อยากรู้จักญี่ปุ่นมากกว่าเดิมมั้ย...เข้ามาเลย はじめまして。

ลำดับตอนที่ #4 : อาหารญี่ปุ่น น่าอร๊อย...อร่อย มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง

อาหารญี่ปุ่นที่น่ารู้จักกันไว้

• สุกียากี้ ชื่ออาจกคุ้นหูคนไทย แต่รสชาติสุกียากี้ตำรับญี่ปุ่นแท้ๆ นั้นคือการรับประทานเนื้อวัวชิ้นบางๆ นำมาทำให้สุกบนกระทะแบนบนโต๊ะพร้อมผัก เต้าหู้ ( โทฟุ ) และวุ้นเส้น
• เทมปุระ คืออาหารชุบแป้งทอดในน้ำมันจนกรอบ ที่นิยมที่สุดคือ กุ้งและผักต่างๆ
• ซูชิ คือข้าวปั้นไส้ต่างๆ เช่น ทูน่า ไข่ปลา แตงกวา กุ้ง และหัวไชโป๊ เป็นต้น
• ซาซิมิ คือปลาดิบ รับประทานโดยจิ้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ( โชยุ )
• ยากิโทริ ไก่ชิ้นเล็กๆเสียบไม้แล้วย่าง
• ทงคัตสึ ซี่โครงหมูชุบแป้งและผงขนมปังทอดในน้ำมันท่วม รับประทานกับซอส
• ชาบุชาบุ เป็นอาหารจานฮิตจานหนึ่งของชาวญี่ปุ่นที่มักบริโภคในเวลาสังสรรค์ วิธีการรับประทานจะเหมือน จิ้มจุ่ม ที่เรารู้จักกันดี คือขั้นตอนแรกต้องต้มน้ำซุปด้วยเนื้อวัวหรือหมูให้เดือดแล้วตึงเติมผักที่ชอบลงไป ส่วนเนื้อหรือหมูจะใช้วิธีจุ่มลงไปในน้ำเดือดๆ ให้พอสุก แล้วเอาขึ้นมารับประทานกับน้ำจิ้ม ซึ่งประกอบด้วย ซีอิ้วญี่ปุ่น น้ำส้มสายชู และน้ำมะนาว
• โซบะและอุด้ง เป็นก๋วยเตี๋ยว 2 ชนิด ที่มีวิธีปรุงมากมาย โซบะทำมาจากบัควีน และอุด้งทำมาจากข้าวสาลี ก๋วยเตี๋ยวจะใส่มาในชามก้นลึกโรยหน้าด้วยผัก เต้าหู้ทอด หรือเทมปุระ
• ราเมน คือก๋วยเตี๋ยวน้ำ ที่มีขายทั่วไปทั้งแบบรถเข็นและเป็นร้าน
• ชาเขียว ( โอะชะ ) เครื่องดื่มที่มีประโยชน์มากมาย เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
• ชาซีลอน ( โคชะ ) และเหล้าสาเก ซึ่งทำมาจากการหมักข้าว
• โชชู เครื่องดื่มที่ทำมาจากข้าวหมักและพืชพันธุ์อื่นๆ เช่น ลูกพลัม

บนโต๊ะอาหารแบบดั้งเดิมของชาวญี่ปุ่นนั้นจะรับประทานข้าวญี่ปุ่น มิโซะหรือน้ำซุปที่ทำมาจากเต้าเจี้ยว ผักดอง และปลาหรือเนื้อ ส่วนเครื่องปรุงนั้นก็จะมีซอสถั่วเหลืองแบบญี่ปุ่นหรือโชยุ วาซาบิ และโนริหรือสาหร่ายกรอบ

บนโต๊ะอาหารญี่ปุ่นนั้นจะขาดวาซาบิเสียไม่ได้จนเรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติไปเสียแล้ว คนญี่ปุ่นนิยมกินวาซาบิโดยผสมลงในซีอิ้ว เรียกว่า วาซาบิโชยุ แล้วจิ้มกินกับปลาดิบหรือข้าวปั้นญี่ปุ่น

 รู้แล้วก็ชักอยากลิ้มรสอาหารญี่ปุ่นอ่ะดิ  ก็ในประเทศไทยเค้าก็มีให้ทานกัน  แต่ว่า คงสู้ของจริงในประเทศเค้ามะได้อ่ะนะ....