แจกสูตรอาหาร/ขนมไทย และเทศ

ลำดับตอนที่ #9 : ขนมอาลัว

ส่วนผสม

◊ แป้งสาลี ๒ ถ้วยตวง
◊ น้ำตาลทราย ๒ ถ้วยตวง
◊ หัวกะทิ ๒ ถ้วยตวง
◊ น้ำใบเตย ๑ ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ ร่อนแป้งสาลี ๒ ครั้งใส่น้ำตาลทรายลงผสมกับแป้งสาลีที่ร่อนไว้เคล้าให้เข้ากัน
ใส่หัวกะทิทีละน้อยนวดให้น้ำตาลละลาย จนหัวกะทิหมด คนให้เข้ากัน 



เลยใส่สีแดงลงไปค่ะ แล้วเคล้าให้เข้ากันอีกที



เมื่อเคล้ากันเรียบร้อยแล้ว ให้ใส่กระทะกวนโดยเร็ว ใช้ไฟปานกลาง กวนจนแป้งสุก รู้ได้อย่างไรเมื่อแป้งสุก ให้ดูที่เนื้อแป้งออกเนียนใส
กวนเสร็จแล้วแผ่ขนมลงบนถาด ให้บางสักนิดหน่อย
ก่อนที่จะนำมาแปรเป็นรูปเป็นร่าง ก็ต้องรอแป้งให้เย็นสักพัก
 บีบออกมาดัรูป


แล้วนำเข้าเตาอบ ประมาณ ๑๐๐ องศาเซลเซียส ดูจนแป้งแห้งออกเป็นสีขาวนิดๆ