คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #1 : Chapter 1 (50%)
ผมไม่เยิมา่อน ว่าีวิารทำานอันแสนมีวามสุอัวเอำลัอยู่ในุที่ลืนไม่เ้าายไม่ออ
ผมั้ใ้อวามสำัลสมุ ทำเป็นั้ใฟัสิ่ที่เฟาห้ออาหาร่าๆในโรแรมพูเหมือนอย่าทุๆวัน ยอายประำวัน าาร์ารายวันนี้ านัเลี้ย ัื้อ ปัหาที่รออยารแ้ไ ไม่มีอะไรแปลใหม่ให้รู้สึเอร์ไพรส์
มันวระปิ
มันวระปิมาๆ แ่ว่า
มืออผมลับื้นไป้วยเหื่อ อาเพราะับผาาแน่นไปนเผลอเ็าเสูทอัวเอหลายรั้นเฟให่หันมามอุ ไม่่าับเม็เหื่อไหลย้อยามไรผม เาว่าเป็นเพราะแอร์ในห้อปะุมทำานผิปิ สสัย้อเรีย่ามาูหลัประุมเสร็ หัวใเ้นรัวนไม่้อยสมาร์ทวอึ้นมาู็รู้สึไ้ ทั้ๆที่ผมยืนอยู่เยๆ
นั่นเป็นเพราะ
“วันนี้ไม่มีอะไรแล้ว เรื่อหมูำไอบีเรียที่ไม่ไ้มาราน ผมะให้ทาัื้อีลับไป่อนแล้วัน”
เฟให่หันมามอที่ผมเพื่อส่สัาให้เปิประูห้อประุม ทั้ห้อึเหลือเพียเฟให่ ผม และ
เานนั้น
“แน”
“รับเฟ”
“เี๋ยวุพาเฟไปเินูห้ออาหาร่าๆในโรแรมทีนะ ผม้อึ้นไปประุมับGM”
ิ้วผมระุ แอบเหล่นัวสู้าๆ่อนะอบ “รับ”
อึอั
อึอัไปหม ถึะทำใมาบ้าหลัารู้ว่า้อร่วมานับนๆนี้ แ่สถานาร์รินี่มัน อึอัสุๆ ไม่รู้ว่าเาะิแบบเียวันหรือเปล่า เานิ่เสียนเาไม่ออเลยว่าำลัิอะไรภายในลิฟ์โยสารมีเพียผมับเา ผมแอบพิารารูปร่าอน้าหลัที่สะท้อนผ่านเาอระภายในลิฟท์ ร่าสูให่ว่าผมประมาสอืบ สวมใสุ่พ่อรัวสีาวประำโรแรมับหมวพ่อรัวทรสู ระเป๋าเสื้อ้านหน้าปัำว่า Sous Chef
เ่ั
ำๆนี้แวบเ้ามาในหัวอผม เาเพิ่อายุไม่ถึสามสิบ แ่ลับึ้นเป็นรอเฟอโรแรมห้าาวไ้แล้ว แสว่าในไม่ี่ปี้าหน้า เา…
พี่อยูนะ สัวันผมะเป็น Ex Chef ให้ไ้เลย
พรึบ
“ไม่ออหรอรับ”
ผมสะุ้ น้าหลัยับมาใล้ั้แ่เมื่อไหร่็ไม่รู้ เาใ้แนั้นเนเอร์อลิฟ์เพื่อไม่ให้ประูปิ ใบหน้าหล่อ้มล่ำนลมหายใปะทะแ้มอผม
ผมทำเป็นนิ่ “อ่อ รับ”
สบสิอารม์ไว้เว้ยไอ้แน
“ริๆแผนบุลน่าะพาเฟเินูทั่วโรแรมแล้ว”
“ใ่รับ” เายับมาเินเีย้าผม อา เาสูึ้นมาริๆ
“ั้นผมะพาเฟไปูเพาะห้อรัวแล้วัน”
ปิแล้วพนัานที่เ้าทำานใหม่ะ้อผ่านารปมนิเทศน์าแผนบุลเป็นเวลาสามวัน หลัๆ็เรียนรู้เี่ยวับประวัิวามเป็นมา วิสัยทัศน์อโรแรม อบรม้านวามปลอภัย่าๆ ละลายพฤิรรม รวมถึารเินมส่วน่าๆอโรแรม้วย
อันที่ริ เฟให่ไม่ำเป็น้อให้เฟนใหม่เินูโรแรมอีรอบ็ไ้ แ่เามอว่าารไ้เินแนะนำสถานที่ให้ับลูน้อ้วยนเอ เป็นารสร้าวามสัมพันธ์ที่ีอย่าหนึ่ ไม่อยาให้ลูน้อมอว่า Executive chef หรือเฟให่ประำโรแรมถือัว อะไรทำนอนั้น หรือริๆแล้วเฟให่เห็นว่าานอัวเอยัไม่เยอะพอ ็เลยหาานเพิ่มเพื่อใหุ้้มับเินเือนที่ไ้รับ อย่าที่ผมบอว่าปิแล้วเฟให่ะเป็นนพาเิน้วยัวเอ เว้นแ่ไม่ว่าริๆ็ะมอบหมายให้ผมทำแทนอย่าวันนี้
เฟให่ไม่ว่าถูวันะ้วย บัเอิริๆ
เฮ้อ
ผมลอบสัเเาระหว่าเินมห้อรัว่าๆ เาหัวไว ่าเรียนรู้ ั้ใฟัในสิ่ที่ผมบอเป็นอย่าี ไม่พูแทรให้เสียมารยาท แ่เอ่ยถามเมื่อมีอะไรสสัย ส่ยิ้มให้ับนที่เินผ่านไปผ่านมาอย่านอัธยาศัยี
เาไม่เปลี่ยนไปเลย
เายัเป็นนที่นอบน้อม อ่อนน้อมถ่อมน มีมารยาทเสมอับทั้นรู้ัและนที่ไม่รู้ั แ่ผมยััสินอะไรไม่ไ้ เพิ่ลับมาเอันไม่ถึสามรั้ ะให้บอว่าเาเป็นนีมัน็เินไป
เาอาะมีอะไร่อนอยู่็ไ้
นที่ไม่ไ้เอหน้าันั้เ็แปปี ็เหมือนนที่ไม่เยรู้ัันนั่นแหละ
ริสิ…
อนนี้ ผมทำเหมือนไม่เยรู้ัเา
็เหมือนับเา ที่ทำเป็นไม่เยรู้ัผมเหมือนัน
หรือบาที เาอาะลืมผมไปแล้ว็ไ้
“ผมพาหัวหน้าใหม่มาส่รับ”
“สวัสีรับ” เายมือไหว้
“โห หล่อนานี้พวพี่ะมีสมาธิทำานหรอะเนี่ย”
เาไ้รับวามสนใเป็นอย่ามา ไม่ใ่เพาะพ่อรัวแม่รัว แ่รวมถึบรราเ็เสิร์ฟทั้หลาย้วย ็นะ เฟนใหม่มีหน้าาหล่อเหล่า มูโ่เป็นสัน แถมยัมีผิวสีน้ำผึ้ัับุพ่อรัวสีาวอี
หมั่นไส้ะมั
“ะไปแล้วหรอรับน้อแน” ร่าสูโปร่สวมหมวพ่อรัวทรเี้ยเ้าอำแหน่ chef de partie เ้ามาอไหล่ผมอย่าเ้าู้
“รับพี่อาร์ วันนี้านล้นมือนินึ ไว้ะมาหาใหม่นะ”
“มาหาอย่าเียวไม่พอ ้อไปิน้าวับพี่้วยนะ”
“ไ้สิรับ”ผมยยิ้ม”ในแนทีนนะ”
พี่อาร์ร้อโห แล้ผลัไหล่ผมเบาๆแล้วบอว่า “แนไม่ใอ่อนะที”
แหล่ะ ะให้ผมใอ่อนไ้ยัไ เ้าู้มือเป็นปลาไหลนานั้น สมัยผมทำานใหม่ๆ โนหยอำหวานใส่็เวไปพัให่เหมือนัน แ่เี๋ยวนี้น่ะหรอ น้อแนสรอแล้ว
โยที่ไม่รู้เลยว่า ใรบานลอบมอารระทำอผมับพี่อาร์ั้แ่เริ่ม
50%
#เรียพี่แน
Executive chef : เฟให่ประำโรแรม ไม่่อยไ้ลมือทำอาหาร หลัๆะูานเอสารารวาแผนารสั่ื้อ วัถุิบให้เพียพอ่อารายอทุห้ออาหารในโรแรม ำนว้นทุน ราาอาหาร ิเมนูใหม่ๆ
Sous chef : ำแหน่รอเฟ ทุรัวในโรแรมะมีเฟำแหน่นี้่ะ เป็นเหมือนผู้่วย Executive chef รับสาราเฟให่มาให้แ่ลูน้อ อยวาแผนารทำาน ัาราวันทำานให้แ่ลูน้อในรัวนั้นๆ่ะ รวมถึลมือทำอาหาร้วยัวเอ
Chef de partie : หัวหน้าพ่อรัว เท่าที่เราเยสัมผัสมา ำแหน่นี้นอาทำอาหารแล้ว ยัมีหน้าที่สั่วัถุิบที่ใ้ภายในห้ออาหาร้วย่ะ แ่็ไม่ใ่ว่าสั่แล้วะไ้เลยนะะ ้อผ่านารพิาราาเฟให่หรือว่า Executive chef ้วย่ะ
ความคิดเห็น