คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #24 : บทที่ 24 ภรรยาจะไม่เกียจคร้านอีกต่อไป
บทที่ 24
ภรรยาะไม่เียร้านอี่อไป
ิ้เสี่ยวหลันเพิ่ะรู้ัวว่าที่บ้านมีฟอเ้าหู้แห้เยอะมา เยอะเินไป เพราะยามที่ทำน้ำเ้าหู้ื่ม็ะ้อนฟอเ้าหู้ออแล้วนำไปาแ บาวันไปายอ าลับเอพ่อ้าายน้ำเ้าหู้ทิ้ฟอเ้าหู้็นึเสียายเลยอื้อมา อนนั้น็ไม่เ้าใว่าัวเอะื้อฟอเ้าหู้มาทำไม รู้แ่ว่าื้อมาเถอะ สัวันอาะไ้ใ้ประโยน์ นอนนี้็ยัไม่รู้เลยว่าะเอามาทำอะไรี
วันนี้เป็นวันหยุ ไม่ไ้ไปายอ เลยใ้ีวิ่วเ้าอย่าเอ้อระเหยไม่รีบร้อนไ้ ่อนะเริ่มทำอาหารมื้อเ้า็ทำน้ำเ้าหู้ไว้ื่มร้อน ๆ ่อน
ระหว่ารอน้ำเ้าหู้เือ็นั่ิว่าีวิ่อนเยินหรือทำอาหารอะไรที่มีส่วนผสมอฟอเ้าหู้บ้า ที่เยินมีผัฟอเ้าหู้ใส่ถั่วอ ฟอเ้าหู้ผัไ่ หรือะ้มใส่ในหม้อไฟหม่าล่า แ่อาหารเหล่านั้นเาไม่นึอยาเลยปัไป
“อ้อ!” พอนึึ้นไ้แล้วว่าัวเอะทำอะไราฟอเ้าหู้็ลุเินไปหาหลิอี้ที่ำลัรน้ำแปลผั “พี่อี้”
“ว่าอย่าไร” หลิอี้วามือาารรน้ำแปลผัเยหน้าึ้น
“่วยไปับุ้ให้้าทีอรับ”
“ะทำอาหารหรือ”
“อื้อ”
หลิอี้ไม่ัไ้ถามให้มาวาม ภรรยาบออยาไุ้้ไปทำอาหาร เา็ยินีไปับให้ อนนี้เรียไ้เป็นนำนา้านารับุ้เลย็ว่าไ้
“้อใ้ำนานมาหรือไม่”
“อือ สัสิบห้าัวหรือยี่สิบัวอรับ เพราะในห้อเ็บน้ำแ็็ยัมีอยู่ น่าะพอ”
“ไ้ เ่นนั้นเ้ารอ้าประเี๋ยว เี๋ยว้าไปับุ้ให้”
“อรับ”
หลิอี้เลิรน้ำแปลผัแล้วเินไปหยิบะร้าและอุปร์สำหรับับุ้ เินมุ่หน้าไปยัลำธาร ส่วนิ้เสี่ยวหลัน็เินไปถอนผัที่ำเป็น้อใ้ในารประอบอาหาร ไ้รบแล้ว็นำไปล้า่อนะนำไปหั่นเรียมไว้
หยิบรับสาึ้นมาำพริไทยเม็ำนวนหนึ่้อนรึ่ ำนพริไทยละเอียแล้ว็ัใส่ามพัไว้ นำระเทียม ราผัี ้านผัีำรวมันนละเอีย านั้น็นำพริไทยที่ำไว้มาโลรวมันอีรั้ เมื่อส่วนผสมเ้าันีแล้ว็ัใส่ามพัไว้่อน
สับเนื้อไ่ิมันสอินนละเอีย ใส่ามผสมใบนาให่ าม้วยส่วนผสมที่ำไว้ นวเนื้อไ่สับให้เ้าันับส่วนผสม ปรุรส้วยน้ำาล ีอิ๊ว เลือเล็น้อยและผปรุรสที่ทำึ้นมาเอ ใส่ไ่ไ่ห้าฟอ แป้สาลี แห้วและหูหลัวปัวนำมาหั่นเป็นลูเ๋าิ้นเล็ นวทุอย่าให้เ้าันอีรั้ พัไว้แล้วนำไปแ่เย็น
ระหว่ารอสามีไปับุ้ ิ้เสี่ยวหลัน็เ้าไปูบุรายในห้อนอน
“อึ อือ”
“แอ๊ะ!”
สอแฝื่นนอนันแล้ว ำลัพาันบิี้เีย เลื้อยเป็นูน้อยันเลยทีเียว
ิ้เสี่ยวหลันมอสอแฝแล้วยิ้ม นับวันยิ่หลไปทุที หลรัเ็สอนนี้นไม่สามารถอธิบายออมาเป็นำพูไ้
“เ็ ๆ อืออึันหรือยัลู ื่นเ้ามา้ออืออึัน่อนนะ ะไ้สบายัวสบายท้อ” เอ่ยแล้ว็โน้มัวไปสำรวสอแฝในเปลเ็
นับั้แ่วันที่ไ้เปลเ็มา สอแฝ็นอนหลับอยู่ในเปลเ็ หลิอี้็ย้ายมานอนฟูเียวันับิ้เสี่ยวหลัน แ่ยามที่สอแฝื่นนอนแล้วและมีผู้ให่อยู่เฝ้า ็ะเอาสอแฝออมานอนเล่นบนฟู ะให้นอนอยู่แ่ในเปล็ลัวเ็ ๆ ะรู้สึอุอู้และเรียเินไป
เมื่อ้มลหมายะสำรวร่าายบุราย ลิ่นหอมรัวนทีุ่้นเย็ลอยเะมู มูอิ้เสี่ยวหลันปะทะลิ่นหอมรัวนที่บุรายัวน้อยมอบให้ยามเ้า็แทบลมับ แ่เลืออารเป็นมาราผู้หนึ่้นยิ่นั ลิ่นเท่านี้ไม่แรพอะทำให้เาเป็นลมไ้ริ ๆ เอัวารแล้วว่าเป็นแฝนพี่็อุ้มแฝนพี่ไปำระร่าาย่อน
น้ำาโอ่ไม่ไ้เย็นมา แ่พอหลิอี้เทียนัวน้อยสัมผัสโนน้ำ็ัวสั่น แนาสั้นป้อม็สั่นราวับลูน มารานามเห็นเ่นนั้น็หลุำพรื
“ไยเ้าลเ่นนี้เล่าอาเทียน หนาวมาเลยหรือ หืม”
“อือ อือ” หลิอี้เทียนมอหน้ามารา ล้ายับำลับอว่า ท่านแม่ ท่านรีบอาบน้ำให้้าเถอะอรับ ้าหนาวแล้ว
“เ่นนั้นแม่ะรีบอาบน้ำให้เ้านะ”
“อื้อ!” านรับมาราล้ายับว่าเ้าใที่มาราเอ่ย
บาแฝนพี่็ัารับแฝนน้อ่อ ลิ่นหอมรัวนาแฝนน้อ็ไม่่าาแฝนพี่ หนัพอัน แ่ิใอมาราแ็แร่ว่า
อาบน้ำให้หลิอี้ลู่เสร็แล้ว บิาอสอแฝ็ึ้นมาาลำธาร หลิอี้ผลัเปลี่ยนุแล้วอาสาพาบุรายไปแ่ัว มอบุ้ที่ับมาไ้ให้ภรรยาไปทำอาหาร่อ ิ้เสี่ยวหลันไม่ปิเสธ รับะร้าุ้มาาสามีแล้วปล่อยหน้าที่แ่ัวให้บุรัวลมเป็นอสามี
หลิอี้พาหลิอี้ลู่เ้ามาในห้อ เห็นุที่ิ้เสี่ยวหลันเรียมไว้แล้ว เป็นุแบบเียวันับหลิอี้เทียน แ่ปัหาอยู่รที่เาไม่รู้ว่าุแบบนี้้อใส่อย่าไร มอุที่สวมใส่อยู่บนัวหลิอี้เทียนอยู่นานแล้วสวมใส่ให้หลิอี้ลู่บ้า
“ใส่อย่าไรนะ ใ่แบบนี้หรือไม่นะ” สวมใสุ่ให้หลิอี้ลู่อยู่นานอย่า ๆ มือหนา็ยึ้นเาศีรษะัวเอเพราะำลัสุี
“แอ๊ะ”
“พ่อใส่ให้เ้าถูหรือไม่อาลู่”
“อือ อ่า”
“ถูแล้วหรือ ถู้อแล้วสินะ” หลิอี้เอ่ยึ้นเมื่อสวมใสุ่ให้หลิอี้ลู่สำเร็ “แ่พ่อว่ามันแปล ๆ นะ แ่ไม่รู้ว่าแปลที่ใ”
“แอ๋”
“ไว้ให้ท่านแม่อเ้ามาูแล้วันว่าถู้อหรือไม่ เ้า็ใส่แบบนี้ไป่อนนะ”
“......” หลิอี้ลู่มอหน้าบิาแล้วทำาปริบ ๆ หาเอ่ยไ้็อยาะถามว่า เ่นนั้น็ไ้หรืออรับท่านพ่อ
และที่หลิอี้รู้สึว่าุแปล ๆ เาไม่ไ้ิไปเอ เารู้สึอย่านั้นน่ะถู้อแล้ว และที่ว่าแปล็ือเาสวมใสุ่ให้หลิอี้ลู่ลับ้าน ะเ็บเสื้อออมาอยู่้านนอ เสื้อ้านนอเ้าไปอยู่้านใน แ่ว่าะรู้ัว็อนที่ิ้เสี่ยวหลันทำอาหารเสร็แล้วลับมาูสอแฝเพื่อป้อนนมให้สอแฝนั่นแหละ มาเห็นว่าสามีใส่เสื้อให้บุรายผิ้าน็ำพรืเสียั ่อนะถอแล้วใส่เสื้อให้บุรายใหม่ รานี้เลยสอนหลิอี้ไป้วยเลย รั้หน้าะไ้ใส่เสื้อให้บุรายไ้ไม่ผิ้าน
ลับไปที่ิ้เสี่ยวหลันอนนี้่อน อนนี้ิ้เสี่ยวหลันำลัสับเนื้อุ้ สับแ่พอหยาบไม่ถึับละเอีย สับเสร็แล้ว็นำไปผสมับส่วนผสมในามที่มีเนื้อไ่สับปรุรสไว้ ลุเล้าเนื้อุ้ให้เ้าับเนื้อไ่แล้วเริ่มห่อ้วยฟอเ้าหู้
ใ่แล้วล่ะ อาหารที่เาทำือ ฮ่อย๊อ แ่ไม่มีเนื้อปูเลยใ้เนื้อุ้แทน
เทน้ำสะอาใส่ามใบเล็ แล้วใ้นิ้วีุ้่มน้ำนำมาลูบฟอเ้าหู้ให้นิ่ม ัส่วนผสมหรือ็ือไส้ฮ่อย๊อที่เรียมไว้วาบนฟอเ้าหู้้านหนึ่ ระายไส้ให้ทั่ววามยาวแผ่นฟอเ้าหู้ เาัไส้เน้น ๆ วาบนฟอเ้าหู้ ไม่มีวามหวไส้เลยแม้แ่น้อย เมื่อไ้ปริมาที่พอใแล้ว็ับฟอเ้าหู้ม้วนา้านที่มีไส้ ั้นอนนี้้อใเย็น ๆ ่อย ๆ ม้วนแผ่นฟอเ้าหู้อย่าเบามือ หาฟอเ้าหู้แ็เินไป็้ออยลูบน้ำให้ฟอเ้าหู้นิ่ม เสร็แล้ว็นำเือาวเส้นเล็ที่ใ้มัไส้รอมามัฟอเ้าหู้ให้เป็นปล้อนาิ้นามที่้อาร ไม่เล็หรือให่เินไป ทำเ่นเิมนหมแผ่นฟอเ้าหู้ ส่วนไส้ฮ่อย๊อเาทำเยอะเินไป ไส้เลยเหลือ
นึึ้นไ้ว่าัวเอยัไม่ทำอาหารมื้อเ้า เลยนำไส้ฮ่อย๊อที่เหลือมาปั้นเป็น้อนลม ๆ ใ้ฝ่ามือสอ้าประบันให้เป็น้อนแบนเพื่อนำไปทอแล้วะไ้สุ่าย ๆ
โีที่หุ้าวไว้่อนแล้ว ไม่อย่านั้น็้อหิ้วท้อรอว่า้าวะสุอี ใ้เาัวหนึ่นึ่ฮ่อย๊อไว้ ส่วนอีเา็ทำอาหารมื้อเ้า อาหารมื้อเ้าวันนี้เป็นอาหาร่าย ๆ ือทอไส้ฮ่อย๊อที่เหลือินับน้ำิ้มบ๊วย ผัผัาใส่ไ่ แืไ่น้ำ และมีหมูทอเพิ่มอีหนึ่อย่า
หลัาที่ินอาหารมื้อเ้าแล้ว ลายามเินบิาับพี่ายมาถึที่บ้าน แ่ไม่ไ้มาแ่บิาับพี่าย แ่ทุนที่บ้านเิมมาันทั้หมยรอบรัว
ิ้เสี่ยวหลันฟัเหุผลอมาราไ้วามว่า แม้วันนี้ท่านแม่ะไม่ไ้มาเลี้ยสอแฝ แ่ที่มา็เพราะะมา่วยท่านพ่อับพี่ให่เี่ยว้าว พี่สะใภ้็มา่วย้วยหนึ่วันเี๋ยวลับไปเย็บุให้สอแฝ่อ แม้แ่ิ้เสี่ยวเหลียน็อยาะ่วย้วย ทุนอยาให้้าวที่บ้านหลิเี่ยวเสร็เร็ว ๆ ึมา่วยัน และที่มาันเยอะแยะไม่ไ้หวัว่าะให้เา่าย่าแรให้ แ่อยามา่วยเย ๆ พอไ้ฟัแล้วเา็น้ำาลอ นาเาแ่ออมาแล้ว นที่บ้านเิมยัเป็นห่วเป็นใยเาเสมอ
ในเมื่อทุนมีใิอยาะ่วยนานี้ เา็ไม่ิะเอาเปรียบ ะ่าย่าแรให้ทุนอย่าแน่นอน และแน่นอนว่าทุนะ้อปิเสธ แล้วิว่าทุนะสู้เาไ้หรือ ำอบือไม่ไ้ เายืนยันะ่าย่าแรให้็ือ่าย ไม่รับวามิเห็น่า
แ่เาให้ผู้ให่เี่ยว้าวแ่สี่น ือ ท่านพ่อ ท่านแม่ พี่ให่และพี่สะใภ้ หลิอี้ับิ้เสี่ยวเหลียนให้มา่วยเาทำสบู่ับยาสระผม ส่วนิ้เสี่ยวเหมยรับหน้าที่เฝ้าน้อแฝให้ท่านอารอามเิม พร้อมับไ้ินนมเปี๊ยะไส้ถั่วไ่เ็มฝีมืออท่านอารอ้วย
อาหารมื้อเ้าทุนินันมาเรียบร้อยแล้ว ึพร้อมเริ่มทำาน แ่่อนะเริ่มทำาน็นำฮ่อย๊อที่นึ่สุร้อน ๆ มาให้ทุนิม ทุน่าิอิใ เอ่ยมไม่าปา เมื่อินออร่อยอิ่มแล้ว ผู้ให่ทั้สี่น็เินไปที่หลับ้านลมือเี่ยว้าว ท่านแม่มาที่บ้านหลิบ่อยรั้แ่ไม่เยมาหลับ้าน เวลามาเ้าห้อน้ำ็เพียเ้าห้อน้ำแล้วรีบลับไปเฝ้าหลานาย ไม่ไ้มัวไปสอส่อสิ่ใ พี่สะใภ้เอ็เ่นัน ทั้สอนึื่นะลึับัหันลมทน้ำและเาเผาถ่าน พอหายื่นะลึแล้วถึไ้ลมือเี่ยว้าวันเสียที
ิ้เสี่ยวหลันเรียมวัสุอุปร์สำหรับทำสบู่ับยาสระผมมาที่โ๊ะใ้้นไม้หน้าบ้าน มีหลิอี้ับิ้เสี่ยวเหลียนนั่อยู่ันนละมุม เาให้หลิอี้ยเปลบุรายออมาั้ที่านหน้าบ้าน ิ้เสี่ยวเหมย็เฝ้าน้อแฝให้ไม่ห่า
“พี่รอ เราะทำอันใันหรืออรับ” ิ้เสี่ยวเหลียนเอ่ยถามอย่าสสัย
“สบู่ับยาสระผมน่ะ”
“ือสิ่ใอรับ”
“สบู่ใ้สำหรับถูัวยามอาบน้ำ ส่วนยาสระผมไว้สำหรับทำวามสะอาเส้นผม”
ิ้เสี่ยวเหลียนพยัหน้าเ้าใ ื่นเ้นอยาะลอทำสบู่ับยาสระผมแล้ว ว่าทำออมาแล้วหน้าาะเป็นอย่าไร
ิ้เสี่ยวหลันิไว้แล้วว่าะทำสบู่ับยาสระผมในวันนี้ เมื่อวานเาเลยนำี้เถ้าที่ไ้าไม้เนื้อแ็ัใส่ถัผสมน้ำแล้วนให้เ้าัน ่อนนำไป้มประมาสอเ่อ ้มเสร็แล้ว็เทใส่ถัพัทิ้ไว้ทั้ืน เ้าวัน่อมา็ไ้น้ำ่าาี้เถ้าเป็นน้ำใส ทสอบวามเป็น่า้วยารนำไ่ไ่สาเล้ามาลอยบนน้ำ่า พบว่าไ่ลอยไ้ี็ใ้ผ้าาวพับทบันหลายั้นรอเอาแ่เพาะน้ำ่าใส ๆ
ไ้น้ำ่าแล้ว ส่วนผสมที่สำัอีหนึ่อย่าือน้ำมันหรือไมันาพืหรือสัว์ มอหาาวัถุิบที่มี็เหลือบไปเห็นน้ำมันาที่ทำเ็บไว้ ึินำน้ำมันาามาใ้
ิ้เสี่ยวเหลียนับิ้เสี่ยวเหมยโนใ้ให้ไปเ็บอไม้ เป็นอไม้นิใ็ไ้ ให้เ็บมาหลาย ๆ นิ แ่ไม่้อเ็บมาในปริมามาเพราะิ้เสี่ยวหลัน้อารใ้เพียลีบอไม้เท่านั้น
น้ำ่าที่ไ้เป็นน้ำ่าาี้เถ้า เวลาทำสบู่แล้วสบู่ะไม่เป็นเนื้อแ็ เาึะเพิ่มส่วนผสมอย่าปูนาวใส่ไป้วย ปูนาวนี้ว่าะหาื้อมาไ้เลือาแทบระเ็น สามีพาับเวียนรอบในัวเมือเลยว่าะเอร้านที่ายปูนาว นำปูนาวนี้มาผสมน้ำพัไว้่อน
สบู่ที่ะทำเป็นสบู่ที่มีส่วนผสมาธรรมาิ วัถุิบที่นำมาใ้็มีฟานเีย [1] แวา ว่านหาระเ้ และน้ำผึ้ ว่านหาระเ้นี้ หลิอี้ไปเอที่ในป่าั้นลา เห็นว่ามีสรรพุ่วยสมานแผล เาึุ้นว่านหาระเ้เพีย้นเล็ ๆ มาปลูที่บ้าน ุที่ปลู้นว่านหาระเ้็เลยแปลปลูผัไปไม่ไล า้นเล็ ๆ ในอนนั้น อนนี้็แพร่พันธุ์มามายนหลิอี้้ออยถอนทิ้อยู่บ่อย ๆ เพราะลัวะลามไปทั่วบ้านเสีย่อน
นำฟานเีย แวา ว่านหาระเ้มาบั้นรอเอาแ่น้ำ
เรียมวัถุิบทุอย่าพร้อมแล้ว็นำน้ำมันาไป้มับน้ำในปริมาที่เท่าัน เมื่อเือแล้ว็เทใส่ามโยใ้ผ้ารอ เิมน้ำหนึ่ในสี่อส่วนผสมทั้หมแล้วพัทิ้ไว้ให้เย็น
ระหว่ารอให้น้ำมันาเย็น็มาป้อนนมสอแฝ ล่อมสอแฝนอน่อน ส่วนหลิอี้็ให้่วยน้อายับหลานสาวอเาเ็ลีบอไม้แล้วนำไปล้าทำวามสะอา านั้น็ใ้ผ้าสะอาับน้ำให้แห้ ่อนะนำไปาแไว้
สอแฝหลับแล้ว็ลุึ้นมาทำสบู่่อ น้ำมันาที่้มไว้เย็นีแล้ว็ไ้เวลาผสมส่วนผสม่า ๆ นำามใบนาพอเหมาะมาหลายใบเพราะะทำหลายสูร แบ่น้ำมันาใส่ามในปริมาที่เท่าัน เิมน้ำ่าใส่าม ั้นอนนี้็ให้หลิอี้่วยนส่วนผสมให้เ้าันลอเวลาห้ามหยุมือ
“น้า ๆ นะอรับ แล้วนไปในทาเียวัน ห้ามหยุมือนว่าส่วนผสมะเ้าันีนะอรับ”
“อืม” หลิอี้พยัหน้ารับแล้วทำามอย่าว่า่าย
เิมน้ำ่าาม้วยน้ำปูนาว แล้ว่อยเิมวัถุิบาธรรมาิลไป โยทำเป็นสูรฟานเียผสมน้ำผึ้ แวาผสมน้ำผึ้ ว่านหาระเ้ผสมน้ำผึ้ ฟานเียับว่านหาระเ้ผสมน้ำผึ้ แวาับว่านหาระเ้ผสมน้ำผึ้ และสูรที่มีน้ำผึ้อย่าเียว รวมไ้สบู่ทั้หมหสูร
นส่วนผสมให้เ้าันนเหนียว้น ทำเหมือนันทุสูร ั้นอนนี้็เลยให้น้อายับหลานสาวมา่วย้วย ผู้ให่็นันไปนละสอาม เ็น้อยนละหนึ่าม
ว่าส่วนผสมะเหนียว้น็เล่นปวแนไปาม ๆ ัน
เมื่อส่วนผสมเหนียว้นีแล้ว็เทใส่พิมพ์ไม้ พิมพ์ไม้ทำสบู่หาื้อไ้่าย ที่ร้านเหมาอวิ๋น็มีาย แ่เป็นพิมพ์สำหรับทำนม เห็นว่าใ้ไ้เหมือนันเลยื้อมา พอเทส่วนผสมใส่พิมพ์แล้ว็แอบเิมเลือใส่เล็น้อยเพียปลายนิ้วที่แะไ้ เผื่อะ่วยให้สบู่แ็ัวมาึ้น
ั้นอนสุท้ายือารนำลีบอไม้มาเรียใส่บนเนื้อสบู่เพื่อวามสวยาม ิ้เสี่ยวเหลียนับิ้เสี่ยวเหมยออาสาทำั้นอนสุท้ายนี้เออย่าระือรือร้น ิ้เสี่ยวหลัน็พยัหน้าอบล
เมื่อไ้รับอนุาแล้ว ิ้เสี่ยวเหลียน็มายระาลีบอไม้ไปเรียบนเนื้อสบู่ มีหลานสาวมา่วย้วย ทั้สอน็่วยันเรียลีบอไม้อย่าั้ใ
ารทำสบู่เสร็แล้ว รอเพียให้เนื้อสบู่แ็แล้วนำไปาผึ่ลมไว้็เป็นอันเสร็
ทำสบู่เสร็็ลายามอู่แล้ว อาหารมื้อลาวันเายัไม่ไ้เรียมไว้เลย ึรีบลุึ้นไปล้ามือเพื่อเรียมทำอาหาร เปิประูห้อเ็บน้ำแ็ สำรววัถุิบที่ะใ้ทำอาหาร มอแล้ว็ไม่มีอะไรน่าิน นึถึปลาย่าับุ้เผาที่เยทำิน่อนหน้านั้นแล้ว็นึอยาินอี ่วนี้ินเนื้อหมูบ่อยนะเริ่มรู้สึเบื่อแล้ว
เมื่อิว่าอาหารมื้อลาวันะทำปลาย่าึบอให้หลิอี้ไปับปลาให้ นเป็นสามี็ปารับำ ภรรยาร้อหาอะไร เาย่อมหามาให้ไ้เสมอ
ไ้ปลาัวให่มาสามัว็นำมาทำวามสะอาแล้วนำไปย่า ระหว่านั้น็ำน้ำิ้มมีทั้แบบเผ็มาและเผ็น้อย หลิอี้ับุ้มาไ้้วย็ัารเผาหลัาที่ย่าปลาสุแล้ว
ผู้ให่ทั้สี่นที่ึ้นมาาทุ่นาพาันนั่พัเหนื่อยที่านหน้าบ้าน นั่ื่มาโ่วีื่อับนมเปี๊ยะระหว่ารอิน้าว ทุน่าื่นอบนมเปี๊ยะฝีมืออิ้เสี่ยวหลันมา เนื้อแป้บานุ่ม ไส้เยอะ ัวนม็มีลิ่นหอม เป็นนม้อนเล็ ๆ พอีำ ินแล้ว็รู้สึเพลินไม่น้อย
อาหารมื้อลาวันวันนี้มี้าวอบมันุ้ ปลาย่าและุ้เผา มีน้ำิ้มรสเ็ินู่ันอี้วย แม้ะเป็นอาหาร่าย ๆ แ่็ทำให้ทุนเริอาหารไ้เป็นอย่าี
ินอิ่มแล้ว ิ้เสี่ยวเหลียนอาสาล้าถ้วยามให้ และมีหลานสาวไป่วยอีแร ส่วนผู้ให่ทั้สี่น็พาันนั่พัให้อาหารย่อยสัพั่อนะพาันไปเี่ยว้าว่อ ระหว่านั้นสวี่เาิับโวูเียว็เอ่ยอูสบู่ที่ิ้เสี่ยวหลันทำว่าหน้าาเป็นอย่าไร
“รอ้าสัรู่นะอรับ ้าะไปยมาใหู้” ิ้เสี่ยวหลันไม่หว ลุึ้นไปยถาที่มีแบบพิมพ์สบู่วาเรียันอยู่หลายิ้นมาให้มาราับพี่สะใภู้
“นี่ือสบู่หรือ” โวูเียวเอ่ยถาม
นอามาราับพี่สะใภ้ะมามุูสบู่แล้ว บิาับพี่าย็ลุมาู้วย
“แบบนี้ือเสร็แล้วหรือ” ิ้เสิ่นหยาเอ่ยถามน้อาย
“ยัไม่เสร็เรียบร้อยีอรับ ้อรอให้เนื้อสบู่แ็่อน อาใ้เวลาหนึ่วันหรือสอวัน พอสบู่แ็แล้ว็นำมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมพร้อมใ้าน แ่ยัใ้านไม่ไ้นะอรับ ้อาผึ่ลมไว้อียี่สิบห้าวันหรือสามสิบวัน”
ทุนาโ
“นานปานนั้นเียว” ิ้เสิ่นหยา
“อรับพี่ให่”
“เหุใึใ้เวลานานเ่นนั้นล่ะ” โวูเียวเอ่ยถามอย่าสสัยระนสนใ สบู่ที่น้อายสามีทำูแปลาและน่าสนใเป็นอย่ามา วิธีารใ้ือใ้ทำวามสะอาร่าายไ้ เ่นเียวับาถั่ว แ่ิว่าสบู่นี้น่าะใ้ีว่าาถั่วมาแน่
ิ้เสี่ยวหลันไม่ไ้อธิบายว่าที่้อาสบู่่อนนำมาใ้เพราะสบู่มีส่วนผสมอน้ำ่า าเพื่อให้วาม่าระเหิออไป หาสบู่มีวาม่าเป็น่ามาเินไป อาทำให้ผิวสูเสียน้ำ ผิวแห้ร้าน ไมุ่่มื้น และอาส่ผลให้ผิวบอบบา แพ้่าย
เพราะหาอธิบายไปทุนน่าะไม่เ้าใ ึอธิบายในส่วนที่ิว่าทุนน่าะเ้าใแทน
“าเพื่อให้สบู่ระเหยน้ำออมาอรับ เนื้อสบู่ะไ้แ็ึ้น มีอายุใ้านมาึ้น และถ้าาไว้นาน ๆ สบู่็ะยิ่อ่อนโยน่อผิวมาอรับ”
“อ้อ!” ทุนร้อรับพยัหน้าล้ายเ้าใ แ่ใบหน้าล้วนมีแ่ำถามเ็มไปหม
“แล้วะใ้ไ้ริ ๆ หรือเสี่ยวหลัน” ยัเป็นิ้เสิ่นหยาที่ยััไ้น้อายไม่เลิ
“้า็ไม่แน่ใอรับ”
“อ้าว!”
“้าไม่รู้นี่นา ้า็เพิ่ลอทำเป็นรั้แร อ่านเอในำราแล้ว็ปรับเปลี่ยนวิธีารทำ แ่ะใ้ไ้หรือไม่ ใ้แล้วไ้ผลมาน้อยเพียใ อีหนึ่เือน็น่าะไ้รู้อรับ”
ีวิเิมอิ้เสี่ยวหลัน เาเรียนบ้านทำอาหารมา ไม่ไ้เรียนบ้านเวภั์วามามแ่อย่าใ วามรู้เล็น้อยนี้ไ้มาาสมัยเรียนั้นมัธยม ่อนะไปเรียน่อ้านทำอาหาร วามรู้เ่าเ็บเป็นสิบว่าสารท อาะมีหลลืมไปบ้า อีทั้ยุสมัยนี้วัสุอุปร์ไม่ไ้ทันสมัยอย่าเ่นในยุเิมที่เาามา วัสุหรือวัถุิบเา็ัแปลมาา้าวอที่มีในยุนี้ ประสิทธิภาพอที่ทำออมาอาะไม่ีเทียบเท่าับยุใหม่ในีวิเ่า แ่็น่าะพอถูไถไปไ้
นั่พัให้อาหารย่อยันพอประมา ผู้ให่อบ้านิ้็ลับไปเี่ยว้าว่อ ส่วนบ้านหลิ็เริ่มั้นอนารทำยาสระผม มีิ้เสี่ยวเหลียนับิ้เสี่ยวเหมยมา่วยเ่นเิม
แ่่อนะไปทำยาสระผม ่อนอื่น็้อมาป้อนนมสอแฝให้นอนลาวันรอบที่สอ่อน ระหว่าที่เาป้อนนมบุราย ็ให้หลิอี้ับสออาหลานาบ้านิ้ไปเ็บุ้ยฮวาที่รั้วหน้าบ้าน สอแฝนั้นเลี้ย่าย ินอิ่มแล้ว็พร้อมหลับเ็มที่ ร้อเพลล่อมไม่ทันไ้บเพล ไม่นาน็ผล็อยหลับไปในที่สุ
สำหรับารทำยาสระผม ิ้เสี่ยวหลันะไม่ทำแบบเหลว แ่ะทำแบบ้อนล้ายับสบู่ถูัว เพราะแบบ้อนเ็บรัษาไ้่ายว่า
หลิอี้พาน้อายภรรยาับหลานสาวไปเ็บุ้ยฮวาเสร็แล้ว านั้น็เริ่มทำยาสระผม ิ้เสี่ยวหลันให้น้อายับหลานสาวั้นลีบุ้ยฮวาเพื่อเอาน้ำาลีบุ้ยฮวา ส่วนเาับหลิอี้็เรียมส่วนผสม่า ๆ
ั้นอนารทำไม่่าับารทำสบู่ถูัว แ่ั้นอนที่้อเิมสมุนไพร เาเปลี่ยนาส่วนผสมอสบู่ถูัวเป็นู่เิ [2] พืระูลถั่วนิหนึ่ที่่วยรัษาโรผิวหนั เปี่ยนวี่ [3] ่วยแ้ัน แ่ยัใ้ว่านหาระเ้ัเิม เพราะว่านหาระเ้่วยลผมหลุร่ว รัแ และแ้ันศีรษะ ลิ่นที่ไ้ึไม่่อยรรโลในั ึเิมน้ำาลีบุ้ยฮวาเพื่อเพิ่มวามหอม านั้น็ให้หลิอี้นส่วนผสมทุอย่าให้เ้าัน เมื่อส่วนผสมทุอย่าเ้าันีและเหนียว้นแล้วึะเทใส่พิมพ์ไ้
สบู่สระผมที่ทำึ้นมาวันนี้ ใ้แล้วเส้นผมะนุ่มสลวยสวยามหรือะาหลุร่วนหัวโล้น อีหนึ่เือน้าหน้าไ้รู้ผลลัพธ์แน่นอน
ารทำสบู่เสร็สิ้น ทั้สบู่ถูัวและสบู่สระผม อีสอวัน่อยลับมาูอีทีว่าเนื้อสบู่แ็หรือไม่ หาแ็ีแล้ว็นำมาัเป็นิ้นแล้ว่อยนำไปาผึ่ลมให้วามเป็น่าระเหิออไปให้หม่อนแล้วึนำมาใ้ไ้
*
ผ่านไปเือบะหนึ่เือนแล้วับารเปิแผายอาหาร อาหารที่นำไปายอนนี้มีไ่ย่า ไส้หมูย่า และไส้รอ ส่วนเรื่อในไ่ย่าในแ่วันมีำนวนไม่มา มีเท่าับำนวนัวไ่ที่สั่า่หวเหริน ยัไม่ยเลิายเรื่อในไ่ย่าเพราะยัมีลู้าบาลุ่มที่ื้อินอยู่ประำ ส่วนอาหารที่ายไ้ี ่วนี้ะเป็นไส้รอ เพราะิน่ายและอร่อย ทั้ยัมีเรื่อเียมาให้้วย ไม่ว่าะเป็นผัส พริส หรือแม้แ่ันเียอ
ิ้เสี่ยวหลันเห็นว่าลู้า่าื่นอบไส้รอันเป็นำนวนมา เาึิ้นไส้รอสูรใหม่ นั่นือไส้รอสูรเผ็ ทำล้ายับสูรเิม เพียแ่เิมพริสำละเอียใส่ลไป้วย รสาิที่ไ้็ยัเหมือนเิมับสูรปิแ่มีวามเผ็ร้อนแทรอยู่ ไส้รอสูรเผ็นี้็ายี ลู้าส่วนให่เป็นผู้ให่ โยเพาะับเอบุรุษ ส่วนลู้าที่เป็นสรีและเอ็ายไ้แ่ับบาน เพราะบานไม่ินเผ็
ไส้รออเามีนาที่พอี ไม่เล็เินไปนไม่สมับราา ไม่ให่เินไปนาทุน สรี เอ และเ็เล็ ินหนึ่ิ้น็อิ่มแล้ว หาเป็นเอบุรุษที่ินุอย่าเ่นหลิอี้ สามีอเา ็ินไม่่ำว่าสอิ้นอยู่แล้ว
เาอยาให้ลู้ามาอุหนุนที่ร้าน ึรัษามารานวามสะอา ทุั้นอนเาทำอย่าใส่ใ นที่มา่วยเรียมวัถุิบ ไม่ว่าใร็าม ้อำนึถึวามสะอาอยู่เสมอ นอาวามสะอาในอาหารแล้ว เายัอยิรายารอาหารใหม่ ๆ มาอยเรียลู้า อย่าในอนนี้ที่เาำลัิะทำอาหารใหม่ไปายโยมีเบาะรอนั่ือัแร่อหลิอี้ และที่เาิไ้ือเาำลัิะทำไส้รอวุ้นเส้น
ไส้รอวุ้นเส้น็้อมีวุ้นเส้นเป็นส่วนผสม แ่เาะไปหาวุ้นเส้นไ้าที่ใัน ในยุนี้มีแ่เส้นบะหมี่ เพราะผู้นนิยมินบะหมี่ัน เส้นบะหมี่เา็ทำไ้ แ่ะให้นำเส้นบะหมี่มาใส่แทนวุ้นเส้นเห็นทีะใ้แทนันไม่ไ้
หาไม่มี็ทำึ้นมาเอ ารทำวุ้นเส้นนั้นไม่ยา นำถั่วเียวไปั่ว้วยไฟอ่อนแล้วนำมาบโยใ้เรื่อโม่แป้ บนละเอียีลายเป็นแป้ถั่วเียว
่อไฟ้มน้ำนน้ำเือ นำแป้ถั่วเียวมาละลายับน้ำสะอาแล้วเทใส่หม้อน้ำเือ หมั่นนลอเวลานแป้สุ เหนียวใส เมื่อแป้สุแล้ว็เทใส่ามพัไว้ เมื่อแป้เย็นัวับัวเป็น้อน ็นำทีู่มาูเป็นเส้น เพียเท่านี้็ไ้วุ้นเส้นแล้ว หรือะใ้มีหั่นเป็นเส้น็ไ้ แ่อาะใ้เวลานาน
ิ้เสี่ยวหลันเียนวิธีารทำวุ้นเส้นาแป้ถั่วเียวละเอียยิบ และเียนอัราส่วนผสมสำหรับทำไส้รอวุ้นเส้น้วย
หลิอี้ที่ลายเป็นเบาะรอนั่ำเป็น มอภรรยาัวน้อยที่ับพู่ันวัีเียนัวอัษรอย่า่ำอ แล้วนึื่นมในใ
ภรรยา้า ่าเ่นั
“รานี้เ้าเียนอันใอีแล้วเล่า”
“ารทำไส้รอวุ้นเส้นอรับ” ิ้เสี่ยวหลันเียนหนัสือเสร็พอี วาพู่ันลบนแท่นฝนหมึ เบี่ยัวหันหน้ามาทาสามี “รอบหน้า้าะทำไส้รอวุ้นเส้นไปาย ท่านิว่าะายไ้หรือไม่อรับ”
“ายไ้อย่าแน่นอน” หลิอี้เอ่ยอบทันทีโยไม่ทันไ้ิ “เ้าทำอันใไปาย ็ไ้าย อย่าไร็มีนื้อ เ้าทำอร่อย อาหารสะอา ลู้านใะไม่อยาื้อบ้า” เอ่ยไ้เ็มปาเลยว่าแผายอาหารอพวเาสะอาที่สุแล้ว เพราะิ้เสี่ยวหลันะไม่ยอมให้อาหารที่ทำออมาสปรเ็า ะ้อสะอาั้แ่ั้นอนารเรียมวัถุิบ นทำอาหาร็้อรัษาวามสะอา้วย แม้แ่แผายอาหารหรือ้าวอ่า ๆ ็้อสะอาอยู่เสมอ
“เป็นเ่นนั้นหรือ” ิ้เสี่ยวหลันลั้นยิ้มแทบไม่อยู่เมื่อไ้รับำมที่แสนะริใาสามี
“เ้าบอว่าะทำไส้รอวุ้นเส้น วุ้นเส้นือสิ่ใหรือ”
“อ้อ! เป็นแป้ที่ทำมาาถั่วเียวอรับ เมื่อสุแล้วแป้ะเป็นสีใสล้ายวุ้น เอ่อ ล้ายหลิวหลี [4] อรับ เพราะมีเนื้อใส ๆ เหมือนัน านั้น็นำมาูให้เป็นเส้น เรียเส้นถั่วเียว็ไ้อรับ เ้าใ่ายี”
หลิอี้พยัหน้ารับ่อนเอ่ย “่วนี้เ้ายันยิ่นั ในหัวน้อย ๆ อเ้ามีสิ่ใ่อนอยู่ันแน่ หืม” ว่าแล้ว็ยมือหนาวาบนศีรษะอภรรยาแล้วับโยเบา ๆ “พัผ่อนเสียบ้า อย่าหัโหมเินไป ถึยามพั็พั วันพรุ่นี้็่อยเริ่มใหม่”
“ไ้อย่าไรัน ้า้อทำานเ็บเินนะ ภรรยาะไม่เียร้านอี่อไปแล้ว ะไ้เลี้ยสามีับลูแฝให้สุสบายอย่าไรเล่าอรับ ิ ิ”
ิ้เสี่ยวหลันเอ่ยแล้ว็หลุหัวเราะออมา ส่วนหลิอี้เมื่อไ้ฟัแล้ว ทั้ริมฝีปาทั้ิ้ว็ระุพร้อมัน ประโยนั้นะ้อเป็นเาที่เป็นนเอ่ยมิใ่หรือ
“หึ”
“พี่อี้ ท่าน็้อ่วย้า้วยนะ นี่ือิารอรอบรัวเรา ที่ะพาพวเราไปสู่วามสำเร็ วันนี้เป็นแ่แผายอาหาร วันหน้าะ้อเป็นเหลาอาหารแน่นอน”
“......”
“วันนี้้าับท่านเป็นแ่พ่อ้าแผายอาหาร วันหน้าท่านะ้อลายเป็นเถ้าแ่หลิ ้า็ะลายเป็นฮูหยินอเถ้าแ่หลิ ส่วนลูอเราะ้อเป็นุายน้อยหลิ”
“หึ หึ เ้านี่น้า” หลิอี้ถึับไหวหน้าไปมา “แล้วเหุใเ้าไม่เป็นเถ้าแ่ิ้ล่ะ”
ิ้เสี่ยวหลันส่ายหน้าปิเสธทันที “้าเป็นเอ ไม่เหมาะับารออหน้า ท่านเป็นบุรุษ เป็นนออหน้าน่ะถูแล้ว”
“อบใเ้ามานะ” หลิอี้อบุาใที่ภรรยายอมรับให้เาเป็นหัวหน้ารอบรัวริ ๆ ในเมื่อภรรยาไว้ใันมาถึเพียนี้ เา็ะไม่มีวันทำให้ภรรยา้อผิหวั ะูแลปป้อภรรยา บุราย และรอบรัวอพวเาให้เป็นอย่าี
*
วัน่อมา ิ้เสี่ยวหลันลุมาทำานบ้านและเรียมอาหารเ้า่อนที่ะเินทาไปายอ อาหารมื้อเ้าวันนี้เาทำเป็นไ่ระทที่ัแปลสูรมาาไ่ระทะ โยารนำไ่ไ่อใส่ระทใบบัวย่าบนไฟอ่อน แ่หน้า้วยุนเีย หมูยอ หมูสับและไ่้มี ส่วนผั็มีถั่วลันเาโรยใส่เล็น้อย เมื่อไ่สุแล้ว็โรยพริไทยเล็น้อย เหยาะีอิ๊วเพิ่มอีหน่อย แ่้วยใบินไ่หนึ่ใบ ระทนาเท่าหนึ่ฝ่ามือ ใส่ไ่ไ่หนึ่ฟอแ่ัเ็มใส่หน้านเือบล้นระท
ไ่ระทเป็นอาหารมื้อเ้า่าย ๆ ที่หลิอี้อบมา ิใน้ออให้ภรรยาทำให้ินอี หลิอี้ไ้ินไ่ระทไปสามระทนอิ่มแปล้เลยทีเียว
ิน้าวมื้อเ้าันอิ่มแล้ว นที่บ้านเิม็เินทามาถึ ิ้เสี่ยวหลันเลยแสฝีมือารทำไ่ระทให้นที่บ้านเิมิน ทุน่าื่นอบไ่ระทนี้มา แ่ินันไปไ้แ่นละหนึ่ระทเพราะพาันิน้าวมาาบ้านแล้ว
หลิอี้เรียมอึ้นเวียนเสร็แล้ว็วนิ้เสี่ยวหลันเรียมัวออเินทา ิ้เสี่ยวหลันหันไปเอ่ยับมารา ฝาใหู้แลสอแฝ มารารับปาว่าะูแลให้อย่าี ส่วนบิาับพี่ายพาันไปเี่ยว้าวแล้ว แ่พี่สะใภ้ับน้อายไม่ไ้มา้วยเพราะพี่สะใภ้รับานปัเย็บมาทำที่บ้าน ิ้เสี่ยวเหลียนเลยอยู่่วยพี่สะใภ้
“แล้วเ้าเล่า เสี่ยวเหมย เหุใไม่อยู่ับท่านแม่อเ้าล่ะ ไย้อามท่านย่ามา้วยเล่า หืม” ิ้เสี่ยวหลันหันไปเอ่ยับหลานสาวัวน้อยที่มาถึ็ว้าหยิบนมไปิน่อนเลยเป็นอันับแร
“้ามาินนมฝีมือท่านอารอเ้า่ะ” เ็น้อยอบามวามริไม่ปิบั
“ฮ่าฮ่าฮ่า”
“ไหนเ้าบอย่าว่าะมา่วยย่าูน้อแฝอย่าไรเล่า” มาราหันไปถามหลานสาวัวน้อยอย่าหยอเย้า
หลัาเอ่ยปาฝาบ้าน ฝาบุรายไว้ับมาราแล้ว ิ้เสี่ยวหลัน็ให้หลิอี้เลื่อนเวียน เรียมัวเ้าในัวเมือ
เมื่อมาถึหน้าแผายอาหาร็มีลู้ามายืนอยแล้วสิบว่าน สอสามีภรรยาบ้านหลิึเร่มือ่วยันเรียมอเปิร้าน
“หอม หอมมา ลิ่นไส้รอย่านี่หอมมา”
“ใ่ ๆ ไ้ลิ่นแล้ว็รู้สึหิวึ้นมาทันที วันนี้้าั้ใะมาื้อสอไม้”
“สอไม้ะไปพอไ้อย่าไร อย่าน้อย็้อสามไม้ ้าอสามไม้”
“สอไม้็ุแล้ว สามไม้นี่ เ้าินหรือเ้ายั”
ลู้าลุ่มให่ยืนถเถียันอยู่หน้าร้าน ิ้เสี่ยวหลันที่ำลัเรียมออยู่็ไ้แ่ยิ้มำ เรียมอเสร็ อาหารุแร็ย่าเสร็พอีแล้ว็เริ่มาย
แผายอาหารอเาายิบายีเ่นเิม ยิ่อนนี้ไม่มีู่แ่อยแย่ลู้า ลู้าึหลั่ไหลมาที่นี่ันไม่าสาย หาถามว่าไม่มีแผายอาหารร้านอื่นเลยหรือ ำอบือ ย่อมมีอยู่แล้ว เพราะที่นี่ือรอลา มีทั้แผายอาหาร แผายผั แผายผลไม้ แผายเรื่อประับ แผายถุหอม หลาหลายสารพัแผที่ั้เรียรายันามแนวยาวถนน แ่แผายอาหารย่าอย่าแผอาหารลู่เทียนนั้นไม่มี ะมี็แ่แผายนย่าับระ่ายย่าที่อยู่ท้ายลา แ่ไม่นับรวมว่าเป็นร้านู่แ่อแผอาหารลู่เทียน หลิอี้ยัรู้ัผู้เ่าเ้าอร้านนั้น้วย เพราะเยเอันในป่าอนไปล่าสัว์ ผู้เ่าเอ็ยัมาอุหนุนื้ออาหารที่แผายอาหารลู่เทียนอยู่บ่อยรั้
ในระยะเวลาไม่นาน แผายอาหารลู่เทียน่า็เป็นที่เอ่ยถึ ทุหย่อมห้าในเมือเฟิไห่ไม่มีผู้ใไม่รู้ัแผายอาหารลู่เทียน แผายอาหารเ้าแรที่นำไส้หมูย่ามาายแล้วรสาิีเยี่ยมถูปา และยัมีอาหารแปลใหม่อย่าไส้รอมาายอี้วย ผู้นในเมือนี้ไม่รู้ัไส้รอ แ่เมื่อไ้ลิ้มลอ็ถูใ ิใ เอ่ยถึันปา่อปานื่อเสียร้านัไปทั่วเมือ ันั้นลู้าที่มาอุหนุนึไม่ใ่แ่นที่อาศัยอยู่ในอำเภอสุ่ยเฟิ แ่มีน่าอำเภอและ่าเมือมาอุหนุน้วย
แม้ะมีร้านที่ลอเลียนแบบอาหารอย่าที่แผายอาหารลู่เทียนทำ ็ายไ้เพียแ่วันเียวือวันที่เปิร้านวันแร พอเปิร้านวันที่สอ็ายไม่ไ้แล้ว ุอ่อนอแผายอาหารลู่เทียนือบอล่าวลู้าทั้หมว่าอาหารนั้นมีส่วนผสมออะไรบ้า นั่นึเป็นสาเหุที่ทำให้ร้านอื่นนำไปลอเลียนแบบไ้ แุ่แ็อแผายอาหารลู่เทียนนั้นือเรื่อรสาิ เพราะไม่มีร้านไหนสู้ไ้เลย
นั่น็ย่อมแน่นอนอยู่แล้ว เพราะิ้เสี่ยวหลันบอแ่ส่วนผสมหลัไม่ไ้บอว่าปรุ้วยอะไรบ้า ที่้อบอส่วนผสมเพราะลู้าะไ้มีสิทธิ์เลือที่ะื้อหรือไม่ื้อ
เา็เป็นพ่อ้าที่ริใปานนี้นั่นแหละ
_______________________
[1] ฟานเีย = มะเือเทศ
[2] ู่เิ = โสมรสม
[3] เปี่ยนวี่ = ห้าปม (พืวศ์ Polygonum Aviculare)
[4] หลิวหลี = แ้วริสัล
_______________________
ะหาพ่อ้าที่ริใอย่าเสี่ยวหลันไ้ที่ไหนัน
ความคิดเห็น