อาหารว่าง

ลำดับตอนที่ #7 : โครเกต์

โครเกต์

ส่วนผสม

เนื้อไก่สับ	250 กรัม
มันฝรั่งต้มสุกบดละเอียด	500 กรัม
หอมใหญ่สับ	3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	1 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1 ช้อนชา
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง)	1 ฟอง
เนยสด	3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี	2 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปังป่น	100 กรัม
มอซซาเรลลาชีสและแฮมก้อน (ใส่ไส้)

วิธีทำ

1. ผสมมันฝรั่งบด ไก่สับ หอมใหญ่ เกลือป่น พริกไทยป่น ไข่แดง แป้งสาลี เนยสด ผสมให้เข้ากัน
2. นำส่วนผสมในข้อที่ 1 ปั้นใส่ไส้มอซซาเรลลาชีสและแฮมเป็นก้อนสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 1/2 นิ้ว แล้วคลึงเป็นก้อนกลม คลุกลงในเกล็ดขนมปังป่นให้ทั่ว
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง นำโครเกต์ที่ปั้นไว้ลงทอดให้สุกเหลือง

ส่วนผสมซอสขาว

นมสด	4 ถ้วย
เกลือป่น	1/4 ช้อนชา
แป้งสาลี	3 ช้อนโต๊ะ
เนยสด	1/4 ถ้วย

วิธีทำ

นำเนยสดผัดกับแป้งสาลี พอแป้งเข้ากันใส่นมสด ปรุงรสด้วยเกลือป่น คนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมโรเกต์