แจกสูตรอาหาร/ขนมไทย และเทศ

ลำดับตอนที่ #20 : ชีสทอด

Mozzarella String Cheese ๖ แท่ง
แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๑ ถ.
ขนมปังป่น ๑ ถ. (ใช้ขนมปังอิตาเลี่ยน หรือฝรั่งเศส)
ไข่ไก่ ๒ ฟอง
อิตาเลี่ยนซีซึนนิ่ง ๑ ชต.
เกลือ ๑/๔ ชช.
น้ำมันสำหรับทอด

ถ้าใช้เชดด้าชีสไม่ใส่เกลือก็ได้ค่ะ 

วิธีทำ

๑.ตัดชีสออกเป็นแท่งละสามส่วน

๒.ผสมขนมปังป่น เกลือ และอิตาเลี่ยนซีซึนนิ่งรวมกันพักไว้

๓.ต่อยไข่ใส่ชามพักไว้

๔.ร่อนแป้งสาลีใส่ชามพักไวเ

๕.ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งบนเตาให้ร้อน เปิดไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน

๖.จุ่มชีสลงในชามไข่ แล้วนำไปคลุกกับแป้ง




จากนั้นนำชีสกลับลงไปจุ่มในชามไข่อีกครั้ง
แล้วจึงนำไปคลุกกับขนมปังป่น
พยายามคลุกแป้งคลุกขนมปังป่นให้ทั่วชีสนะคะ
เวลาทอดชีสจะได้ไม่แตก



ทอดด้วยไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน
ก่อนเอาชีสลงน้ำมันต้องร้อนจัดก่อนนะคะ




ทอดไปพอเหลืองกรอบก็ตักวางบนกระดาษซับน้ำมัน
เสริฟทันที จะได้ชีสยืดๆอร่อยค่ะ

ถ้าทอดเยอะ ก็ให้เปิดเตาอบไว้ไฟอ่อนสุด
ชิ้นไหนที่ทอดแล้วก็เอาใส่ไว้ในเตาอบอุ่นไว้
จะได้ร้อนกรอบอยู่ตลอดเวลา

ทอดเสร็จก็จัดการเสิรฟ์ได้เลยค่ะ