เมนูอาหารน่ากินทั้งนั้นเลยจร้า ^ ^

ลำดับตอนที่ #33 : [ ของว่าง ] พันนา ค็อตต้า

พันนา ค็อตต้า

เครื่องปรุง

1.

2.ผงวุ่นจืด (

3.วิปปิ้งครีม 2 ถ้วยตวง

4.โยเกิร์ตรสจืด 1/4 ถ้วย

5.หัวนำเชื้อกลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา

6.น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1.เราจะเริ่มจากการเทน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงไปในอ่างสำหรับผสม จากนั้นเราก็จะโรยผงวุ้นจืด (

2.ระหว่างนั้นนะค่ะ เราก็จะปั่นวิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวงกับโยเกิร์ตรสจืด 1/4 และหัวน้ำเชื้อกลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชาในอ่างแยกต่างหากจากอ่างแรกให้เข้ากันดี

3.นำวิปปิ้งครีมอีก 1 ถ้วยตวงผสมกับน้ำตาลทรายเม็ดเล็ก 1/2 ถ้วยในหม้อเล็กตั้งไฟกลาง แล้วคนตลอดเวลาให้ส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จนส่วนผสมเริ่มร้อนเป็นฟองบวมๆ (แต่ไม่ได้เดือดปุดๆนะค่ะ

4.ให้เรานำผสมของวุ้นในอ่างแรกมาผสมในหม้อนม จากนั้นก็คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำครีม-โยเกิร์ตในอ่างที่สองมาผสมด้วย แล้วก็คนให้เข้ากันค่ะ

5.นำส่วนผสมที่คนจนเป็นเนื้อเนียนดีแล้วมาแบ่งใส่ถ้วยแก้วที่เตรียมไว้เสิร์ฟ จะเป็นแก้วปกติหรือแก้วมีขาขนาดรับประทานแบบของหวานปิดรายการอาหารคาวก็ได้ แต่ต้องไม่ใหญ่เกินไปนะค่ะ

6.จากนั้นก็นำถ้วยทั้งหมดเข้าตู้เย็นชั้นธรรมดา เปิดปากแก้วเอาไว้ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นซักครู่

7.แล้วจึงปิดปากแก้วด้วยกระดาษแก้วเหนียว ทิ้งไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน (ไม่แช่แข็งนะค่ะ)

8.ก่อนเสิร์ฟก็ราดหน้าซักหน่อย

น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะunflavored gelatin) 3/4 ช้อนชาunflavored gelatin) 3/4 ช้อนชาลงไปในน้ำ แล้วก็ปล่อยให้ผสมกันจนเป็นเนื้อหยุ่นค่ะ (ใช้เวลาประมาณ 15 นาที)- -") แล้วก็ยกลงจากไฟเลยค่ะ^ ^

เครื่องปรุงน้ำจิ้มที่ราดหน้า

1.สตรอว์เบอร์รี่ที่สุกกำลังดี (จำนวนแล้วแต่ความพอเหมาะ)

2.น้ำส้มบัลซามิค (

Balsamic Vinegar) 3 ช้อนโต๊ะ

3.

4.พริกไทย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ความชอบ)

วิธีทำ

1.ผ่าสตรอว์เบอร์รี่ที่สุกกำลังดีเป็นชิ้นเล็ก (ผ่าสี่) ตามจำนวนที่เตรียมไว้ แล้วนำมาผสมกับน้ำส้มบัลซามิค (

2.ตักส่วนผสมนี้วางโปะหน้าขนมในแก้ว หรือจะราดสลัดสลับกับส่วนผสมที่เป็นครีมก็ได้ จากนั้นก็วางแก้วขนมหวานบนจานแก้วเล็กๆ ปูด้วยกระดาษสวยๆ วางช้อนสำหรับตักขนมหวานลงไปข้างๆแก้วด้วย แค่นี้ก็เสิร์ฟได้แล้วล่ะคะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะBalsamic Vinegar) 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ให้เข้ากันประมาณ 30 นาที (จะโรยพริกไทยที่เตรียมไว้ลงไป หรือจะไม่โรยก็ได้นะค่ะ แล้วแต่ความชอบค่ะ) ^ ^

ส่วนรูปประกอบจะตามมาทีหลังนะค่ะ

^ ^

อ้างอิง

นิตยสาร กุลสตรี