงในหม้อ และเอาเนื้อที่หั่นแล้วใส่ลงไป ปรุงรสด้วยซอสแม็กกี้ เหล้าจีน ตั้งเคี่ยวไฟต่อสักครู่ ให้รสชาติกลมกล่อม ปิดไฟ ยกลง เวลาทานก็ตักใส่ถ้วยโรยด้วยพริกไทยป่นและผักชีซอย เสิร์ฟร้อน
ความคิดเห็น