สูตรเขียวหวาน...2004 \"Green curry\"

ลำดับตอนที่ #1 : ไก่อบซอสเขียวหวาน

สิ่งที่ต้องเตรียม สำหรับ 8-10 ที่



ไก่สดหนัก 1 กก.                    1 ตัว

น้ำพริกแกงเขียวหวาน           100 กรัม

น้ำมันพืช                             50 กรัม

หัวกะทิ                                20 กรัม

ใบโหรพาซอย                       20 กรัม

ใบมะกูดซอย                        10 ใบ

น้ำปลา                                 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ                              2 ช้อนโต๊ะ

ผงปรูงรสไก่                           1ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้ทุบพอแตก                   10 ต้น

ใบมะกรูด                               5 ใบ

ข่าหั่นเป็นแว่น                          5 แว่น

ผักชี                                      2 ต้น

เมล็ดพริกไทยบุบพอแตก           1 ช้อนโต๊ะ

ผักสดสำหรับแต่ง





วิธีทำ

-ผัดน้ำพริกแกงเขียวหวานกับน้ำมันพืชจนมีกลิ่นหอม เติมหัวกะทิลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา

น้ำตาลปี๊บ และผงปรุงรสไก่ ใส่ผักชี ใบโหรพา และใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันจึงยกลง

-บรรจุตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า และเมล็ดพริกไทยบุบพอแตก ลงในตัวไก่

-ทาน้ำพริกแกงเขียวหวานที่ผัดไว้ให้ทั่วตัวไก่ ส่วนที่เหลือบรรจุลงในตัวไก่

หมักไว้ประมาณ 30 นาที

-นำไก่เข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮด์ นานประมาณ 40 นาที

หรือจนกระทั่งไก่สุกทั่วตัวดี





สูตรนี้ไม่ต้องกลัวไข้หวัดนกนะค่ะ



ขอบคุณที่ช่วยกันติดตามนะค่ะ

            Love คนอ่านทุกคน