+ Ice - CReaM +

ลำดับตอนที่ #5 : ข้อดีของไอศกรีมโฮมเมด (ไอศกรีมที่ทำเอง)

ไอศกรีมเป็นของหวานที่คนทุกเพศทุกวัยชื่นชอบ กินแล้วมีความสุขสดชื่น โดยเฉพาะเด็กและวัยรุ่นจะชอบกินไอศกรีมเป็นพิเศษ รสหวานมันบวกกับเนื้อเนียนนุ่มของไอศกรีมที่ละลายเย็นๆในปาก กระตุ้นให้รู้สึกมีความสุขและสดชื่นมากอย่างบอกไม่ถูก ไม่เพียงแต่ในฤดูร้อนหรือในประเทศเขตร้อนเท่านั้นที่ไอศกรีมเป็นที่ชื่นชอบ ในหน้าหนาวและในประเทศที่หนาวจัดมากๆอย่างในรัสเซีย คนก็ยังโหยหาไอศกรีม 

          ความนิยมกินไอศกรีมเกิดขึ้น และแพร่หลายไปตามการเติบโตอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมและการค้าไอศกรีมในตะวันตก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสหรัฐอเมริกา ทำให้ไอศกรีมเป็นของซื้อกิน ที่รถเร่ ที่ร้านไอศกรีม และที่ตู้ไอศกรีมกล่องไอศกรีมกระป๋องสารพัดยี่ห้อในซุปเปอร์มาร์เก็ต มากกว่าจะทำกินเองที่บ้าน น้อยคนที่ทำไอศกรีมกินเอง แม้เพียงแต่คิดก็ยังไม่มี ทั้งๆที่ไอศกรีมเป็นของที่ทำเองได้ง่ายมาก

           เหตุผลที่เราควรปั่นไอศกรีมกินเองคือ ไอ-ศกรีมโฮมเมดมีความสดมากกว่าไอศกรีม จะกินอร่อยมากเมื่อทำเสร็จใหม่ๆ ทิ้งไว้นานในช่องแช่แข็งแม้จะไม่เสีย แต่เนื้อสัมผัส ความเนียนนุ่มและรสชาติจะค่อยเสียไป  ไอศกรีมการค้าอายุเก่ากว่าแน่ๆ  ปั่นไอศกรีมกินเองเทียบได้กับกินน้ำผลไม้คั้นสดๆ ไอศกรีมการค้ามีค่าไม่ต่างกับน้ำผลไม้สำเร็จรูปบรรจุกล่องหรือกระป๋อง

          ไอศกรีมทำเองใช้เครื่องประกอบที่มีคุณภาพ ทำให้ได้รสชาติดี ไอศกรีมการค้ามักพยายามลดต้นทุน โดยใช้เครื่องประกอบคุณภาพต่ำ เช่น ใช้นมผงแทนนมสด ใช้นมแทนครีม เป็นต้น นอกจากนั้นไอศกรีมการค้ายังมีฟองอากาศมาก ทำให้ดูมีปริมาณมากแต่เนื้อน้อย ไอศกรีมปั่นเองมีฟองอากาศน้อย เนื้อแน่นเนียนกว่า