เมนูอาหารน่ากินทั้งนั้นเลยจร้า ^ ^

ลำดับตอนที่ #16 : [ ขนม ] หม้อแกงถ้วยทอง

หม้อแกงถ้วยทอง

ส่วนผสมแป้ง

• แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
• เนยสด 90 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำเย็น 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ผสมแป้ง เกลือป่น เนยสด ใช้เบรนเดอร์ตัดแป้งให้มีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ
2. พรมน้ำในแป้ง ตะล่อมแป้งให้รวมเป็นก้อน คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบาง กรุใส่พิมพ์ ถ้วยจีบ ใช้ส้อมจิ้มไล่อากาศให้ทั่ว
3. นำเข้าอบไฟ 300?ฟาเรนไฮต์ จนแป้งสุกเหลืองพักให้เย็น


ส่วนผสมหม้อแกง

• ไข่เป็ดฟองใหญ่ 4 ฟอง
• น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
• กะทิข้นๆ 1 ถ้วย
• ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุกบดละเอียด 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย
• หอมแดงซอย 3/4 ถ้วย

วิธีทำ
1. เจียวหอมให้เหลืองตักขึ้น เก็บน้ำมันไว้
2. ผสมถั่วกับกะทิให้เข้ากัน
3. ขยำไข่กับน้ำตาลปีบ น้ำตาลทรายให้ข้น ใส่ส่วนผสมในข้อ 2 คนให้เข้ากัน
4. เทใส่กระทะทองเหลือง ตั้งไฟกวนให้งวด ใส่น้ำมันที่เหลือจากเจียวหอม กวนให้เข้ากัน ยกลงพักให้เย็น
5. ตักใส่แป้งที่อบแล้ว แต่งหน้าด้วยหอมเจียว นำเข้าเตาอบไฟ 300?ฟาเรนไฮต์ เวลา 5 นาที
6. เอาออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น

เคล็ดลับ ถั่วเขียวเลาะเปลือกต้องบดให้ละเอียด หรือปั่นกับกะทิให้ละเอียด มิฉะนั้นเนื้อขนมหม้อแกงจะไม่ละเอียด

อ้างอิง
http://women.sanook.com/mom-baby/menu/menu_33273.php