...
ภาพที่ 1: Thank [ flickr ] , [ Paulo Sacramento ]
ภาพนี้อาจารย์ที่ถ่ายภาพท่านบอกว่า ถ่ายตอนไปร่วมกิจกรรมร้านขายเสื้อผ้าราคาถูกในเมืองยากจนของบราซิล
...
ภาพที่ 2: บราซิลเป็นประเทศมหาอำนาจในอเมริกาใต้ และเป็นประเทศเดียวในทวีปที่พูดภาษาโปรตุเกส (เป็นอดีตเมืองขึ้น) ประเทศอื่นๆ ในอเมริกากลาง-ใต้และเม็กซิโกพูดภาษาสเปนกันเกือบทุกประเทศ > Thank [ gov.br ]
บราซิลมีพื้นที่ = 8.5 ล้านตารางกิโลเมตร = 16.6 เท่าของไทย; ประชากร 198.74 ล้านคน = 3.2 เท่าของไทย
...
ช่วงหลังประชากรเพิ่มปีละ 9 ล้านคน นับเป็น 1 ในมหาอำนาจด้านลูกดก สาเหตุส่วนหนึ่งมาจากประชากรส่วนใหญ่นับถือคริสต์โรมันแคธอลิค ไม่นิยมคุมกำเนิด [ Wikipedia ] , [ Wikipedia ] , [ Wikipedia ]
.........................................................................
อ. ฌอง-ปอล ซานจิโอวานนิ (Jean-Paul SanGiovanni) และคณะ แห่งศูนย์จักษุ (ดวงตา) แห่งชาติสหรัฐฯ ทำการศึกษาติดตามกลุ่มตัวอย่างไป 12 ปี (ตีพิมพ์ 10 กว่าปีมาแล้ว)
ผลการศึกษาพบว่า การกินปลาทะเลหรืออาหารที่มีไขมันชนิดโอเมกา-3 ช่วยลดความเสี่ยงโรคจอรับภาพ หรือจอตาส่วนกลางเสื่อมสภาพในคนสูงอายุ (age-related macular degeneration / AMD) ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้ตาบอดในคนอายุ 65 ปีขึ้นไป
...
โรค AMD เกิดจากหลอดเลือดหรือเซลล์บนจอรับภาพส่วนกลาง (macular = ส่วนกลางจอรับภาพที่ทำให้เห็นสีสัน และรายละเอียดภาพชัดเจน) เริ่มเสื่อมสภาพ
ช่วงแรกอาจพบรอยคราบตะกอนสีเหลือง (yellow deposits, drusen - ดรูเซน) ซึ่งโรคในคนบางคนจะหยุดอยู่แค่นี้ และบางคนจะเป็นมากขึ้น โดยคราบตะกอนนี้จะโตขึ้น และเห็นภาพไม่ชัด (blurred = เบลอ เลือนลาง ไม่คมชัด)
...
ปัจจัยเสี่ยงของโรค AMD คือ อายุที่มากขึ้น พันธุกรรม (เช่น มีประวัติคนเป็นโรคในพ่อแม่พี่น้อง ฯลฯ) สูบบุหรี่ ฯลฯ
การศึกษาอีกรายงานหนึ่ง (ตีพิมพ์พร้อมๆ กัน)... อ.ดร. เจนนิเฟอร์ เอส. แอล. ตัน (Jennifer S. L. Tan) และคณะ แห่งมหาวิทยาลัยซิดนีย์ ออสเตรเลีย ศึกษากลุ่มตัวอย่าง 2,454 คน ติดตามไป 10 ปี
...
ผลการศึกษาพบว่า อาหารดีๆ มีส่วนช่วยลดเสี่ยง (ความน่าจะเป็น) โรค AMD ดังต่อไปนี้ (เมื่อเทียบกับคนที่ไม่กิน) [ MIT ]
- ปลาสัปดาห์ละ 1 เสิร์ฟ > ลด 31%
- นัท (ถั่วเปลือกแข็ง เช่น อัลมอนด์ ฯลฯ) 2-3 เสิร์ฟ > ลด 35%
...
- ปลา 1 เสิร์ฟ = serving = หน่วยบริโภค = 3 ออนซ์ = 90 กรัม = 1 ฝ่ามือผู้ใหญ่รูปร่างเล็กหรือผู้หญิง ไม่รวมนิ้วมือ (ปลากระป๋องขนาดเล็กในไทย = 94 กรัม = 1 เสิร์ฟ
- ถั่วหรือนัท 1 เสิร์ฟ = 4 ออนซ์ = 120 กรัม
[ ถ้วยตวงข้าวสารในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า > 1 ถ้วยตวง = 180 มิลลิลิตร = 180 กรัม ]
...
การศึกษาอีกรายงานหนึ่ง... อ.ดร.พญ.อีเลน ดับเบิลยู. ที. ชง (Elaine W. T. Chong) และคณะ แห่งมหาวิทยาลัยเมลเบิร์น ออสเตรเลีย ทำการศึกษากลุ่มตัวอย่างอายุ 58-69 ปี 6,700 คน
ผลการศึกษาพบว่า คนที่กินอาหารที่มีไขมันชนิดดีพิเศษ หรือโอเมกา-3 มากที่สุดลดเสี่ยง AMD ได้ 15% เมื่อเทียบกับคนที่กินน้อยที่สุด
...
คนที่กินน้ำมันมะกอกอย่างน้อยสัปดาห์ละ 100 มิลลิลิตร ลดเสี่ยง AMD ได้ครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับคนที่กินน้อยกว่าสัปดาห์ละ 1 มิลลิลิตร
ส่วนคนที่กินไขมันทรานส์ (trans fat) ซึ่งมีมากในเนยขาว อาหารฟาสต์ฟูด เบเกอรี ขนมกรุบกรอบ ไอศกรีม เนยเทียม (คอฟฟี่เมต) มากที่สุด เพิ่มเสี่ยง 1.76 เท่า
...
อาหารที่มีกรดไขมันชนิดโอเมกา-3 สูงได้แก่ ปลาทะเลที่ไม่ผ่านการทอด (พบมากในปลากระป๋อง) ถั่วเปลือกแข็งหรือนัท เช่น อัลมอนด์ ฯลฯ เมล็ดฟักทอง น้ำมันถั่วเหลือง
สรุป คือ วิธีป้องกันโรคจอตาส่วนกลางเสื่อมสภาพหรือ AMD ได้แก่
- (1). กินโอเมกา-3 ซึ่งมีมากในปลาทะเล (มีมากในปลากระป๋อง) น้ำมันปลา ถั่วเหลือง-น้ำมันถั่วเหลือง เมล็ดแฟล็กซีด (ป่านปอ) [ WHFoods ]
- (2). สารพฤกษเคมีสีส้ม-เหลือง "ลูทีน-ซีแซนทีน" > มีมากในผักใบเขียว ไข่แดง ข้าวโพด ถั่วสีเขียว ซึ่งควรกินพร้อมอาหารที่มีไขมันจึงจะดูดซึมได้ดี [ WHFoods ] , [ aoa ]
- (3). น้ำมันมะกอก
- (4). ถั่วเปลือกแข็ง (nut) เช่น อัลมอนด์ ฯลฯ > เมืองไทยเรามีอาหารที่มีสารคล้ายนัท คือ ถั่วลิสงต้ม เมล็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว
- (5). ลดไขมันทรานส์ ซึ่งมีมากในเบเกอรี ฟาสต์ฟูด
- (6). ไม่สูบบุหรี่
...
ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ
...
> Thank [ Health ] , [ flickr ] , [ Paulo Sacramento ] , [ gov.br ]
ที่มา
- Thank Health > Fish, olive oil, nuts good for eyes too, more studies find> [ Click ] > May 11, 2009. / Source > Archives of Ophthalmology.
- นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ โรงพยาบาลห้างฉัตร ลำปาง สงวนลิขสิทธิ์. ยินดีให้นำไปเผยแพร่โดยอ้างอิงที่มาได้. ห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า >
> 12 พฤษภาคม 2552. - ข้อมูลทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.
ความคิดเห็น
ด้วยใจรงที่กรุณาชื่นจิตเป็นนักหนา
ขอขอบพระคุณ ขอขอบพระคุณ
ขอบคุณมากๆๆๆๆๆๆเลยค่ะ
อยากสายตาดี ไม่อยากให้มันสั้น ไม่ชอบใส่เว่นอ่ะค่ะ