แจกสูตรอาหาร/ขนมไทย และเทศ

ลำดับตอนที่ #17 : กุ้งห่มผ้า

น้ำจิ้ม

น้ำเชื่อม (น้ำต้มกับน้ำตาล)
พริก กระเทียมบด (แบบเวียดนาม)
พลัมซ้อส
มะนาว
เกลือ

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
ชิมรสเปรี้ยวหวานเค็มตามใจชอบ

กุ้งห่มผ้า


กุ้งขาว หรือกุ้งลาดำ
แผ่นปอเปี๊ยะสด
ไข่ไก่ ๑ ฟอง (เอาไว้ทาแผ่นปอเปี๊ยะให้ติดกัน)
น้ำมันสำหรับทอด

ผักชีสำหรับตกแต่ง

สับปะรด หรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ


ขั้นตอนการทำ

แผ่นปอเปี๊ยะ๑แผ่นตัดแบ่งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมสี่ชิ้นเท่าๆกัน

นำกุ้งที่แกะแล้วมาวางทับลงบนแผ่นปอเปี๊ยะ
ห่อๆพันๆทาแผ่นปอเปี๊ยะด้วยไข่บางๆให้แผ่นปอเปี๊ยะยึดติดกัน
ทำจนหมดกุ้งและแผ่นปอเปี๊ยะ จากนั้นนำไปทอดไฟปานกลาง


เสิร์ฟร้อนๆ กรอบนอกนุ่มใน อร่อยมากค่ะ