คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #10 : ตอนที่ 10 กำเนิดเมนูเครื่องในหมูลวกจิ้ม
ไส้และเรื่อในถูล้าน้ำนสะอา ใส่พวมันเอาไว้ในถัไม้ถัเิม
“เยอะนานี้ินไม่ทันแน่”เรื่อในหมู 3 ัว ไม่น้อยเลย มันเยอะมาเสีย้วย้ำ หาินันสามนินไม่ทันแน่ๆ แ่เรา็ไม่มีทาเลือมานั
เนื้อพวนี้ เ็บไว้นานไม่ไ้เพราะมันเสีย่ายว่าส่วนอื่น นาเนื้อหมูสหาทิ้เอาไว้เยๆ ไม่ถึวันมัน็เน่าแล้ว พวเรื่อในแบบนี้ไม่้อพูถึ
เมื่อัารับเรื่อในเสร็้า็นมันไปยัลานบ้านทันที ที่ลานบ้าน ท่านแม่ำลััารับเรื่อแที่เ็บมา นาเริ่มเอาพวมันมาล้าน้ำนสะอา
“เสร็แล้วเหรอลู”
“อรับ ท่านแม่ั้หม้อน้ำร้อนให้้าหน่อยอรับ ้าะลับไปนหัวหมูึ้นมา”ถัสอใบที่เ็มไป้วยเรื่อในหมูถูวาไว้้าอไฟ
เียวยี่ัารั้น้ำร้อนามที่บุรายบอทันที ้าเินลับไปนหัวหมูมาทันที ไม่นานถัไม้ 4 ถั็วาเรียันอยู่้าอไฟ
มาราเรียมมีับเียถูมาไว้ให้พร้อมศรรพ ระหว่ารอน้ำร้อนเราสอน็เริ่มหันเรื่อในเป็นิ้นๆพอีำ
พอน้ำร้อนไ้ที่ ่า ะไร้ ็ถูใส่ลไปในหม้อ น้ำร้อนๆที่ำลัเือปุๆ ส่ไอน้ำสีาวพวยพุ่ออมาอย่า่อเนื่อ ลิ่นเรื่อ้มโยึ้นมา
“ั้นแร้อลวพวมัน่อน”เราเริ่มลวไส้หมูที่หั่นเสร็ ในหม้อน้ำร้อน่อน แล้วล้าเนื้อที่ลวเสร็้วยน้ำเย็นอีรั้ เรื่อในอื่นๆ็ทำเหมือนัน พริบาเียวเรา็ลวเรื่อในทั้หมนเสร็ เรื่อในสอถั เมื่อลวเสร็มันเหลืออยู่ถัรึ่เท่านั้น
“เราแบ่เนื้อใส่หม้อใบเล็เอาไว้ิ้มับน้ำพริเปรี้ยวเผ็ ีหรือไม่อรับ”
“ีสิ ลวิ้มที่ลูทำอร่อยที่สุ”เียวยี่ยิ้ม เราแบ่เนื้อส่วนหนึ่ใส่ลในหม้อใบเล็ แยไว้่าหา
“ลูะทำอะไร่อ”
“ทำ้มแ่บ เรื่อในหมู อรับ”
“้ม…อะไรนะ”
“้มแ่บอรับ”
รอนน้ำเือั ่าะไร้ ที่ท่านแม่เรียมไว้็พร้อมใส่ลหม้อ รอเพียไม่นาน ลิ่นอเรื่อเทศหอมุยโยึ้นมา
“อ้ารู้สึถึลิ่น้มยำ เิมเปรี้ยวเผ็ลไป็เป็น้มแ่บ เมนูวนน้ำลายสอ
เรื่อในหมูที่หั่นเป็นิ้นพอีำ ใส่ามลไป ปรุรส้วยเลือ น่าเสียายที่มีแ่เลือ ไม่มีปลา ้มแ่บเรื่อในหมูะอร่อยที่สุถ้าเรื่อปรุรบ แ่มันมีแ่เลือ
อีเาั้หม้อใบเล็ๆำพริแห้ที่เ็บมาอนเย็น ั้ว้วยไฟแร นพริแห้ หอมไ้ที่
“ฮัเ้ย!! ฮ่าฮัเ้ย!!...โอย..”ั้วพริมัน้อาม ถ้ายัไม่ามแสว่าพริ ั้วยัไม่ไ้ที่
ั้วเสร็็โลให้ละเอียเป็นพริป่น
“อัเ้ย!”เสียท่านแม่ ามึ้นาในบ้าน
“หลเอ๋อ!!ทำอะไรอลู ลิ่นอะไรุนนานี้”
“ฮะๆ ั้วพริแห้อรับ”
“ทำอะไรแปลๆอีแล้ว!!”เียวยี่ บ่นึ้น มีทั้เสียบ่น เสียาม ัปนันมา
“อีเลยละอรับ ้มแ่บ ที่ลูำลัทำะามันไม่ไ้เลย”
“ริหรือ ุนนานี้ะินลไปไ้ยัไ”
เี๋ยว็รู้ ไ้ยิมเี๋ยวะวา้อนไม่ล ถึะยัไม่รบเรื่อแ่รสาิ ็ไม่น่าะแย่
ระหว่ารอ้มแ่บ ็หันมาทำน้ำพริเปรี้ยวเผ็ สำหรับลวิ้มเลย ถึะไม่มีน้ำปลา็ไม่เป็นไร ใ้เลือละลายน้ำ้มสุแทนไป่อน พริป่น็มีแล้ว ใ้แทนพริสไ้เลย มันให้รสาิ่าันพอสมวร
ำระเทียม ใส่พริป่น บีบมะนาว เิมนำเลือ ิมรส รสาิที่ี ะเปรี้ยวมา็ไม่ไ้ เ็มมา็ไม่ี ทุอย่ามัน้อลมล่อม ้วยเรื่อปรุที่มีถึะไม่ไ้รสาิที่้อาร
แ่มัน็ใล้เียมา พอรับไ้ น้ำพริิ้มแ่วถูัใส่ถ้วยใบให่ โรย้วย้นหอมป่าหันละเอีย ส่ลิ่นหอมอมเปรี้ยววนให้น้ำลายสอึ้นมา
เรื่อในิ้นแรถูเฟมือหนึ่ หยิบึ้นมาิ้มมันลไปในถ้วยน้ำิ้ม แล้วส่มันเ้าปา อย่าเบามือ เี้ยวมันอย่าเอร็อร่อย
“อืม!!อร่อยใ้ไ้!!”รสาิที่ฝันหาน้า้อเอ่ยปามัวเอ วามเปรี้ยวอมะนาว ทำให้น้ำลายไหลทะลัออมาา ่อมใ้ลิ้นราวับเื่อนแ วามเผ็ร้อนอพริัรสเปรี้ยวไ้อย่าลัว
วามเ็มอเลือูโรึ้น ทำให้รสาิอทุอ์ประอบลมล่อม อร่อย แปลลิ้นึ้นไปอีแบบ
่อมรับรสถูระุ้นอย่ารุนแร เพราะลิ้นยัไม่ินับรสาิที่มันี๊๊าแบบนี้ ระุ้นวามยาอาหารเพิ่มึ้นไม่น้อย เนื้อิ้นแรเลยไม่พอ ้อ่อิ้นที่สอ และิ้นที่สาม
“อืม!!ไ้ๆๆ เ็มา ท่านแม่มาลอิมนีู่่อนอรับ น้ำพริเปรี้ยวเผ็าพริบ่น”พูไปเี้ยวไปสนุปาเลย เสียระเพาะหมูลว ถูฟันอเาเี้ยว ัรุบๆไม่ว่าใรที่ไ้ยินเป็น้อลืนน้ำลายลอ
“หืม!!นี่หรือ น้ำพริเปรี้ยวเผ็าพริป่น”
“ใ่อรับ ลอูเผ็ไ้ทีเลยละ”
“ไ้ แม่ะลอ”ระเพาะหมูลวในมือเียวยี่ ิ้มลในถ้วยน้ำพริอย่าแผ่วเบา นามีประสบาร์มาแล้ว ยิ่ิ้มเยอะยิ่เผ็ ราวนี้นาะไม่พลาอีแน่นอน
เมื่อลิ่นเปรี้ยวอมะนาว ในน้ำิ้ม ลอยเ้ามูอนา มันระุ้น่อมน้ำลายในปา ทำให้น้ำลายไหลออมาไม่หยุ
มอพินิมันอยู่เล็น้อย ลิ่นอสมุนไพร ฟุ้อยู่เ้ามู ไม่มีลิ่นาวเลย นาลืนน้ำลายลออีรั้
“อืม!!..อร่อย”
ูม!!ราวับสายฟ้าฟา รสาิอวามอร่อยอันุ้นเย ระเบิึ้นภายในปาทันที น้ำิ้มเปรี้ยวเผ็บนเนื้อ แะเ้าับปลายลิ้นทำให้น้ำลายใน่อมใ้ลิ้น็ทะลัออมาราวับเื่อนแ
ลิ้นสัมผัสถึวามนุ่มลื่นอเนื้อ วนให้อยาะใ้ฟันลิ้มลอเี้ยวไปเพีย สอสามรั้ รสาิอเนื้อ็ละลายออมาในปา มันุ่ม่ำ นุ่มนอ รุบระูอ่อนอนเี้ยว ให้รสสัมผัสไม่เหมือนใร
“อ่า อร่อยมา ่าเป็นรสาิที่วิเศษริๆ” เียวยี่รำพึออมา นาหยิบิ้น่อไป ิ้มน้ำิ้มส่เ้าปาเี้ยว ้วยอาารเียวันับานหล พริบาเียวทั้สอ็หน้าแ สูปาร้อน เพราะวามเผ็!!
“หม้อนี้้าะทำ ้มแ่บเรื่อในหมู รับรออร่อยไม่แพ้ันเลยอรับ”
“ริเหรอ ้าะรอิน เ้ารีบๆทำเร็วเ้า” นาเร่ พร้อมับระน้ำเปล่าลอไปหลายอึเพื่อับวามเผ็ร้อน
“ู!! เผ็มา พริป่นอลูเผ็ว่าพริสริๆ”
ผ่านไปรึ่ั่วยาม านหู่็ลับมาพร้อมับ้วยรอยยิ้ม เ็มใบหน้า อนนี้แสอวะวันล้อย่ำ ลมามาแล้ว อีไม่เินรึ่ั่วยาม วอาทิย์็ะลาลับอบฟ้าไป
“ท่านพ่อ มาลอิมเรื่อในหมูลวิ้มสิอรับ ราวนี้ลูทำน้ำิ้มสูรใหม่ ท่าน้ออบแน่ๆ”
“โอ้ว! ริหรือ ฮ้าๆๆีๆ ้าะลอ”านหูหัวเราร่า สายาเหลือบไปมอเรื่อในหมูในหม้อ ่อนะเบนสายาไปยัถัไม้ใบให่ที่มีหัวหมูอยู่เ็มถั
“มีเยอะนานี้เลยหรือ”านหูถามึ้นเมื่อเห็นเนื้อที่มี
“ใ่อรับ อีๆทั้นั้น”ปิาวบ้านะทิ้ิ้นส่วนพวนี้ เลยไม่รู้สึว่ามันมีเยอะ เียวยี่ัเรื่อในลวใส่าน มาวาลเบื้อหน้าอบิา ่อนะวาถ้วยน้ำิ้มล้าๆัน
“นี่อรับ หยิบ!!ิ้ม!!ิน หืม!!อร่อย”
“ฮ้าๆๆ้าทำเป็นน่ายี่เอ๋อ” านหูหัวเราะ
ทั้สอัารอาหารานลว นอิ่มหนำสำรา เพราะน้ำิ้มาพริป่น มีรสเผ็มาว่าน้ำิ้มที่ทำรั้่อน ใบหน้าอทั้สอึแเป็นมะเือเทศ แ่ทั้สอ็ไม่ยอมหยุิน
“หืม!!หยุไม่ไ้เลย ถึะเผ็ไปหน่อยแ่อร่อยมา”ท่านแม่พูมออมาไม่าปา
“ใ่ๆยี่เอ๋อพูถู อร่อยนหยุินไม่ไ้”านหู่เห็น้วย
ไม่นานลิ่นหอมอ้มแ่บ็ลอยออมาาหม้อใบให่ อนนี้มันพร้อมแล้ว ที่ะออมาให้าวโลลิ้มลอ
“หืม!!หอมมา ลิ่นแบบนี้้าไม่เยสูมาที่ใมา่อน”านหู่เป็นนแรที่เอ่ยปา
“นี่อรับ้มแ่บ เรื่อในหมู ่อนินเรา้อัพริป่นใส่ลไป บท้าย้วยน้ำมะนาวบีบสๆแบบนี้”านหลนเล็น้อย พริป่นสีแลอยล่ออยู่เ็มถ้วยน้ำุป ลิ่นหอมอมะนาวลอยึ้นมา วนน้ำลายสอยิ่
“ู!!อ้า!!”านหู่น้ำุป้วยวามระหาย เียวยี่็ไม่รีรอ ้อนนละันัน้ำุป้มแ่บับวามเผ็ ับระหาย ันยให่
“มันเผ็น้อยว่าน้ำิ้ม มีวามเปรี้ยวที่ลูว่าทำให้น้ำลายสอ อยาินไม่หยุ อร่อยริๆ”
“ใ่ๆ ท่านพี่พูถู”เียวยี่เห็น้วย เราสามนัาร้าวเย็นอวันนี้้วยวามอิ่มหนำสำรา ว่าวันอื่นๆ
ารินอาหารีๆมันทำให้้าสัมผัสถึุภาพีวิที่ีึ้นอีนิหน่อย
“พวเราสามนินไปเยอะ นินันไม่ไหว แู่นั้นสิ เนื้อพวนั้นยัเ็มถัอยู่เหมือนเิม”ท่านแม่พูึ้น้วยวามเสียาย
“ใ่ อพวนี้เ็บไว้นานไม่ไ้ อีไม่ถึวัน็เน่าหม หลเอ๋อลูไม่มีวิธีัารับอพวนี้เลยหรือ”สายาอานหู่ มอูเรื่อในหมู ที่ยัเ็มถัไม้นาให่และหม้อใบให่อีหนึ่ใบ ้วยวามเสียายเ่นัน
“เรื่อในหมูพวนี้มันเสียเร็วอยู่แล้ว ินไม่ทัน็้อทิ้ ้าไม่มีวิธีัารับพวมันเลยอรับ น่าเสียายริๆ ” ้าเอ็อเสียายออมาไม่ไ้ อพวนี้ แ่้ามวันมัน็เสียแล้ว ้ำมีั้มานานี้อี
“ริสิ!อนที่้าไปส่เนื้อที่เหลาอาหาร มีอทานมามายอ้าวอยู่ที่นั่น เราเอาอาหารพวนี้ไปแพวอทานีหรือไม่”านหู่โพล่ึ้น
เมื่อนึถึอทานผู้หิวโหยพวนั้นเา็รู้สึเห็นใไม่น้อย หามี
ความคิดเห็น