แจกสูตรอาหาร/ขนมไทย และเทศ

ลำดับตอนที่ #1 : Spaghetti Bolognese

เครื่องปรุง

◊ เนื้อบด ๒๕๐ กรัม
◊ เกลือป่น
◊ พริกไทยป่น
◊ น้ำมันมะกอก
◊ ซอสมะเขือเทศ ๑๒๕ กรัม
◊ มะเขือเทศสับผสมหัวหอมสับ ๑ กระป๋อง ใช้แค่ ๑/๒ กระป๋อง
◊ พริกหวาน ๑ ลูก ซอยละเอียด
◊ หอมหัวใหญ่ขนาดกลางสับละเอียด ๑ หัว
◊ พาเมซานชีส สำหรับโรยหน้า
◊ เส้นสปาเก็ตตี้ วันนี้ใช้เบอร์ ๓

วิธีทำ ตั้งกระทะหรือหม้อให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอก แล้วนำหอมใหญ่ กับพริกหวานสับลงไปผัด
ผัดจนหอมใหญ่และพริกนิ่มและหอม จากนั้นนำเนื้อบดลงไปผัด ยีให้เนื้อไม่เป็นก้อนติดกัน
ผัดจนเนื้อเริ่มสุก ใส่มะเขือเทศสับลงไป ๑/๒ กระป๋อง ผัดให้เข้ากัน
จากนั้นเติมซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อยเพื่อไม่ให้ซอสข้นจนเกินไป และทำให้ไม่มีรสเปรี้ยวจากซอสมะเขือเทศมากเกินไปด้วย
เคียวไปเรื่อยๆ จนน้ำซอสเริ่มงวดนิดๆ หมั่นคนนะคะจะได้ไม่ติดก้นกระทะ แล้วจึงปรุงรสด้วยเกลือ ค่อยๆใส่นะคะ อย่าให้เค็มมากชิมรสตามชอบใจ
แล้วเติมพริกไทยไปเลย เผ็ดมากเผ็ดน้อยแล้วแต่
เคี่ยวต่ออีกสักพักให้น้ำซอสข้นสักนิด แล้วปิดไฟยกลงเสร็จแล้วค่ะ