คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #6 : ♥ วิธีทำ บลูเบอรี่ชีสพาย (ไม่ต้องใช้เตาอบ) ------------ แนะนำ!!
บลูเบอรี่ชีสพาย วิธีทำค่ะ
ส่วนผสม...ประกอบด้วย
---แครกเกอร์ (*0*) แต่เราเลือกใช้ โอรีโอ แทนค่ะ เพราะอร่อยดี<---(- -" 2พี่น้องบ้านนี้ไม่กินแครกเกอร์จ้า)
---เนยสด
---ครีมชีส ฟิลาเดลเฟีย
---นมข้นหวานตราหมีbeep ครึ่งขวด
(อนึ่ง...เนื่องจากปัจจุบันเขาเลิกขายตราหมีbeepแบบขวดแล้ว)
(ให้คำนวณใส่นมข้นหวาน=175กรัม เพราะปกติเต็มขวดเขาเขียนไว้ว่า350กรัมน่ะค่ะ)
---มะนาว1ลูก
---เจลาติน
(ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ เพราะเป็นส่วนช่วยให้ตรงส่วนครีมชีสเกาะกันดี แต่ส่วนใหญ่ไม่ค่อยเห็นใครใส่กันแฮะ)
(แต่เราทำตามสูตร คนที่ทำพายบลูเบอรี่ชีส คนแรกในพันทิป เมื่อ2ปีก่อน เค้าใส่อะ)
---บลูเบอรี่ กระป๋อง
*****************************************
เริ่มต้น บดโอรีโอ (แครกเกอร์) ให้ละเอียด
(ใช้แต่ส่วนที่เป็นขนมปังนะคะ ใครซื้อแบบมีครีมด้วยให้แยกออกให้หมดไม่ใช้ค่ะ)
ละลายเนยสด (เราละลายในเตาไมโครเวฟ)
เอาเนยสดที่ละลายแล้วไปใส่โอรีโอที่บดไว้
คนให้เข้ากัน
แล้วเอาโอรีโอเมื่อกี้ไปใส่ไว้ในพิมพ์ค่ะ
หลังจากนั้นเอาไปแช่ตู้เย็นช่องแช่แข็ง
แล้วไปทำครีมชีสต่อ
มาถึงขั้นทำครีมชีส (- -" ลืมถ่าย) ขั้นตอนดังนี้
---หั่นครีมชีสให้เป็นก้อนเล็กๆ
---บีบนมข้นหวานไปครึ่งขวด (175กรัม)
---บีบมะนาว 1ลูก
---เอาแผ่นเจลาตินในภาพละลายน้ำร้อน
(เจลาติน ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ หลายคนไม่ใส่ แต่เราทำตามสูตรคนแรกที่ทำสูตรนี้ เค้าบอกว่าช่วยให้ส่วนครีมชีสเกาะตัวกันได้ดี แต่เห็นหลายคนไม่ใส่ก็ไม่เป็นไรนะ)
เอาทั้งหมดมาผสมกัน ใช้ไม้พายคนๆๆๆๆๆจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดที่ว่าจะเป็นเนื้อเดียวกันค่ะ
(แน่นอนว่าเราใช้ทางลัด ^^v ใส่เครื่องปั่น ที่เขาไว้ปั่นน้ำผลไม้ขายนี่แหละ ก็เสร็จไวดีนะ และเนื้อครีมชีสเข้ากันดีด้วย)
ข้อควรระวังคือ สำหรับคนที่ใช้แรงงานคน คนครีมชีส ถ้าส่วนผสมไม่เข้ากัน
จะเปรี้ยวบ้าง หวานบ้าง - -" เพราะคนไม่ทั่วนั่นเอง
เอาโอรีโอ้ตะกี๊ออกจากตู้เย็น
แล้วใส่ครีมชีสลงในพิมพ์
หลังจากนั้นเอาไปแช่เย็นช่องแช่แข็งซักชั่วโมง ให้มันอยู่ตัว
(นานหน่อยก็ดีนะ ไม่งั้นงัดจากพิมพ์ลำบากไม่เป็นทรง แต่ถ้าจะกินในพิมพ์เลยไม่เป็นไร)
หลังจากนั้นก็เอามาแต่งหน้าได้เลย ตามใจชอบ
ตามสูตรคือ เอาบลูเบอรี่กวน แบบกระป๋องมาราดหน้าก็เสร็จแล้วจ้า
ของเราซื้อสัปปะรดแบบที่หั่นกลมๆแบบกระป๋อง กับแยมสตอเบอรี่ที่เหลือในบ้านมาแต่งหน้าพายด้วย
H&C Tips
- แครกเกอร์ที่ใช้ทำแป้งพายแต่ละยี่ห้อ จะดูดซับเนยละลายแตกต่างกันอาจจะมากหรือน้อยกว่าในสูตรเล็กน้อย วิธีสังเกตว่าแป้งพายใช้ได้หรือไม่ ให้ลองกำส่วนผสมให้แน่นๆ ถ้าปล่อยมือแล้วยังคงเกาะกันเป็นก้อนอยู่แสดงว่าใช้ได้แล้ว
- จะใช้ผิวมะนาวขูดแทนผิวส้มซันคีสท์ในส่วนผสมครีมชีส หรือจะไม่ใส่เลยก็ได้
- ท้อปปิ้งราดหน้าจะใช้ผลเชอรี่กวนในน้ำเชื่อม หรือผลไม้สดนำมาตุ๋นในน้ำเชื่อมที่เติมแป้งข้าวโพดเล็กน้อยให้พอเหนียวแทนก็ได้
ความคิดเห็น